母猪的营养控制与饲养管理 被引量：6

1

作者 刘智 赵艳丽 邹本革 《现代农业科技》 2008年第5期196-197,共2页

根据母猪的不同生长、繁殖阶段,分别对后备母猪、妊娠母猪、哺乳母猪和空怀母猪的营养控制和饲养管理进行了总结,以期指导猪场对母猪实行科学的管理,保证母猪具有较高的繁殖性能,最大限度地提高母猪的生产力。

关键词 母猪 营养控制 饲养管理

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水体自污染的营养控制措施

2

作者 李振 陈玉林 《中国饲料》 北大核心 2004年第8期28-29,共2页

关键词 水产养殖 自身污染 水体 营养控制 饵料系数 排泄物

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营养控制状态对终末期肾病患者动静脉内瘘晚期失功的影响 被引量：2

3

作者 刘海燕 赵娜新 +3 位作者 向攀 任雯雯 曾志立 董庆华 《中国血液净化》 CSCD 2023年第7期542-545,556,共5页

目的探讨营养控制状态与终末期肾病(end-stage renal disease,ESRD)患者动静脉内瘘(arteriovenous fistula,AVF)晚期失功的关系。方法纳入2021年3月~2022年5月首都医科大学附属北京地坛医院肾内科收治的ESRD患者。根据AVF手术前营养控... 目的探讨营养控制状态与终末期肾病(end-stage renal disease,ESRD)患者动静脉内瘘(arteriovenous fistula,AVF)晚期失功的关系。方法纳入2021年3月~2022年5月首都医科大学附属北京地坛医院肾内科收治的ESRD患者。根据AVF手术前营养控制状态(controlling nutritional status,CONUT)评分分为正常组、轻度组和中重度组。记录患者AVF手术前基线资料、实验室指标,随访6个月记录AVF晚期失功情况。分析营养控制状态对ESRD患者AVF晚期失功的影响。结果共纳入100例患者,正常组、轻度组、中重度组分别为28例、50例、22例。3组患者淋巴细胞计数(Lym)、白蛋白(ALB)、总胆固醇(TC)、尿酸(UA)、C反应蛋白(CRP)比较,差异有统计学意义(F/P=7331.645/<0.001、82.823/<0.001、27.704/<0.001、14.530/<0.001、6.128/<0.001)。随访期间AVF晚期失功率为31.00%,3组AVF晚期失功率比较差异有统计学意义(χ^(2)=13.363,P=0.001),中重度组AVF晚期失功率高于正常组(χ^(2)=13.732,P<0.001),轻度组高于正常组(χ^(2)=7.026,P=0.008);中重度组AVF晚期失功率与轻度组比较,差异无统计学意义(χ^(2)=2.681,P=0.102)。Logistic回归显示:营养不良[轻度:OR(95%CI)=10.321(1.297~81.978),P=0.027;中重度:OR(95%CI)=18.559(1.484~232.091),P=0.023]是ESRD患者血液透析AVF晚期失功的影响因素。结论ESRD患者血液透析AVF晚期失功与中重度营养不良有关,通过营养控制状态评估有助于筛选出存在AVF晚期失功风险的ESRD患者。 展开更多

关键词 终末期肾病 动静脉内瘘晚期失功 营养控制状态

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应激引起PSE肉的机理及其营养控制 被引量：7

4

作者 姚军虎 《国外畜牧科技》 1994年第6期28-30,共3页

通常的生产实践会使动物发生应激。为快速生长以及增加肌肉沉积而进行的强度遗传选择,已使猪禽对应激的敏感性提高。由于肌肉微观局部缺血(microschemia),快速生长选择使在一般应激性情况下的肌肉生长超过其生命的承受限度,导致肌肉损... 通常的生产实践会使动物发生应激。为快速生长以及增加肌肉沉积而进行的强度遗传选择,已使猪禽对应激的敏感性提高。由于肌肉微观局部缺血(microschemia),快速生长选择使在一般应激性情况下的肌肉生长超过其生命的承受限度,导致肌肉损伤。应激时敏感猪呼吸过度,进而呼吸急促皮肤发绀(因皮肤缺氧)。应激的火鸡呼吸过度,并发展为肌肉麻痹。 展开更多

关键词 动物 应激 肌肉损伤 肉质 营养控制

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浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制研究 被引量：8

