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题名成冰核细菌的生物学及生物技术开发
被引量：4
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作者
任修海
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机构
上海科技大学生物工程系
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出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
1993年第6期12-15,共4页
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文摘
某些需氧的革兰氏阴性菌具有强烈的成冰核作用。这种作用是由单个基因的蛋白质产物决定的。成冰核细菌可用于食品冷冻、检疫、制雪等,并可替代人工降雨中所使用的碘化银。一、成冰核现象将冰和纯水在0℃混合,若该系统既不失热也不增热,系统中的冰和水将平衡存在。失热将使水转化为冰,整个系统最终会全部变成固态,而温度仍将维持在0℃(或非常接近0℃)。然而,如果在最初系统中只有水而无冰,则固化过程将大不相同:必须将系统冷却至一个显著低于冰点温度即超冷点时。
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关键词
冰核
失热
丁香假单胞菌
生物技术开发
蛋白质产物
菠萝欧文氏菌
结构域
荧光假单胞菌
核菌
序列测定
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分类号
Q81
[生物学—生物工程]
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题名食品上的应用
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出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
1990年第9期95-99,共5页
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文摘
902520 利用冰晶核形成作用冷冻浓缩某些食品[英]/Watanabe,M.…//Agric. Biol.Chem.-1989,53(10).-2731～2735[译自 DBA,1990,9(1),90-00357]将从茶(Camellia sinensis)叶中分离的具有冰晶核形成作用的菠萝欧文氏菌(Erwinia ananas)
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关键词
菠萝欧文氏菌
ERWINIA
晶核
CAMELLIA
半胧氨酸
苹果渣
叶中
球形节杆菌
生产饲料
单细胞蛋白
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分类号
Q81
[生物学—生物工程]
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题名生物防治
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出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
1990年第7期76-78,共3页
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文摘
901880 汉逊德巴利酵母对葡萄柚上加州指状青霉的生防活性[英]/Drosy,S.…//Can.J.Microbiol.-1989,35(8).-794 800[译自 DBA,1989,8(23),89-13781]研究了汉逊德巴利酵母 Debarymyceshansenii和加州指状青霉(Penicilliumdipitatum)之间的相互用用.
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关键词
指状青霉
葡萄柚
菠萝欧文氏菌
活性菌株
拮抗体
多角体
生防因子
植物病害
染色体组
性比率
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分类号
Q81
[生物学—生物工程]
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