测试片法检测动物性水产制品中菌落总数的不确定度分析与评定

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作者 杨蕊银 刘胤璇 +1 位作者 白秀珍 李春江 《食品安全导刊》 2024年第5期57-59,共3页

目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性。方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度。结果:在95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩... 目的:建立测试片法测定菌落总数的不确定度评定方法,在具体检测中提高科学性和准确性。方法:利用统计学方法计算各不确定度分量、合成不确定度及扩展不确定度。结果:在95%置信水平下,测试片法检测动物性水产制品中菌落总数含量对数的扩展不确定度为0.2322,结论:测试片法检测动物性水产品中菌落总数中,重复试验对不确定度结果的贡献较大。 展开更多

关键词 菌落总数测试片 菌落总数 不确定度评定

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测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性分析

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作者 杨静 《食品安全导刊》 2024年第15期105-107,共3页

为评估测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性及与传统的平板计数法的一致性,选取大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌作为标准菌株,同时采集生肉、水产品、乳制品、面食和果蔬等自然污染样品,分别采用测试片法和平板计数法... 为评估测试片法在食品菌落总数检测中的应用可行性及与传统的平板计数法的一致性,选取大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌作为标准菌株,同时采集生肉、水产品、乳制品、面食和果蔬等自然污染样品,分别采用测试片法和平板计数法对上述样品进行菌落总数检测,并采用t检验分析两种方法测定结果的一致性。结果表明,两种方法对标准菌株的检测结果无显著差异(P>0.05),对自然污染样品的检测也无显著差异(P>0.05),其中现制面条菌落总数最多,牛肉菌落总数最少。这表明测试片法与平板计数法的检测结果具有很好的一致性。测试片法操作简便,为食品菌落总数快速检测提供了可行的技术手段,具有一定的应用前景。 展开更多

关键词 测试片法 平板计数法 食品 菌落总数

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测试片法快速检测乳品中的菌落总数 被引量：8

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作者 梁春梅 喻东威 +6 位作者 吴玉秋 刘晓川 薛志清 解鑫 赵媛 许璐 扎木则仁 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期47-49,共3页

通过用快速菌落总数测试片法与国标方法进行对比,从而对快速菌落总数测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项性能进行评估,并验证了快速菌落总数测试片与国标方法(GB 4789.2-2010)检测结果的一致性。结果表明,快速菌落总数测试... 通过用快速菌落总数测试片法与国标方法进行对比,从而对快速菌落总数测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项性能进行评估,并验证了快速菌落总数测试片与国标方法(GB 4789.2-2010)检测结果的一致性。结果表明,快速菌落总数测试片计数更简单、操作简便,缩短了检测时间,24 h即可对样品进行菌落计数。 展开更多

关键词 快速菌落总数测试片 国标法:乳制品

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食品中菌落总数和大肠菌群测试片法检验效果分析

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作者 朱诗语 郭衍冰 李楚天 《食品安全导刊》 2024年第8期105-107,111,共4页

目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考。方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是... 目的:探究食品中菌落总数与大肠菌群检验方法的差异,选取最佳检验方法,为食品质量检验方法选择提供参考。方法:选择中国工业微生物菌种保藏管理中心样品,采用常规培养基检测和测试片检测两种检测方法对样品进行检验,分析不同检测方法是否存在差异。结果:两种检测方法均能准确检验菌落总数与大肠菌群,均满足质控样品的结果范围要求。结论:食品检验机构及生产企业可结合实际情况选择恰当的检验方法。 展开更多

关键词 菌落总数 大肠菌群 培养基 测试片

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3M食品安全推出24小时菌落总数检测方法——3M^(TM) Petrifilm^(TM)快速菌落总数测试片上市已获AOAC-PTM认证 被引量：1

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作者 申海鹏 《食品安全导刊》 2015年第1期48-48,共1页

30年前，3M发布了第一款3M测试片--3MTM PetrifilmTM菌落总数测试片，引领了食品安全微生物检测方法的新方向。为保障食品安全，释放实验室空间，提高实验室效率迈进了一大步。3M食品安全积累前30年的经验，近日在全球同步上市新一代3MT... 30年前，3M发布了第一款3M测试片--3MTM PetrifilmTM菌落总数测试片，引领了食品安全微生物检测方法的新方向。为保障食品安全，释放实验室空间，提高实验室效率迈进了一大步。3M食品安全积累前30年的经验，近日在全球同步上市新一代3MTM PetrifilmTM快速菌落总数测试片。产品在中国地区上市后可以帮助实验室人员的菌落总数检测更快，更方便，更准确，出结果时间仅需24小时。 展开更多