5

作者 刘芳圆 《现代食品》 2020年第11期93-94,99,共3页

人的饮食和疾病具有密切联系,在众多食品中,油炸食品因其香脆的口感和诱人的香气在人们生活中占据了重要地位,各种油炸食品层出不穷。文章先分析了油炸食品的营养成分,随后介绍了油炸食品的安全烹饪工艺,包括纯油和水油混合油炸、低温... 人的饮食和疾病具有密切联系,在众多食品中,油炸食品因其香脆的口感和诱人的香气在人们生活中占据了重要地位,各种油炸食品层出不穷。文章先分析了油炸食品的营养成分,随后介绍了油炸食品的安全烹饪工艺,包括纯油和水油混合油炸、低温油炸和真空深层油炸,并尝试应用橄榄油进行油炸,希望能给相关人士提供有效参考。 展开更多

关键词 油炸食品 烹调工艺 营养控制

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浅论油炸食品的烹调工艺与营养控制 被引量：6

6

作者 方婧杰 《现代食品》 2017年第19期9-11,共3页

油炸食物作为我国一种传统的食物,因其扑鼻的香气和可口的味道备受人们欢迎。油炸食物的烹饪工艺也比较简单,它的味道及口感也是其他食品不能比拟的。但是,因为这种油炸食品中含有的有毒物质较多,如果长期食用会对人的身体造成较大的影... 油炸食物作为我国一种传统的食物,因其扑鼻的香气和可口的味道备受人们欢迎。油炸食物的烹饪工艺也比较简单,它的味道及口感也是其他食品不能比拟的。但是,因为这种油炸食品中含有的有毒物质较多,如果长期食用会对人的身体造成较大的影响,所以必须加强对油炸食品食用量的控制,我们的身体健康才能得到一定的保障。本文就油炸食品的营养成分、卫生问题、制作工艺及合理控制食用的原因等展开论述,以供参考。 展开更多

关键词 油炸食品 烹调工艺 营养控制

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浅谈猪常见应激反应与饲料营养控制

7

作者 李崇丽 尹荷仙 +5 位作者 段兴东 徐品传 郭云然 肖岩保 闫信权 和平 《中国畜禽种业》 2009年第7期62-64,共3页

应激是指动物为克服环境和管理的不利影响,在生理上和行为上所作出反应的过程,目的在于克服应激因子的危害性,以保持体内平衡,是动物体内的一种适应机制和非特异性防御反应。但应激刺激过强或作用时间过长,机体就会逐渐失去应付能力,从... 应激是指动物为克服环境和管理的不利影响,在生理上和行为上所作出反应的过程,目的在于克服应激因子的危害性,以保持体内平衡,是动物体内的一种适应机制和非特异性防御反应。但应激刺激过强或作用时间过长,机体就会逐渐失去应付能力,从而出现衰竭现象,陷入病理状态,以至降低生产性能,造成巨大的经济损失。因此,在当前集约化养猪生产中,对家畜的应激能力进行调控,提高机体的抗应激能力就显得十分必要。 展开更多

关键词 生猪 饲养 应激反应 饲料营养控制

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烟熏食品的烹调工艺与营养控制研究 被引量：1

8

作者 杜官朗 《现代食品》 2021年第24期88-90,共3页

烟熏食品因具有独特的口感、迷人的香气、草本植物的清香味道,所以在生活中十分常见。本文就烟熏食品的烹调工艺与营养控制展开分析,以期为烟熏食品的发展提供参考。

关键词 烟熏食品 营养控制 烹饪工艺 营养成分

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母猪的营养控制及管理要点 被引量：1

9

作者 陆云和 《养殖技术顾问》 2012年第3期55-55,共1页

1后备（空怀）母猪 在生产实践中母猪的年淘汰率30%~50%,所以,后备母猪是繁殖猪群的重要组成部分,生产性能的稍微改变将对整个猪场的繁殖产生很重要的影响。因此,后备母猪从选留到参加配种期间,营养有别于育肥猪,日粮中粗蛋白的含量不... 1后备（空怀）母猪 在生产实践中母猪的年淘汰率30%~50%,所以,后备母猪是繁殖猪群的重要组成部分,生产性能的稍微改变将对整个猪场的繁殖产生很重要的影响。因此,后备母猪从选留到参加配种期间,营养有别于育肥猪,日粮中粗蛋白的含量不低于15%、赖氨酸含量达0.7%,后备母猪日粮应含有较高水平的钙磷,一般钙不低于0.82%、磷不低于0.71%。配种后限制采食量,每天2.0~2.5千克,否则, 展开更多

