糕点食品生产过程中菌落总数超标的解决措施 被引量：1

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作者 申海鹏 《食品安全导刊》 2015年第11期64-64,共1页

糕点食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,既可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作... 糕点食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,既可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠礼品。但大多数烘焙食品都是现做现卖或前店后场的加工模式,微生物是其品质的最大拦路虎,即菌落总数、大肠菌群、霉菌3指标超标。 展开更多

关键词 菌落总数超标 食品生产过程 烘焙食品 大肠菌群 加工模式 工艺手段 前店后场 馈赠礼品 动态空气消毒机 微生物污染

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如何避免产品过氧化值超标 被引量：3

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作者 张倩 《食品安全导刊》 2020年第1期32-35,共4页

2019年7~9月,国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监督管理部门共在全国范围内抽检食品及食品相关产品125039批次,其中不合格产品1988批次。经抽检发现,不合格产品的主要因素包括菌落总数超标、大肠菌群超标、过氧化值超标、霉菌超标和... 2019年7~9月,国家及地方(省、自治区、直辖市)市场监督管理部门共在全国范围内抽检食品及食品相关产品125039批次,其中不合格产品1988批次。经抽检发现,不合格产品的主要因素包括菌落总数超标、大肠菌群超标、过氧化值超标、霉菌超标和二氧化硫残留量超标等,其中因过氧化值超标的不合格产品数量占比达5.0%,排名第三。 展开更多

关键词 不合格产品 二氧化硫残留量 过氧化值 菌落总数超标 大肠菌群 食品相关产品 抽检

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国家食药监总局:"天玛生态"土鸡抗生素超标

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作者 李文贤 《食品安全导刊》 2016年第4X期16-16,共1页

来源:新华网本刊讯(记者李文贤)国家食药监总局上周通报8批次不合格食品,作为甘肃省农业产业化重点龙头企业的甘肃天玛生态食品科技股份有限公司,其"天玛生态"土鸡土霉素超标上黑名单,抗生素问题再引关注。据介绍,"天玛... 来源:新华网本刊讯(记者李文贤)国家食药监总局上周通报8批次不合格食品,作为甘肃省农业产业化重点龙头企业的甘肃天玛生态食品科技股份有限公司,其"天玛生态"土鸡土霉素超标上黑名单,抗生素问题再引关注。据介绍,"天玛生态"土鸡(650g/袋,2015-7-14)土霉素检出值为129μg,比标准高出29%。土霉素是国家允许使用的四环素类广谱抗生素,但抗生素严重超标,对健康有一定风险。 展开更多

关键词 食药监 生态食品 四环素类 农业产业化 不合格 标准高 文贤 新华网 动物性食品 菌落总数超标

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喜茶门店因卫生问题被约谈 被引量：2

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作者 陈琼 贾玉静 《食品界》 2020年第7期44-45,共2页

近日,江苏省南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测,抽检16批次果茶(奶茶)和6批次食用冰,涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。结果显示,喜茶旗下5批次产品抽检不合格,其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总... 近日,江苏省南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测,抽检16批次果茶(奶茶)和6批次食用冰,涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。结果显示,喜茶旗下5批次产品抽检不合格,其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。据玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲介绍,出现菌落总数超标可能是制冰机的设施设备或者餐饮制作场所环境、以及人员操作不规范等原因造成的。 展开更多

关键词 产品抽检 菌落总数超标 约谈 微生物污染 制冰机 设施设备 门店 南京市玄武区

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豆制品安全现状不容乐观 被引量：2

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作者 陈洁 《食品安全导刊》 2013年第16期35-37,共3页

我国是大豆故乡,又是豆制品的发源地。豆制品营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等,维生素多达十三种,其种类之多含量之高是其他天然食品所无法比拟的。研究证明,豆制品能够降低人体血液中的胆固醇,有预防消化系统癌症... 我国是大豆故乡,又是豆制品的发源地。豆制品营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等,维生素多达十三种,其种类之多含量之高是其他天然食品所无法比拟的。研究证明,豆制品能够降低人体血液中的胆固醇,有预防消化系统癌症及其他疾病的功效。因此已越来越受到各国政府和人民的高度重视,被广大消费者誉为21世纪最喜爱的食品之一。 展开更多

关键词 天然食品 人体血液 外包装 市场监管力度 小型设备 质量抽查 销售单位 国家质检部门 菌落总数超标 生产日期

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让“三无”食品告别校园

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作者 程琳 《食品安全导刊》 2015年第4Z期5-,共1页

