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椰纤果产生菌株分离鉴定和小型菌种库的建立: 1; 作者刘龙祥刘四新 +4 位作者陈华美余敏华陈白羽毕继才李从发《广东农业科学》 CAS 2016年第3期142-147,共6页; 从海南省内外的椰纤果生产企业代表性的布点采样、分离以及交换等方式共获得145株细菌纤维素产生菌,对其中93株采用持家基因、16Sr DNA基因等序列分析结合形态特征进行鉴定,引入近缘的7株不同种的模式菌株作为参照。结果显示,这些菌株... 展开更多; 关键词椰纤果细菌纤维素菌种分离鉴定菌种库建立持家基因 16SrDNA序列分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

湖南腊肉中优势菌种的筛选及初步鉴定被引量：12: 2; 作者冯秀娟刘成国 +1 位作者娄爱华黄天柱《中国酿造》 CAS 2012年第5期127-130,共4页; 为了研究湖南腊肉生产过程中的微生物生长情况,以传统腊肉为原料,用香肠发酵剂筛选的基本原则进行分离筛选。分离出其中的优势菌,并对其进行生化鉴定,结果表面:湖南传统腊肉中的优势菌为乳酸菌和葡萄球菌,该实验分离出的优势菌为:2株乳... 展开更多; 关键词发酵肉制品发酵剂菌种分离鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

凯里红酸汤细菌群落多样性分析及其优势乳酸菌筛选被引量：10: 3; 作者宫路路李晓然 +2 位作者陈芳勇王若曦李洁《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第10期67-72,共6页; 文章将高通量测序技术和微生物纯培养技术结合,有目的地筛选凯里红酸汤中优势微生物,为纯菌种红酸汤发酵研究储备发酵菌种。高通量测序结果表明,在门分类水平上,ST9和ST10样品中主要优势菌门为厚壁菌门(分别占比86.16%、92.81%);ST22样... 展开更多; 关键词高通量测序红酸汤细菌多样性菌种分离鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析贵州水豆豉中细菌多样性被引量：9: 4; 作者邓高文刘洋 +5 位作者李跑廖卢艳尹含靓蒋立文覃业优肖何《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第24期61-66,共6页; 以不同生产阶段的贵州水豆豉为研究对象,利用Illumina MiSeq高通量测序技术,对贵州水豆豉自然发酵前后、调味后发酵3个阶段的细菌菌群结构及多样性进行研究,并对其优势菌进行分离鉴定。结果表明,3个样品共得到296063条有效数据,1124个... 展开更多; 关键词水豆豉高通量测序技术多样性发酵阶段菌种分离鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名椰纤果产生菌株分离鉴定和小型菌种库的建立: 1; 作者刘龙祥刘四新陈华美余敏华陈白羽毕继才李从发; 机构海南大学食品学院海南大学热带生物资源教育部重点实验室; 出处《广东农业科学》 CAS 2016年第3期142-147,共6页; 基金海南省自然科学基金(314048) 海南省普通高校研究生创新科研项目(Hy2013-B02) +1 种基金海南大学研究生优秀学位论文培育计划项目; 文摘从海南省内外的椰纤果生产企业代表性的布点采样、分离以及交换等方式共获得145株细菌纤维素产生菌,对其中93株采用持家基因、16Sr DNA基因等序列分析结合形态特征进行鉴定,引入近缘的7株不同种的模式菌株作为参照。结果显示,这些菌株被鉴定为驹形氏杆菌属(Komagataeibacter),其中79株分别鉴定为3个已知种:K.nataicola、K.europaeus、K.hansenii,另14株为未知种。采用持家基因dna K、rpo B和gro EL对14株未知菌进行鉴定,发现它们两两序列相似度均大于种间差异的临界值99.0%、98.8%和99.2%,推测该14株菌可能为驹形氏杆菌属的同一个新种。实验室目前的细菌纤维素产生菌包含模式种在内至少有9个已知种、还有至少1个疑似新种。小型菌种库还在持续建设中,这为保护我国椰纤果生产的菌种资源、优良菌株的遗传选育、椰纤果发酵生产的技术升级以及细菌纤维素的相关理论研究等奠定了基础。; 关键词椰纤果细菌纤维素菌种分离鉴定菌种库建立持家基因 16SrDNA序列分析; Keywords Nata de coco bacterial cellulose strain isolation and identification library establishment housekeeping gene 16S rDNA sequence analysis; 分类号 S963.211 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名湖南腊肉中优势菌种的筛选及初步鉴定被引量：12: 2; 作者冯秀娟刘成国娄爱华黄天柱; 机构湖南农业大学食品科学技术学院湖南省食品科学与生物技术重点实验室; 出处《中国酿造》 CAS 2012年第5期127-130,共4页; 文摘为了研究湖南腊肉生产过程中的微生物生长情况,以传统腊肉为原料,用香肠发酵剂筛选的基本原则进行分离筛选。分离出其中的优势菌,并对其进行生化鉴定,结果表面:湖南传统腊肉中的优势菌为乳酸菌和葡萄球菌,该实验分离出的优势菌为:2株乳酸菌,R1为植物乳杆菌,R2为食品乳杆菌;2株葡萄球菌,A1、A2都为肉葡萄球菌。