关键词 后备母猪 营养控制 管理要点 繁殖猪群 生产性能 组成部分 猪日粮 淘汰率

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鸡体脂肪积蓄的营养控制

10

作者 刘文奎 《国外畜牧科技》 1995年第3期13-15,共3页

片面追求产量,会使蛋用鸡和肉仔鸡腹脂积蓄量过度增加。而体脂所含的能量是蛋白质、碳水化合物的两倍,因此产生过量脂肪不仅会造成能量的浪费,对环境保护也不利。为此,控制鸡体脂肪积累是非常重要的。 过去曾从育种选择、环境条件、饲... 片面追求产量,会使蛋用鸡和肉仔鸡腹脂积蓄量过度增加。而体脂所含的能量是蛋白质、碳水化合物的两倍,因此产生过量脂肪不仅会造成能量的浪费,对环境保护也不利。为此,控制鸡体脂肪积累是非常重要的。 过去曾从育种选择、环境条件、饲料与营养、药物投放等方面进行控制肉仔鸡体脂肪积累的试验。本文侧重从饲料营养方面论述肉仔鸡腹脂的控制技术。 展开更多

关键词 肉用鸡 卵用鸡 脂肪积蓄 营养控制

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马海毛和绵羊毛生长及特性的营养控制

11

作者 杨军虎 《国外畜牧科技》 1995年第1期10-12,共3页

关于养分对绵羊毛产量、纤维长度(L)和直径(D)、羊毛的蛋白质含量(CP)及强度的影响,已进行了广泛的研究,而对安哥拉山羊有关方面的研究却很有限。本文对此进行综述,重点是比较营养对绵羊毛及安哥拉山羊毛的影响,并阐明其间的差别。

关键词 马海毛 绵羊毛 毛纤维生长 营养控制

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幼儿园食品安全管理与营养质量控制

12

作者 邓小云 《食品安全导刊》 2024年第20期14-16,共3页

本文针对幼儿园食品安全管理与营养质量控制的现状与挑战,从食品安全法规遵循、营养膳食设计、质量控制流程、员工培训与监督、家长参与及营养教育等方面,探讨了全面优化幼儿园餐饮服务的策略与实践,旨在为儿童提供安全、营养均衡的饮... 本文针对幼儿园食品安全管理与营养质量控制的现状与挑战,从食品安全法规遵循、营养膳食设计、质量控制流程、员工培训与监督、家长参与及营养教育等方面,探讨了全面优化幼儿园餐饮服务的策略与实践,旨在为儿童提供安全、营养均衡的饮食环境,促进其健康成长。 展开更多

关键词 幼儿园食品安全 营养质量控制 健康饮食 儿童健康

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基于BATHTUB模型的阳澄西湖入湖河道氮磷营养盐控制分析 被引量：1

13

作者 吕文 孙瑞瑞 +4 位作者 王诚 杨文晶 杨惠 杨金艳 万荣荣 《水利科技与经济》 2018年第4期1-4,共4页

基于BATHTUB模型,入湖河道执行河流总磷Ⅱ类水标准,阳澄西湖总磷为Ⅳ类,湖泊水质不达标。因此,提出两种方案,探讨阳澄西湖主要入湖河道氮磷营养盐控制要求。方案一:入湖河流执行现行湖泊水质标准,对应湖区水质基本能达标,并且湖区总氮... 基于BATHTUB模型,入湖河道执行河流总磷Ⅱ类水标准,阳澄西湖总磷为Ⅳ类,湖泊水质不达标。因此,提出两种方案,探讨阳澄西湖主要入湖河道氮磷营养盐控制要求。方案一:入湖河流执行现行湖泊水质标准,对应湖区水质基本能达标,并且湖区总氮均值优于限值0.5 mg/L;方案二:以现行湖泊水质标准反推的入湖河流总氮、总磷限值,比方案一限值宽松,既能保证湖泊水质达标,又不会使河流水质标准过于严格。因此,依据方案二的结果,确定阳澄西湖入湖河流营养盐控制范围,即上游入湖河流总氮为0.68~0.81 m/L、总磷为0.030~0.039 m/L。 展开更多

关键词 营养盐控制 BATHTUB模型 入湖河道 阳澄西湖

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术前控制营养状态评分对结直肠癌根治术患者并发术后肠梗阻的预测价值 被引量：1