关键词 微生物检测方法 菌落总数 食品安全 测试片 上市 小时 认证 实验室

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测试片法在食品菌落总数检测中的应用研究 被引量：12

6

作者 徐蕾蕊 付溥博 +6 位作者 汪琦 李丹 马丹 陶文靖 曲连海 贾晨 曾静 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期472-478,共7页

目的探究菌落总数测试片法检测食品中菌落总数的可行性。方法用菌落总数测试片法和国家标准方法同时对制备的菌悬液、自然污染食品样品和人工污染食品样品的菌落总数进行检测,采用t-检验分析2种方法检测结果的差异,采用Pearson相关分析... 目的探究菌落总数测试片法检测食品中菌落总数的可行性。方法用菌落总数测试片法和国家标准方法同时对制备的菌悬液、自然污染食品样品和人工污染食品样品的菌落总数进行检测,采用t-检验分析2种方法检测结果的差异,采用Pearson相关分析确定2种检测方法之间的相关性。结果菌悬液和自然污染食品样品菌落总数测试片法的变异系数为0.16%~3.76%,人工污染食品样品的变异系数为0.78%~8.61%;菌落总数测试片与国家标准方法在不同类型食品样品检测结果之间没有显著性差异(P<0.05),2种方法的检测结果呈正相关(r2>0.976,P<0.001)。结论菌落总数测试片法的检测效果与国家标准方法相当,可作为替代方法,用于检测食品中的菌落总数。 展开更多

关键词 菌落总数 MicroFast?AC菌落总数测试片 食品

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菌落总数测试片定量检测的方法验证 被引量：2

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作者 苏妙仪 严家俊 张娟 《食品安全导刊》 2022年第34期102-105,共4页

本试验应用菌落总数测试片方法,探究其在奶及奶制品、饮料、冷冻食品、肉制品、方便食品和宠物食品这6类食品中快速测定大肠埃希氏菌总数的可行性,并与国家标准检测方法《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB ... 本试验应用菌落总数测试片方法,探究其在奶及奶制品、饮料、冷冻食品、肉制品、方便食品和宠物食品这6类食品中快速测定大肠埃希氏菌总数的可行性,并与国家标准检测方法《食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》(GB 4789.28—2013)比较,进行定量检测结果符合率、相关性和差异性的分析,验证菌落总数测试片测定结果的准确性。结果显示,菌落总数测试片法与国标检测方法测定结果的符合率达100%;不同类型样品菌落测试片法与国标检测方法的测定结果均为强相关,R^(2)值均达0.999以上;F值均小于F crit,且P值大于0.05。两种方法检测结果无显著性差异。菌落测试片法具有快速、简便、能抑制菌落蔓延且易于观察等优点,相比国标检测方法菌落计数时长缩短1/2。在实际应用中,既可确保检测的准确性,又可提高检测效率。 展开更多

关键词 菌落总数测试片法 国家标准检测方法 符合率 相关性 差异性

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菌落总数测试片法在生活饮用水检测中的应用实验

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作者 程权 何苗 许霞 《城镇供水》 2012年第5期56-57,共2页

本文针对测试片法能否应用于饮用水菌落总数的检测,选用了两种测试片进行了测试片法与平皿计数法的最低检出限、检出率和检测结果的一致性试验。结果表明,测试片法与平皿计数法的最低检出限和检出率是一致的;测试片1的检测结果与平皿计... 本文针对测试片法能否应用于饮用水菌落总数的检测,选用了两种测试片进行了测试片法与平皿计数法的最低检出限、检出率和检测结果的一致性试验。结果表明,测试片法与平皿计数法的最低检出限和检出率是一致的;测试片1的检测结果与平皿计数法有显著性差异,测试片2的检测结果与平皿计数法无显著性差异。结论:测试片法在最低检出限、检出率以及检测结果都与平皿计数法无显著差异,可以应用于饮用水的菌落总数检测,但需要在选用前进行验证试验。 展开更多

关键词 测试片法 平皿计数法 生活饮用水 菌落总数

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Easy Test^(TM)菌落总数测试片的评价 被引量：4

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作者 董健 郑晶 +4 位作者 林杰 黄晓蓉 陈彬 黄嫦娇 张温玲 《食品与发酵科技》 CAS 2013年第5期68-71,77,共5页

