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改性菠萝皮渣纤维素固定化菠萝蛋白酶研究
被引量：
7
1
作者
陈辉
黄惠华
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期59-65,共7页
为了探究改性纤维素作为固定化酶载体的可行性,在离子液体中用L-丝氨酸对提取的菠萝皮渣纤维素进行均相改性,并将改性菠萝皮渣纤维素用于固定化菠萝蛋白酶。采用傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪以及X射线衍射光谱仪对菠萝皮渣纤维素...
为了探究改性纤维素作为固定化酶载体的可行性,在离子液体中用L-丝氨酸对提取的菠萝皮渣纤维素进行均相改性,并将改性菠萝皮渣纤维素用于固定化菠萝蛋白酶。采用傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪以及X射线衍射光谱仪对菠萝皮渣纤维素、改性菠萝皮渣纤维素以及固定化酶进行了表征。结果表明,菠萝皮渣纤维素被成功改性,晶体结构从纤维素Ⅰ型转变为纤维素Ⅱ型;菠萝蛋白酶成功地固定在改性菠萝皮渣纤维素上,且固定化酶较改性菠萝皮渣纤维素的热稳定性得到提升。对酶的固定化工艺和酶学特性进行研究,结果表明,固定化酶的优化制备工艺为菠萝皮渣纤维素与离子液体的质量比为3∶100,L-丝氨酸与菠萝皮渣纤维素的质量比为1∶1,戊二醛溶液体积分数为1%,交联时间为1.0 h。与游离菠萝蛋白酶相比,固定化菠萝蛋白酶具有更好的温度稳定性和酸环境稳定性。
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关键词
菠萝皮渣纤维素
离子液体
L-丝氨酸
菠萝
蛋白酶
固定化
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职称材料
菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠固定化菠萝蛋白酶的制备及稳定性研究
被引量：
8
2
作者
陈辉
黄惠华
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第6期131-134,141,共5页
本实验以菠萝皮渣羧甲基纤维素、海藻酸钠为原料,制备了菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠,用于固定化菠萝蛋白酶。采用单因素法分析菠萝皮渣羧甲基纤维素与海藻酸钠的质量比、氯化钙的浓度、菠萝蛋白酶浓度、戊二醛体积分数...
本实验以菠萝皮渣羧甲基纤维素、海藻酸钠为原料,制备了菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠,用于固定化菠萝蛋白酶。采用单因素法分析菠萝皮渣羧甲基纤维素与海藻酸钠的质量比、氯化钙的浓度、菠萝蛋白酶浓度、戊二醛体积分数和交联时间对固定化酶活性的影响。结果表明,固定化酶的优化制备工艺为:菠萝皮渣羧甲基纤维素与海藻酸钠的质量比为2∶3,氯化钙的浓度为1.0%,菠萝蛋白酶浓度为2.0 mg/m L,戊二醛体积分数为1.0%,交联时间为60 min。制备的固定化酶比游离酶具有更好的热稳定性,在80℃环境下放置2.0 h后,固定化酶的相对酶活性为35.1%,而游离菠萝蛋白酶在此条件下几乎失活;在pH为11条件下放置24 h后,游离酶的相对酶活性为43.2%,而固定化酶相对酶活性为85.1%,说明固定化酶比游离酶更耐受碱性环境。另外,固定化酶重复使用7次后,相对酶活性为60.5%,说明制备的固定化酶具有较好的重复使用性能。
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关键词
菠萝
皮
渣
羧甲基
纤维素
海藻酸钠
水凝胶珠
菠萝
蛋白酶
固定化
稳定性
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职称材料
题名
改性菠萝皮渣纤维素固定化菠萝蛋白酶研究
被引量：
7
1
作者
陈辉
黄惠华
机构
华南理工大学食品科学与工程学院
出处
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期59-65,共7页
基金
国家自然科学基金资助项目(31471673,31271978)。
文摘
为了探究改性纤维素作为固定化酶载体的可行性,在离子液体中用L-丝氨酸对提取的菠萝皮渣纤维素进行均相改性,并将改性菠萝皮渣纤维素用于固定化菠萝蛋白酶。采用傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪以及X射线衍射光谱仪对菠萝皮渣纤维素、改性菠萝皮渣纤维素以及固定化酶进行了表征。结果表明,菠萝皮渣纤维素被成功改性,晶体结构从纤维素Ⅰ型转变为纤维素Ⅱ型;菠萝蛋白酶成功地固定在改性菠萝皮渣纤维素上,且固定化酶较改性菠萝皮渣纤维素的热稳定性得到提升。对酶的固定化工艺和酶学特性进行研究,结果表明,固定化酶的优化制备工艺为菠萝皮渣纤维素与离子液体的质量比为3∶100,L-丝氨酸与菠萝皮渣纤维素的质量比为1∶1,戊二醛溶液体积分数为1%,交联时间为1.0 h。与游离菠萝蛋白酶相比,固定化菠萝蛋白酶具有更好的温度稳定性和酸环境稳定性。
关键词
菠萝皮渣纤维素
离子液体
L-丝氨酸
菠萝
蛋白酶
固定化
Keywords
pineapple peel residue cellulose
ionic liquid
L-serine
bromelain
immobilization
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
Q814 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠固定化菠萝蛋白酶的制备及稳定性研究
被引量：
8
2
作者
陈辉
黄惠华
机构
华南理工大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第6期131-134,141,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31471673,31271978)
文摘
本实验以菠萝皮渣羧甲基纤维素、海藻酸钠为原料,制备了菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠,用于固定化菠萝蛋白酶。采用单因素法分析菠萝皮渣羧甲基纤维素与海藻酸钠的质量比、氯化钙的浓度、菠萝蛋白酶浓度、戊二醛体积分数和交联时间对固定化酶活性的影响。结果表明,固定化酶的优化制备工艺为:菠萝皮渣羧甲基纤维素与海藻酸钠的质量比为2∶3,氯化钙的浓度为1.0%,菠萝蛋白酶浓度为2.0 mg/m L,戊二醛体积分数为1.0%,交联时间为60 min。制备的固定化酶比游离酶具有更好的热稳定性,在80℃环境下放置2.0 h后,固定化酶的相对酶活性为35.1%,而游离菠萝蛋白酶在此条件下几乎失活;在pH为11条件下放置24 h后,游离酶的相对酶活性为43.2%,而固定化酶相对酶活性为85.1%,说明固定化酶比游离酶更耐受碱性环境。另外,固定化酶重复使用7次后,相对酶活性为60.5%,说明制备的固定化酶具有较好的重复使用性能。
关键词
菠萝
皮
渣
羧甲基
纤维素
海藻酸钠
水凝胶珠
菠萝
蛋白酶
固定化
稳定性
Keywords
carboxymethyl cellulose
sodium alginate
hydrogel
bromelain
immobilization
stability
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
操作
1
改性菠萝皮渣纤维素固定化菠萝蛋白酶研究
陈辉
黄惠华
《食品科学技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
7
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职称材料
2
菠萝皮渣羧甲基纤维素/海藻酸钠复合水凝胶珠固定化菠萝蛋白酶的制备及稳定性研究
陈辉
黄惠华
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
8
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