14

作者 李繁 黎仕焕 谢爽 《安徽医学》 2023年第12期1440-1447,共8页

目的探讨术前控制营养状态(CONUT)评分对接受结直肠癌根治术患者并发术后肠梗阻(POI)的预测价值。方法选择2019年1月至2022年9月在海南医学院第二附属医院择期全麻下行结直肠癌根治术患者640例,收集患者的一般情况、实验室检查和组织病... 目的探讨术前控制营养状态(CONUT)评分对接受结直肠癌根治术患者并发术后肠梗阻(POI)的预测价值。方法选择2019年1月至2022年9月在海南医学院第二附属医院择期全麻下行结直肠癌根治术患者640例,收集患者的一般情况、实验室检查和组织病理学检查结果等临床资料。根据术前3 d内的血常规结果、血清清蛋白和总胆固醇水平计算中性粒细胞与淋巴细胞比值(NLR)、全身免疫炎症指数(SII)和CONUT评分。应用受试者工作特征(ROC)曲线分析比较上述3种指标预测接受结直肠癌根治术患者并发POI的效能。根据ROC曲线确定的CONUT评分最佳截断值,将患者分成高CONUT评分组和低CONUT评分组,并比较两组患者临床病理特征的差异。应用单因素分析和多因素logistic回归分析确定接受结直肠癌根治术患者并发POI的独立危险因素,并以此构建预测接受结直肠癌根治术患者并发POI的列线图。分别通过C-index、校正曲线和决策曲线来确定列线图模型的区分度、一致性和临床实用性。结果NLR、SII、CONUT评分预测接受结直肠癌根治术患者并发POI的曲线下面积(AUC)分别为0.616(95%CI:0.577~0.654)、0.631(95%CI:0.592~0.668)、0.728(95%CI:0.692~0.726)。CONUT评分预测接受结直肠癌根治术患者并发POI的效能高于NLR和SII(Z分别为3.427、2.897,均P<0.05)。CONUT评分的最佳阈值为4分,以此将640例患者分为低CONUT评分组(CONUT评分<4分,484例)和高CONUT评分组(CONUT评分≥4分,156例)。与低CONUT评分组相比,高CONUT评分组年龄≥65岁比例和POI发生率更高(均P<0.05)。多因素logistic回归分析结果显示,CONUT评分≥4分(OR=6.016,95%CI:3.771~9.597),CCI评分≥3分(OR=1.702,95%CI:1.015~2.854),开腹手术(OR=1.742,95%CI:1.029~2.951),造口(OR=3.096,95%CI:1.594~6.015)是影响接受结直肠癌根治术患者并发POI的独立危险因素(均P<0.05)。列线图模型内部验证的C-index为0.771(95%CI:0.722~0.820)。校准曲线显示列线图模型的预测概率与实际概率均接近,具有较好的一致性。决策曲线显示,当阈值0.16~0.75时,列线图模型具有较好的临床实用性。结论术前CONUT评分可作为预测接受结直肠癌根治术患者并发POI的指标,并且预测效能高于NLR和SII。以术前CONUT评分≥4分等独立危险因素构建的列线图模型具有较高的预测价值和临床实用性。 展开更多

关键词 结直肠肿瘤 术后并发症 列线图 控制营养状态评分

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营养面积控制法在石岩寨林场华山松林抚育间伐中的应用 被引量：2

15

作者 查广林 周蛟 向艳辉 《西部林业科学》 CAS 2004年第2期25-28,共4页

通过在石岩寨林场666 67hm2华山松林中选取29块样地,实测9组不同径阶树高、冠幅及枝下高数据,利用营养面积技术,建立树冠面积与立木胸径的回归方程,确定不同径阶应保留的标准密度,间伐强度蓄积为40 1%,间伐强度株数为39 98%,间伐蓄积为5... 通过在石岩寨林场666 67hm2华山松林中选取29块样地,实测9组不同径阶树高、冠幅及枝下高数据,利用营养面积技术,建立树冠面积与立木胸径的回归方程,确定不同径阶应保留的标准密度,间伐强度蓄积为40 1%,间伐强度株数为39 98%,间伐蓄积为51359m3,出材量32330m3。 展开更多

关键词 营养面积控制法 石岩寨林场 华山松林 抚育间伐

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控制营养状况评分与腹膜透析相关性腹膜炎患者治疗预后的关系研究 被引量：3