春夏季交替是儿童腹泻的高发期,多数孩子因饮食不当,吃校园周边的小食品,引起腹泻腹痛。每年的4月7日是世界卫生日,2015年的世界卫生日主题是"食品安全"。国家食药监总局发布《2015年第三期食品安全监督抽检情况》通报,其中9... 春夏季交替是儿童腹泻的高发期,多数孩子因饮食不当,吃校园周边的小食品,引起腹泻腹痛。每年的4月7日是世界卫生日,2015年的世界卫生日主题是"食品安全"。国家食药监总局发布《2015年第三期食品安全监督抽检情况》通报,其中9款食用油因苯并(a)芘含量超标被点名,这一成分因具有致癌、致畸等毒性而被列于抽检不合格名单中,44批次的婴幼儿辅食产品抽检不合格, 展开更多

关键词 世界卫生日 儿童腹泻 食药监 产品抽检 不合格 致畸 苯并 生产日期 抽检结果 菌落总数超标

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婴幼儿辅食问题多 急需出标准加以规范

7

作者 杨洁 《中国食品》 2016年第24期76-79,共4页

相关专家指出,在宝宝六个月大的时候就可以喂食一些含有微量元素的食物,可以促进宝宝身体发育健康成长,这一科学概念也催生了婴幼儿辅食市场。然而,当前婴幼儿辅食问题屡现,其中,网售婴幼儿辅食问题更为严重,这些不合格产品极易通过海... 相关专家指出,在宝宝六个月大的时候就可以喂食一些含有微量元素的食物,可以促进宝宝身体发育健康成长,这一科学概念也催生了婴幼儿辅食市场。然而,当前婴幼儿辅食问题屡现,其中,网售婴幼儿辅食问题更为严重,这些不合格产品极易通过海淘、代购等网络渠道进入国内市场,造成消费者维权困难,且目前国家针对婴幼儿辅食“配方”尚无明确标准。专家建议,家长在网购时切勿盲目购买,可在经过医学检查后有针对性地为宝宝补充营养素。 展开更多

关键词 不合格 医学检查 食药监 身体发育 国内市场 网购 菌落总数超标 生产许可 超范围使用 食物安全

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明星食品遇危机 达利面临青黄不接难题

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作者 孙麒翔 王子扬 《中国食品》 2016年第24期124-125,共2页

近期,依靠爆款“法式软面包”名声鹊起的达利食品集团有限公司（以下简称“达利食品”）遭遇最强危机。在明星产品遭受重创的同时,乐虎、和其正等其余主营产品常年居于二线,寄希望于此类产品救市的达利食品难度不小。

关键词 达利 明星产品 菌落总数超标 食品集团 主营产品 糕点类食品 政务网 信息公告 生牛奶 凉茶

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金锣身陷“退盟潮”

9

作者 李栋 丁琢 《食品界》 2015年第11期45-47,共3页

2次被食药监总局通报,7起食品安全问题,60余家加盟商集体投诉,全国多地加盟店退出。这组数字,是肉制品巨头企业金锣集团不得不面对的问题。在短短半年之内,密集爆发食品安全事故与加盟商矛盾纠纷,不仅在肉制品加工行业里面实属罕见,也... 2次被食药监总局通报,7起食品安全问题,60余家加盟商集体投诉,全国多地加盟店退出。这组数字,是肉制品巨头企业金锣集团不得不面对的问题。在短短半年之内,密集爆发食品安全事故与加盟商矛盾纠纷,不仅在肉制品加工行业里面实属罕见,也让宣布投资1.5亿建食安检测体系、计划将门店扩张到2倍数量的金锣身处漩涡之中。 展开更多

关键词 食药监 肉制品加工 检测体系 巨头企业 冷鲜肉 菌落总数超标 西马特罗 产品标准 同类品牌 线下

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湖南省质监局公布34个批次不合格食品

10

作者 王燕 《食品安全导刊》 2013年第16期60-60,共1页

近日,湖南省质监局公布了2013年第11批食品质量安全省级监督抽查名单,共有34个批次的食品和饮用水被检出不合格,其中长沙本地的有12个批次。从名单中可以看出,省质监局检测出的34个批次不合格产品中,食品占了22个批次,占了不合格产品总... 近日,湖南省质监局公布了2013年第11批食品质量安全省级监督抽查名单,共有34个批次的食品和饮用水被检出不合格,其中长沙本地的有12个批次。从名单中可以看出,省质监局检测出的34个批次不合格产品中,食品占了22个批次,占了不合格产品总数的三分之二,包括米粉、外婆菜、霉豆腐、月饼等产品,不合格的主要原因为菌落总数超标。 展开更多