评价Easy TestTM菌落总数测试片法在食品检测中的准确性和适用性。采用室内技术参数验证和协同试验的方式进行评价。通过5类16种代表性食品同时用测试片方法与参考方法进行测试,对测试片方法的线性、准确度进行评价;同时对测试片的耐变... 评价Easy TestTM菌落总数测试片法在食品检测中的准确性和适用性。采用室内技术参数验证和协同试验的方式进行评价。通过5类16种代表性食品同时用测试片方法与参考方法进行测试,对测试片方法的线性、准确度进行评价;同时对测试片的耐变性和批间变异进行评价试验。测试片方法检测结果与国家标准方法检测结果比较无显著差异,测试片的耐变性和批间无显著差异,能满足食品样品的检测要求。 展开更多

关键词 EASY TestTM菌落总数测试片 平板计数法 评价方法

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3M测纸片检测原料乳菌落总数的比较试验 被引量：5

10

作者 宋春花 《中国食品工业》 2004年第A11期60-61,共2页

传统的原料乳微生物检测是按照国标的方法,其主要缺点为:需配制培养基,消毒及清洗操作繁琐且工作量大,培养所占空间很大。这种传统检验方法的所需人力较多、耗时长,很难适应现代化品质管理要求,国外微生物快速检测技术日新月异,本文对美... 传统的原料乳微生物检测是按照国标的方法,其主要缺点为:需配制培养基,消毒及清洗操作繁琐且工作量大,培养所占空间很大。这种传统检验方法的所需人力较多、耗时长,很难适应现代化品质管理要求,国外微生物快速检测技术日新月异,本文对美国3M公司生产的已获得AOAC,AFNOR等国际组织认可的细菌总数测试片进行了对比实验。 1 实验材料 1.1 3M Petrifilm Aerobic Count Plates测试片(以下简称AC测试片) 展开更多

关键词 原料乳 测试片 微生物检测 菌落总数 快速检测技术 AEROBIC 细菌总数 菌落计数 清洗操作 品

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菌落总数测试片研究进展 被引量：6

11

作者 白阳 《江苏调味副食品》 2015年第2期1-4,共4页

菌落总数作为判定食品被污染程度的标志,具有重要的卫生学意义。菌落总数测试片具有携带方便、不用配制培养基的优点,是一种新型的检测工具。近年来专家学者围绕菌落总数测试片进行了相关研究。对这些研究进行分析和综合,具有一定的理... 菌落总数作为判定食品被污染程度的标志,具有重要的卫生学意义。菌落总数测试片具有携带方便、不用配制培养基的优点,是一种新型的检测工具。近年来专家学者围绕菌落总数测试片进行了相关研究。对这些研究进行分析和综合,具有一定的理论价值和现实指导意义。 展开更多

关键词 菌落总数 测试片 研究进展

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基于测试片法与平板计数法对不同类型食品中菌落总数结果的比较分析 被引量：11

12

作者 张建军 唐轶君 +3 位作者 李晶 李靖媛 陈瑗 崔学文 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第14期5606-5612,共7页

目的比较菌落测试片法与平板计数法检测不同类型食品中菌落总数结果的差异。方法在市面上随机抽取生肉制品、鲜奶制品、豆制品、粮食制品、冷冻饮品、坚果籽实、即食果蔬制品共112批,同时按菌落测试片法和平板计数法进行菌落总数测定,... 目的比较菌落测试片法与平板计数法检测不同类型食品中菌落总数结果的差异。方法在市面上随机抽取生肉制品、鲜奶制品、豆制品、粮食制品、冷冻饮品、坚果籽实、即食果蔬制品共112批,同时按菌落测试片法和平板计数法进行菌落总数测定,并对计数结果进行统计学分析。结果菌落测试片法与平板计数法的测定结果对数值差值的平均值|d log|=0.06(<0.5),配对t检验P=0.860(>0.05)。结论菌落测试片法与平板计数法对上述7种类型的食品菌落总数测定结果无显著性差异,菌落测试片法可用于上述食品的菌落总数测定。 展开更多

关键词 菌落总数 菌落测试片法 平板计数法 不同类型食品 配对T检验

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3M Petrifilm^(TM)快速测试片用于饮料中菌落总数的测定 被引量：8

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作者 张婉君 张兰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第1期311-319,共9页