16

作者 马雅楠 林如 +1 位作者 孟冉 刘桂凌 《中国血液净化》 CSCD 2023年第7期512-515,共4页

目的探讨控制营养状况(controlling nutritional status,CONUT)评分对腹膜透析相关性腹膜炎(peritoneal dialysis-associated peritonitis,PDAP)患者治疗预后的预测价值。方法根据治疗效果把161例确诊为PDAP的患者分为治愈组和治疗失败... 目的探讨控制营养状况(controlling nutritional status,CONUT)评分对腹膜透析相关性腹膜炎(peritoneal dialysis-associated peritonitis,PDAP)患者治疗预后的预测价值。方法根据治疗效果把161例确诊为PDAP的患者分为治愈组和治疗失败组,对2组患者的临床资料进行统计学比较。使用Logistic回归分析CONUT评分与治疗效果的关联强度,应用受试者工作特征(ROC)曲线分析CONUT评分对PDAP患者治疗预后的预测价值。结果治疗失败组的透析龄(Z=-3.027,P=0.002)、超敏C反应蛋白(hs-CRP)(Z=-2.608,P=0.009)、CONUT评分(Z=-3.161,P=0.002)高于治愈组,白蛋白(t=2.158,P=0.032)低于治愈组。单因素回归分析显示透析龄(OR=1.025,95%CI:1.011~1.039,P=0.001)、hs-CRP(OR=1.006,95%CI:1.000~1.011,P=0.038)、白蛋白(OR=0.906,95%CI:0.827~0.933,P=0.035)、CONUT评分(OR=1.529,95%CI:1.150~2.039,P=0.004)是PDAP患者不良预后的危险因素;多因素回归显示透析龄(OR=1.024,95%CI:1.008~1.039,P=0.002)、CONUT评分(OR=1.613,95%CI:1.058~2.459,P=0.026)是PDAP患者不良预后的独立危险因素。透析龄联合CONUT评分的曲线下面积最大,为0.802(95%CI:0.580~0.882,P<0.001)。结论较长的透析龄、较高的CONUT评分是PDAP患者不良预后的独立危险因素,且二者联合CONUT评分对PDAP患者预后有着较高的预测价值。 展开更多

关键词 控制营养状况评分 腹膜透析相关性腹膜炎 预后

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控制营养状态评分对急性前循环闭塞性卒中血管内治疗患者预后的影响 被引量：1

17

作者 朱玉娟 李阿萌 +3 位作者 侯贝贝 郑婧雯 黄显军 许向军 《皖南医学院学报》 CAS 2022年第4期390-394,共5页

目的:通过控制营养状态(CONUT)评分分析评估急性前循环闭塞性卒中血管内治疗(EVT)患者营养不良风险对术后90 d预后的相关性。方法:收集2015年5月~2020年12月在弋矶山医院神经内科接受急诊EVT的急性前循环大血管闭塞性卒中患者的相关资料... 目的:通过控制营养状态(CONUT)评分分析评估急性前循环闭塞性卒中血管内治疗(EVT)患者营养不良风险对术后90 d预后的相关性。方法:收集2015年5月~2020年12月在弋矶山医院神经内科接受急诊EVT的急性前循环大血管闭塞性卒中患者的相关资料,根据CONUT评分确定营养不良程度和风险来评估营养状况,以术后90 d改良Rankin量表(mRS)作为预后指标,mRS评分≤2分为预后良好,比较两组患者的临床资料、手术结果和并发症,采用多因素Logistic回归分析术后24 h CONUT评分是否为患者90 d预后的影响因素。结果:入选482例患者,男性272例(56.4%),平均年龄(68.3±11.1)岁,预后良好组235例(48.8%),预后不良组247例(51.2%)。预后不良的患者根据CONUT评分(P<0.001)显示高风险营养不良,多因素Logistic回归分析结果显示,术后24 h高CONUT(OR=1.191,95%CI:1.057~1.343)增加了患者90 d不良结局的风险(P<0.01)。结论:CONUT评分评估的营养不良风险与急性前循环闭塞性卒中EVT患者90 d预后不良有相关性。 展开更多

关键词 控制营养状态评分 急性卒中 血管内治疗 预后 危险因素

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烹饪食品安全与卫生视角下食物原料在烹饪过程中营养素的损失及控制研究 被引量：6

