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液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅱ)——促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响
被引量：
11
1
作者
孙红斌
刘梅森
陈海晏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第11期30-32,共3页
研究了适于液态发酵猴头菌多糖的促生长剂、pH值及装液量、菌龄和菌种稳定性对HEP的影响。结果表明 ,VB1可以大幅度提高HEP的产量 ,最适培养基初始 pH值为 5 ,装液量以 5 0mL/ 2 5 0mL为最好 ,液态种子菌龄 84h最好 ,菌种稳定性则第 1...
研究了适于液态发酵猴头菌多糖的促生长剂、pH值及装液量、菌龄和菌种稳定性对HEP的影响。结果表明 ,VB1可以大幅度提高HEP的产量 ,最适培养基初始 pH值为 5 ,装液量以 5 0mL/ 2 5 0mL为最好 ,液态种子菌龄 84h最好 ,菌种稳定性则第 1代产量最高 ,第 2、3、4代间差异不显著 ,第
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关键词
液态发酵
猴头菌多糖
促生长剂
PH值
装液量
菌龄
菌种稳定性
抗肿瘤
抗衰老
产量
工艺优化
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职称材料
题名
液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅱ)——促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响
被引量：
11
1
作者
孙红斌
刘梅森
陈海晏
机构
江西中德联合研究院
南昌大学食品科学与工程系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第11期30-32,共3页
文摘
研究了适于液态发酵猴头菌多糖的促生长剂、pH值及装液量、菌龄和菌种稳定性对HEP的影响。结果表明 ,VB1可以大幅度提高HEP的产量 ,最适培养基初始 pH值为 5 ,装液量以 5 0mL/ 2 5 0mL为最好 ,液态种子菌龄 84h最好 ,菌种稳定性则第 1代产量最高 ,第 2、3、4代间差异不显著 ,第
关键词
液态发酵
猴头菌多糖
促生长剂
PH值
装液量
菌龄
菌种稳定性
抗肿瘤
抗衰老
产量
工艺优化
Keywords
submerged culture, Hericium erinaceus polysaccharide, generation stability
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅱ)——促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响
孙红斌
刘梅森
陈海晏
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001
11
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