使用3M Petrifilm^(TM)快速测试片法(3M测试法)和滤膜法对饮料中的菌落总数进行定量测定,分析两种方法的一致性程度。选用大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、爱媛类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、Asia Siamensis、白色念珠菌和黑曲霉七种菌,对... 使用3M Petrifilm^(TM)快速测试片法(3M测试法)和滤膜法对饮料中的菌落总数进行定量测定,分析两种方法的一致性程度。选用大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、爱媛类芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、Asia Siamensis、白色念珠菌和黑曲霉七种菌,对饮料样本进行人工接种并测试。实验结果显示,对于不同菌株及不同污染水平的测试,3M测试法和滤膜法的线性拟合度较好(决定系数R^(2)均>0.95)。且3M测试片法结果回收率均>70%,RSD值(2.9%~34.3%)也均在2020《中国药典》的规定范围内,说明3M测试片法的准确度及精密度较好。对于细菌、真菌分别污染的专属性检验和不同批次的3M测试片的重复性测试中,3M测试片法的回收率>70%,且RSD值(3.6%~34.3%)均在可接受范围之内,表现出良好的专属性和重现性。使用相对正确度和精度剖面分析方法对3M测试片法和滤膜法的结果进行分析,结果显示两种方法具有较好的一致性和等效性。综合以上分析结果,3M测试片法可等效于滤膜法,进行饮料中的菌落总数测定。 展开更多

关键词 饮料 3M快速菌落总数测试片法 滤膜法 菌落总数 方法确认

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3M Petrifilm TM 快速菌落总数测试片的评价 被引量：2

14

作者 林杰 郑晶 +4 位作者 柯璐 徐珊 陈彬 张温玲 曾维杨 《粮食与饲料工业》 CAS 2021年第3期58-63,共6页

在食品菌落总数的检测中,评估3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片的准确性和适用性。以国家标准GB 4789.2—2016为参考方法,测试5类15种具有代表性的食品,评估测试片方法的线性和准确度;同时评估测试片的耐变性和批间变异;并开展实验室... 在食品菌落总数的检测中,评估3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片的准确性和适用性。以国家标准GB 4789.2—2016为参考方法,测试5类15种具有代表性的食品,评估测试片方法的线性和准确度;同时评估测试片的耐变性和批间变异;并开展实验室间的协同实验。结果表明,3M Petrifilm TM快速菌落总数测试片方法和国家标准方法比较,检测结果无显著性差异,说明该测试片能够满足食品检测的要求。 展开更多

关键词 3M Petrifilm^(TM)快速菌落总数测试片 食品 准确性 评价

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三种菌落总数测试片的质量考察 被引量：1

15

作者 彭萍 胡金珍 +2 位作者 朱晓芳 张剑 向金鹏 《现代食品》 2023年第9期164-166,共3页

菌落总数测试片相较于传统方法具有显著优势,但市售菌落总数测试片种类繁多,质量不一。本文分别对3种市售菌落总数测试片的生长率以及质控样、随机样检测结果进行比较,结果显示3种测试片生长率和质控样品结果均满足要求,随机样品菌落总... 菌落总数测试片相较于传统方法具有显著优势,但市售菌落总数测试片种类繁多,质量不一。本文分别对3种市售菌落总数测试片的生长率以及质控样、随机样检测结果进行比较,结果显示3种测试片生长率和质控样品结果均满足要求,随机样品菌落总数测试片检测结果与平板计数法结果无显著性差异。 展开更多

关键词 菌落总数 测试片 质量测试

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乳酸菌菌落总数快速检测与传统检测的比较试验 被引量：2

16

作者 王建 张国钰 +1 位作者 于景华 陈历俊 《中国食品工业》 2005年第6期54-56,共3页

鉴于微生物快速检测技术在乳品工业发展中的需要，本实验选取了一种乳酸菌菌落总数的快速检测方法，即美国3M公司PAC测试片法，就乳酸菌纯菌株和产品试样两方面将其与传统的平板检测法进行比较试验。

关键词 比较试验 菌落总数 乳酸菌 传统 快速检测技术 快速检测方法 美国3M公司 工业发展 微生物 测试片 PAC 检测法 乳品

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食品微生物检验菌落总数测定中不同检测方法的应用分析 被引量：3