18

作者 司连福 《食品安全导刊》 2022年第26期111-113,共3页

食物原料在进行高温烹饪的过程中,其内部的分子结构会因受到高温、添加剂、化学元素等各种因素的影响而被破坏,进而造成其营养素的降低与流失。科学的烹饪手法以及适当的原料配置、加工等,非但不会过度破坏食物成品的外观、风味等,还能... 食物原料在进行高温烹饪的过程中,其内部的分子结构会因受到高温、添加剂、化学元素等各种因素的影响而被破坏,进而造成其营养素的降低与流失。科学的烹饪手法以及适当的原料配置、加工等,非但不会过度破坏食物成品的外观、风味等,还能保留食物的营养素。本文基于烹饪食品安全与卫生的视角进行研究,分析了食物原料烹饪过程中营养素的损失形式、损失因素以及控制策略,以期为相关领域工作人员提供一定启示。 展开更多

关键词 烹饪食品安全与卫生 营养素流失与控制 食物原料加工

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营养和炎症相关指标对感染性心内膜炎患者临床结局的预测价值 被引量：1

19

作者 陈峭明 林忠秋 +3 位作者 李嘉乐 黄玉梅 甘嘉亮 唐双意 《中国心血管病研究》 CAS 2024年第1期72-78,共7页

目的探讨控制营养状态(CONUT)评分、中性粒细胞与淋巴细胞比值(NLR)、淋巴细胞与单核细胞比值(LMR)对感染性心内膜炎(IE)患者临床结局的预测价值。方法回顾性分析2012年7月至2022年12月就诊于广西医科大学第一附属医院的205例IE患者的... 目的探讨控制营养状态(CONUT)评分、中性粒细胞与淋巴细胞比值(NLR)、淋巴细胞与单核细胞比值(LMR)对感染性心内膜炎(IE)患者临床结局的预测价值。方法回顾性分析2012年7月至2022年12月就诊于广西医科大学第一附属医院的205例IE患者的临床资料。采用多因素logistic回归分析确定IE患者临床结局的危险因素,受试者工作特征曲线(ROC)检验CONUT评分、NLR、LMR的预测能力。结果根据患者的出院状态,78例(38%)的患者被评估为预后不良。LMR在预后不良组中显著降低(P<0.05)。单因素分析显示,感染性休克、心房颤动、脑出血、葡萄球菌属感染以及较高水平的平均血小板体积、B型利钠肽原、NLR、CONUT评分与IE不良临床结局相关(P<0.05)。多因素logistic回归分析显示,CONUT评分、心房颤动、B型利钠肽原是IE患者临床结局的独立预测因素(P<0.05)。在ROC曲线分析中,入院时的CONUT评分联合NLR、CONUT评分、NLR、LMR预测IE患者不良临床结局的最佳临界值分别为0.318、4.5、5.715、1.982,其曲线下面积(AUC)分别为0.699、0.684、0.661、0.591,敏感度分别为0.718、0.654、0.679、0.622,特异度分别为0.614、0.638、0.685、0.590。结论相较于NLR和LMR,CONUT评分是预测IE患者临床结局的一个较敏感指标,CONUT评分联合NLR可提高预测效能,为IE患者的危险分层和管理提供有价值的信息。 展开更多

关键词 感染性心内膜炎 临床结局 控制营养状态评分 中性粒细胞与淋巴细胞比值 淋巴细胞与单核细胞比值

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关于发酵型海鲜调味品的营养应用研究 被引量：3

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作者 黄晓婷 《食品安全导刊》 2020年第24期53-54,共2页

随着人民物质生活水平的不断提高和信息社会的快速发展,人民对美好生活的需求和愿望日益强烈,对食品加工业的要求最为突出。在科技水平不断提升的背景下,风味独特、营养丰富的海鲜调味品成为了人们生活中的必需品,在人们的生活中发挥着... 随着人民物质生活水平的不断提高和信息社会的快速发展,人民对美好生活的需求和愿望日益强烈,对食品加工业的要求最为突出。在科技水平不断提升的背景下,风味独特、营养丰富的海鲜调味品成为了人们生活中的必需品,在人们的生活中发挥着极为重要的作用。基于海鲜调味品在日常生活中所发挥的重要作用,本文以发酵型海鲜调味品的营养价值为研究突破点,探讨发酵型海鲜调味品的工艺生产过程及特点,并对其应用技术进行概括,深刻剖析和整理出一套系统的控制调味品类有害物质的措施,从而不断提升海鲜调味品的品质与质量,满足广大社会受众的需求,希望通过本文的研究探索,为生产厂商生产出品质高、风味独特的海鲜调味品提供理论借鉴与参考。 展开更多

关键词 发酵型 海鲜调味品 工艺特点 营养控制

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