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卷曲乳杆菌与格氏乳杆菌选择性计数培养基的设计及共培养研究
1
作者
王玉欣
毛丙永
+3 位作者
唐鑫
赵建新
张秋香
崔树茂
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025年第3期66-74,共9页
【目的】解析卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)CCFM1298与格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)CCFM1201在共培养体系中的相互作用,为开发多菌株益生菌制剂提供理论依据。【方法】通过设计选择性计数培养基,观察共培养体系中2株益生...
【目的】解析卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)CCFM1298与格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)CCFM1201在共培养体系中的相互作用,为开发多菌株益生菌制剂提供理论依据。【方法】通过设计选择性计数培养基,观察共培养体系中2株益生菌活菌数的变化,基于该结果解析2株益生菌的相互作用。【结果】将培养基渗透压改变为1600 mOsmol/kg,能够实现共培养体系中2株益生菌的有效分离及准确计数。无论以何种初始比例接种,在MRS液体培养基中混合培养后,格氏乳杆菌CCFM1201总是优势菌,原因是格氏乳杆菌CCFM1201的代时显著小于卷曲乳杆菌CCFM1298(P<0.01)。以平衡代时为目标,发现低聚果糖能够有效缓解2株益生菌之间的营养生态位竞争,避免生长不平衡现象。【结论】该研究初步揭示了2株益生菌之间的相互作用和有效缓解生长不平衡问题的方法,为后续多菌株益生菌制剂的理性设计与功能优化提供了新策略。
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关键词
多菌株益生菌
选择性计数培养基
共培养
相互作用
营养生态位竞争
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题名
卷曲乳杆菌与格氏乳杆菌选择性计数培养基的设计及共培养研究
1
作者
王玉欣
毛丙永
唐鑫
赵建新
张秋香
崔树茂
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025年第3期66-74,共9页
基金
国家自然科学基金面上项目(32072197)。
文摘
【目的】解析卷曲乳杆菌(Lactobacillus crispatus)CCFM1298与格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)CCFM1201在共培养体系中的相互作用,为开发多菌株益生菌制剂提供理论依据。【方法】通过设计选择性计数培养基,观察共培养体系中2株益生菌活菌数的变化,基于该结果解析2株益生菌的相互作用。【结果】将培养基渗透压改变为1600 mOsmol/kg,能够实现共培养体系中2株益生菌的有效分离及准确计数。无论以何种初始比例接种,在MRS液体培养基中混合培养后,格氏乳杆菌CCFM1201总是优势菌,原因是格氏乳杆菌CCFM1201的代时显著小于卷曲乳杆菌CCFM1298(P<0.01)。以平衡代时为目标,发现低聚果糖能够有效缓解2株益生菌之间的营养生态位竞争,避免生长不平衡现象。【结论】该研究初步揭示了2株益生菌之间的相互作用和有效缓解生长不平衡问题的方法,为后续多菌株益生菌制剂的理性设计与功能优化提供了新策略。
关键词
多菌株益生菌
选择性计数培养基
共培养
相互作用
营养生态位竞争
Keywords
multi-strain probiotics
selective counting medium
co-culture
interaction
competition for nutrient niches
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
操作
1
卷曲乳杆菌与格氏乳杆菌选择性计数培养基的设计及共培养研究
王玉欣
毛丙永
唐鑫
赵建新
张秋香
崔树茂
《食品与生物技术学报》
北大核心
2025
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