; 关键词发酵肉制品发酵剂菌种分离鉴定; Keywords fermented meat microorganism current situation and prospect; 分类号 TQ201.3 [化学工程—有机化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凯里红酸汤细菌群落多样性分析及其优势乳酸菌筛选被引量：10: 3; 作者宫路路李晓然陈芳勇王若曦李洁; 机构遵义医药高等专科学校医学技术系昆明理工大学生命科学与技术学院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第10期67-72,共6页; 基金贵州省科技厅省市校联合科研项目(黔科合LH字[2015]7570) 遵义市科研课题项目(遵市科合HZ字[2019]198,遵市科合HZ字[2019]207)。; 文摘文章将高通量测序技术和微生物纯培养技术结合,有目的地筛选凯里红酸汤中优势微生物,为纯菌种红酸汤发酵研究储备发酵菌种。高通量测序结果表明,在门分类水平上,ST9和ST10样品中主要优势菌门为厚壁菌门(分别占比86.16%、92.81%);ST22样品中优势菌门为变形杆菌门(54.81%)和厚壁菌门(39.77%)。在属分类水平上,3个样品细菌群落多样性各有差异。ST9和ST10样品优势菌属为乳酸杆菌属(Lactobacillus,分别占比42.00%、83.50%);ST22样品细菌多样性高且各菌属比例分散,分别为假单胞菌属(Pseudomonas,16.27%)、芽孢杆菌属(Bacillus,16.73%)、Aeribacillus(5.50%)等。在高通量测序分析指导下,利用乳酸菌纯培养技术,从3个样品中分离得到29株优势菌。ST9样品中分离得到12株菌,分别是Lactobacillus plantarum 2株,Weissella minorgene 1株,Bacillus velezensis 1株,Bacillus cereus 1株,Bacillus subtilis 1株,Bacillus sp.6株,其中芽孢杆菌居多,达9株。ST10样品中分离得到14株菌,其中乳酸菌12株,分别是Lactobacillus plantarum 11株,Lactobacillus pentosus 1株;2株病原菌,分别是Staphylococcus haemolyticus和Streptococcus pneumoniae。ST22样品中分离得到3株芽孢杆菌,分别是Bacillus velezensis 2株,Bacillus sp.1株。样品中乳酸菌和芽孢杆菌为可培养优势菌,与高通量测序结果基本一致。从分离得到的病原菌来看,传统发酵酸汤存在一定食品安全风险。分离得到的细菌可为红酸汤纯菌种发酵提供备选菌株,为其工业化生产奠定基础。; 关键词高通量测序红酸汤细菌多样性菌种分离鉴定; Keywords high-throughput sequencing red sour soup bacterial diversity isolation and identification of strains; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析贵州水豆豉中细菌多样性被引量：9: 4; 作者邓高文刘洋李跑廖卢艳尹含靓蒋立文覃业优肖何; 机构湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南坛坛香食品科技有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第24期61-66,共6页; 基金国家自然科学基金面上项目(31571819)。; 文摘以不同生产阶段的贵州水豆豉为研究对象,利用Illumina MiSeq高通量测序技术,对贵州水豆豉自然发酵前后、调味后发酵3个阶段的细菌菌群结构及多样性进行研究,并对其优势菌进行分离鉴定。结果表明,3个样品共得到296063条有效数据,1124个操作分类单元。在3个样品中共注释了6个门类,21个属类。在门水平上,随着发酵时间的延长,厚壁菌门(Firmicutes)丰度不断增加,变形菌门(Proteobacteria)不断减少。在属水平上,随着发酵时间的延长,芽孢杆菌属(Bacillus)丰度不断增加。后发酵24 h后(DCFW3),由于食盐、香辛料等抑菌成分的加入,细菌种类下降。此外,通过对贵州水豆豉中优势菌的分离纯化,利用VITEK MS全自动微生物质谱从贵州水豆豉中获得4株产蛋白酶较高的菌株,分别为枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌。该研究为贵州水豆豉标准化和安全控制提供一定的参考依据。; 关键词水豆豉高通量测序技术多样性发酵阶段菌种分离鉴定; Keywords shui-douchi high-throughput sequencing technology diversity fermentation stage strain isolation and identification; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	椰纤果产生菌株分离鉴定和小型菌种库的建立	刘龙祥刘四新陈华美余敏华陈白羽毕继才李从发	《广东农业科学》 CAS	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	湖南腊肉中优势菌种的筛选及初步鉴定	冯秀娟刘成国娄爱华黄天柱	《中国酿造》 CAS	2012	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	凯里红酸汤细菌群落多样性分析及其优势乳酸菌筛选	宫路路李晓然陈芳勇王若曦李洁	《中国调味品》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析贵州水豆豉中细菌多样性	邓高文刘洋李跑廖卢艳尹含靓蒋立文覃业优肖何	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	9	在线阅读下载PDF 职称材料