关键词 不合格 菌落总数超标 外婆菜 产品总数 双清区 定量包装 山茶油 饮用纯净水 龙湾 蓝山县

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食品药品监管总局通报食品添加剂专项监督抽检结果

11

《中国食品》 2014年第19期122-122,共1页

为进一步强化食品添加剂日常监管,督促企业落实食品安全主体责任,国家食品药品监督管理总局于近期部署了食品添加剂专项监督抽检。本次抽检覆盖全国31个省份的食品添加剂获证生产企业,在生产企业成品库中抽取主导产品,依据食品添加剂相... 为进一步强化食品添加剂日常监管,督促企业落实食品安全主体责任,国家食品药品监督管理总局于近期部署了食品添加剂专项监督抽检。本次抽检覆盖全国31个省份的食品添加剂获证生产企业,在生产企业成品库中抽取主导产品,依据食品添加剂相关标准实施检验。共抽取产品1567个批次, 展开更多

关键词 消费警示 食品添加剂 专项监督 药品监督 标准实施 抽检结果 不合格 生蚝 菌落总数超标 剑鱼

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进口水经销商自曝“日子难过”

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作者 刘晶晶 《中国食品》 2015年第8期79-79,共1页

在国内饮用水企业纷纷加码高端产品之时,漂洋过海进入中国市场的进口高端水却在遭遇大规模促销甩卖。有业内人士及进口高端水经销商向记者透露,虽然降价促销并非厂商所为,但是为了缓解库存压力,经销商和终端渠道商更加愿意牺牲利润来换... 在国内饮用水企业纷纷加码高端产品之时,漂洋过海进入中国市场的进口高端水却在遭遇大规模促销甩卖。有业内人士及进口高端水经销商向记者透露,虽然降价促销并非厂商所为,但是为了缓解库存压力,经销商和终端渠道商更加愿意牺牲利润来换取销量。业内分析认为,进口高端水在缺乏市场推广、品牌树立的优势下,进口潮将逐渐退去,取而代之的或是一轮集中撤退。超市进口水全线打折在饮用水消费旺季即将到来之时,进口高端水却率先打起了＂促销牌＂。 展开更多

关键词 终端渠道 降价促销 市场推广 菌落总数超标 终端销售 销售渠道 不具名 农夫山泉 销售终端 冰川水

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黑芝麻净利下滑严重 要想重生需解决三大问题

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作者 王叔坤 《中国食品》 2017年第4期126-129,共4页

＂中国黑芝麻产业第一股＂的南方黑芝麻集团股份有限公司在这个春节恐怕过得并不那么＂舒心＂。2017年1月25日,临近春节的日子,上市公司黑芝麻发布2016年业绩预告显示,2016年公司净利润降为1500万元-2000万元,同比下滑近九成。

关键词 黑芝麻 品牌老化 食药监 菌落总数超标 质量黑榜 品牌信任 不合格 水平问题 保健食品行业 饮料市场

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恩施州食药监局曝光 11种不合格食品

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《食品安全导刊》 2015年第3X期12-,共1页

5月4日,一条关于我州问题食品清单被曝光的信息,在微信上引起了人们的高度关注和热议。"天呐,我最爱吃锅巴了,每次从武汉回恩施都要买好多,但真不知道这是问题食品啊!""真不知道以后什么能吃了!""现在市面上... 5月4日,一条关于我州问题食品清单被曝光的信息,在微信上引起了人们的高度关注和热议。"天呐,我最爱吃锅巴了,每次从武汉回恩施都要买好多,但真不知道这是问题食品啊!""真不知道以后什么能吃了!""现在市面上还有没有被曝光的问题食品啊,不敢买东西了。"虽然问题食品被曝光,但职能部门是如何处理这些问题食品的? 展开更多

关键词 问题食品 食药监 不合格 买东西 食品安全标准 药品监督 标签标识 菌落总数超标 生产日期 生产批

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一年截获30批次美国“瘦肉精”猪肉大量食用可能中毒

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《中国动物保健》 2015年第3期76-76,共1页

进口猪肉比国产猪肉好？新华食品通过梳理最近一年的不合格进境食品名单,发现过去一年共有来自32个国家和地区258批次的肉制品被检不合格,其中美国进口猪肉中检出我国明令严禁添加的莱克多巴胺即俗称＂瘦肉精＂,问题产品共30批次。

关键词 莱克多巴胺 不合格 问题产品 安平 盐酸克伦特罗 菌落总数超标 监管处 合格产品 肌肉颤抖 产品要求

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辽宁抽检生活用纸10种商品不合格

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《造纸信息》 2014年第10期57-57,共1页

近期,辽宁省工商行政管理局集中对省内沈阳、大连、抚顺、本溪、锦州、营口、阜新、铁岭、朝阳、盘锦、葫芦岛等十一个地区流通领域经销的生活用纸制品类商品进行了随机质量抽查检验,并在其官网公布了10种不合格商品。不合格的10种商品... 近期,辽宁省工商行政管理局集中对省内沈阳、大连、抚顺、本溪、锦州、营口、阜新、铁岭、朝阳、盘锦、葫芦岛等十一个地区流通领域经销的生活用纸制品类商品进行了随机质量抽查检验,并在其官网公布了10种不合格商品。不合格的10种商品中,5种商品危及人身安全且不符合国家强制标准,包括标称大连展春工贸有限公司生产、标称商标为香睿儿的护理湿巾,规格为150mm×150mm×30片. 展开更多

