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题名高效液相色谱法测定大蒜中大蒜素的含量
被引量：7
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作者
韩贵芝
王文军
王芳
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机构
济宁医学院公共卫生学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第7期57-58,72,共3页
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基金
济宁市科技局项目(2013jnwk74)
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文摘
[目的]通过有机萃取法中萃取剂的选择、用量和萃取时间等条件的优化处理,建立大蒜中大蒜素含量测定的分析方法。[方法]将新鲜大蒜捣碎、酶解后,分别用乙醇和乙酸乙酯作为萃取剂萃取得到大蒜素溶液。用高效液相色谱仪分析样品中大蒜素的含量,确定最佳萃取剂;通过对不同时间段提取物检测对比,确定最佳萃取时间。[结果]以乙醇作为萃取剂提取大蒜素,大蒜素的平均浓度可以达到28.85μg/m L,乙酸乙酯提取组中的大蒜素平均浓度为13.24μg/m L;经对比分析,乙醇提取大蒜素的最佳萃取时间为3.0 h。[结论]乙醇作为实验室常用的化学试剂具有低毒、无污染、高效的提取效果,可为医药、食品等实验室对大蒜素的提取开发和利用提供参考。
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关键词
乙醇
乙酸乙酯
大蒜素
萃取时间优化
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Keywords
Ethanol
Ethyl acetate
Allicin
Extraction time optimization
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分类号
S41-33
[农业科学—植物保护]
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