17

作者 闫晓宁 李承睿 《食品安全导刊》 2021年第19期185-186,共2页

目的:分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用。方法:对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定,比较3种方法对菌... 目的:分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用。方法:对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定,比较3种方法对菌落总数超标食品样品的检出率差异。结果:TTC培养基法在食品微生物检验中对不合格样品超标检出率21.0%高于计数琼脂平板法的样品超标检出率10.5%和菌落总数测试片检测法的样品超标检出率7.0%菌落总数测试片检测法(P<0.05)。结论:TTC培养基法相较于计数琼脂平板法和菌落总数测试片检测法在食品微生物检验菌落总数测定中有更高的样品超标检出率。 展开更多

关键词 食品 微生物 计数琼脂平板法 TTC培养基法 菌落总数测试片检测法

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两种不同检测方法分析不同类型天然和人工染菌食品中菌落总数的比较研究 被引量：6

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作者 陈怡文 张晓东 +4 位作者 任秀 刘娜 余文 徐颖华 崔生辉 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第11期3475-3479,共5页

目的验证分析测试片检测不同类型食品菌落总数计数的适用性。方法与传统GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落数测定》平板计数方法平行比较,应用测试片检测肉制品、面食、冷饮、奶制品、豆制品、果蔬和坚果7大类70... 目的验证分析测试片检测不同类型食品菌落总数计数的适用性。方法与传统GB 4789.2—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落数测定》平板计数方法平行比较,应用测试片检测肉制品、面食、冷饮、奶制品、豆制品、果蔬和坚果7大类70份天然食品,以及以最常见的两种食源性微生物金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌作为标准菌株,制备22份不同食品基质的人工染菌样品。所有检测结果使用两种不同数据方法进行处理分析,以此探讨不同方法检测结果的相关性。结果依据ISO 16140-22016推荐的数据处理分析方法发现测试片和GB 4789.2—2016平板计数方法检测不同类型天然和人工染菌食品样品的菌落总数结果对数值差值的平均值均小于0.5;同时单因素方差分析结果也证实两种方法检测结果无显著性差异(P>0.05),相关系数高达0.938,不同方法检测结果之间呈正相关。以此发现本研究随机选择食品中菌落总数最高的分别为豆沙春卷、京酱肉丝和鲜猪皮。结论本研究证实测试片对不同类型食品菌落总数检测结果与GB 4789.2—2016平板计数方法结果一致性好,并且具有简单、快捷、易于标准化的优点,适用于不同层级食品承检机构。 展开更多

关键词 菌落总数 测试片 检验技术

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食品中菌落总数检测方法的比较研究 被引量：3

19

作者 谢范英 《食品安全导刊》 2022年第35期102-104,110,共4页

本文比较了大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌3种标准菌株分别在平板计数琼脂、3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片3种培养基中的菌落形态,并采用这3种方法对6类共60批次食品样品进行菌落总数测定。结果表明,3M... 本文比较了大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌3种标准菌株分别在平板计数琼脂、3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片3种培养基中的菌落形态,并采用这3种方法对6类共60批次食品样品进行菌落总数测定。结果表明,3M菌落总数测试片在菌落辨识度上有明显优势,更适用于复杂基质样品的检测;3M菌落总数测试片和MicroFast■AC菌落总数测试片测得的结果与平板计数法测得的结果无显著差异,菌落总数测试片法操作简单,节省空间,但成本较高,食品检测机构和相关企业可根据实际工作情况选择检测方法。 展开更多

关键词 菌落总数 平板计数法 3M菌落总数测试片 MicroFast■AC菌落总数测试片

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一例菌落总数测量审核的回顾与分析

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作者 孙天娇 杨洪银 +2 位作者 张伟莹 丁淑颖 尹延柏 《食品安全导刊》 2024年第18期54-56,共3页

目的:借助测量审核提高本实验室检测水平和核心竞争力。方法:以中国检验检疫科学研究院测试评价中心提供的作业指导书为依据,采用平板计数法和测试片法分别对样品进行检测。结果:配对t检验显示两种方法的检测结果不具有显著性差异(P>... 目的:借助测量审核提高本实验室检测水平和核心竞争力。方法:以中国检验检疫科学研究院测试评价中心提供的作业指导书为依据,采用平板计数法和测试片法分别对样品进行检测。结果:配对t检验显示两种方法的检测结果不具有显著性差异(P> 0.05),两种方法的|Z|值均小于2,为满意结果。结论:平板计数法和测试片法均可用于菌落总数的检测,检测机构可以依据自身条件选择合适的方法来检测样品中的菌落总数。 展开更多

关键词 菌落总数 测量审核 测试片

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