关键词 生活用纸 不合格 抽查检验 行政管理局 国家强制标准 菌落总数超标 卫生用品 利尔 丝柏 细菌菌落总数

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网络上“私人定制”食品 或需持证上岗

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作者 李栋 李婷 《食品界》 2015年第10期24-27,共4页

国家食药监总局发布《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》,无照店铺面临淘汰出局。网络上火热＂私人定制＂美食,可能需要持证上岗了。国家食药监总局近日在《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》中,对包括微信朋友圈、饿... 国家食药监总局发布《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》,无照店铺面临淘汰出局。网络上火热＂私人定制＂美食,可能需要持证上岗了。国家食药监总局近日在《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》中,对包括微信朋友圈、饿了么、淘宝网在内的网售食品做出规定,拟要求经营者须具备餐饮资质,平台方需严格审核真实信息,违者将处以罚款并负有连带责任。记者联系多家网上出售自制食品的店铺,发现这些＂私人定制＂美食大多是在自家厨房或租借民房处,进行家庭作坊式加工。 展开更多

关键词 食品管理 监督管理办法 食药监 淘宝网 连带责任 朋友圈 菌落总数超标 预包装食品 家庭作坊式 不合格

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质量播报

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《食品安全导刊》 2014年第Z2期62-63,共2页

国家质检总局检出248批次不合格食品国家质检总局检出批次不合格食品国家质检总局近日在其网站公布了去年12月进境食品化妆品检验检疫情况:248批次食品和8批次化妆品不合格。质检总局相关负责人表示,这些不合格进境食品化妆品是入境口... 国家质检总局检出248批次不合格食品国家质检总局检出批次不合格食品国家质检总局近日在其网站公布了去年12月进境食品化妆品检验检疫情况:248批次食品和8批次化妆品不合格。质检总局相关负责人表示,这些不合格进境食品化妆品是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的,都已依法做退货、销毁或改作他用处理,并未在国内市场销售。此次检出的进境不合格食品包括19个批次进口自新西兰的嘉仕堡巴氏杀菌乳,其中15批次超过保质期。 展开更多

关键词 不合格项目 食品加工 国内市场销售 食药监 巴氏杀菌乳 菌落总数超标 四川省食品 药品监督 标签通则

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面包新语身陷囹圄 烘焙行业多问题待解

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作者 谷悦 《中国食品》 2015年第18期105-107,共3页

自2003年登陆中国市场起,面包新语就开始了在中国市场的扩张步伐。透明玻璃橱窗、可视的后场厨房、富有创意的糕点,加之日益增长的消费需求,使面包新语火速成为中国市场的一线品牌。截至2014年底,面包新语中国门店数量已达400多家。快... 自2003年登陆中国市场起,面包新语就开始了在中国市场的扩张步伐。透明玻璃橱窗、可视的后场厨房、富有创意的糕点,加之日益增长的消费需求,使面包新语火速成为中国市场的一线品牌。截至2014年底,面包新语中国门店数量已达400多家。快速扩张的同时,面包新语在产品质量上也麻烦不断。2012年,面包新语上海3家门店面包样品被检出大肠菌群不合格;2013年, 展开更多

关键词 新语 门店数量 身陷囹圄 玻璃橱窗 大肠菌群 后场 产品质量 不合格项目 菌落总数超标 食药监

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国家食药监总局通报11批次酒类和调味品不合格

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《食品安全导刊》 2015年第8Z期61-,共1页

11日,国家食药监总局官网发布了《关于11批次酒类和调味品不合格的通告》,通告称,2015年2月—5月,国家食品药品监督管理总局抽检酒类和调味品共211批次样品,不合格样品11批次,其中酒类88批次样品,不合格样品5批次;调味品123批次样品,不... 11日,国家食药监总局官网发布了《关于11批次酒类和调味品不合格的通告》,通告称,2015年2月—5月,国家食品药品监督管理总局抽检酒类和调味品共211批次样品,不合格样品11批次,其中酒类88批次样品,不合格样品5批次;调味品123批次样品,不合格样品6批次。通告显示,不合格样品所涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标为:吉林农大红酒业有限公司生产的农大红有机干红葡萄酒、农大红全汁山葡萄酒。 展开更多

关键词 食药监 不合格 山葡萄酒 药品监督 合格样品 酒类产品 吉林农大 生产经营单位 菌落总数超标 鸡精调

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