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常德发酵米粉中的微生物分离纯化与鉴定
被引量：
17
1
作者
鲁战会
彭荷花
+1 位作者
李里特
辰巳英三
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期23-26,共4页
本文对常德发酵米粉中的微生物进行了分离纯化,并用试剂盒对其进行了鉴定。鉴定结果为胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantaum)等十二株乳酸杆菌,鸟链球菌(Enterococcus avium)等五株乳酸链球菌,酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)等九株酵...
本文对常德发酵米粉中的微生物进行了分离纯化,并用试剂盒对其进行了鉴定。鉴定结果为胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantaum)等十二株乳酸杆菌,鸟链球菌(Enterococcus avium)等五株乳酸链球菌,酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)等九株酵母菌。
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关键词
乳酸杆菌
乳酸链球菌
酵母菌
菌种分离纯化
菌种
鉴定
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职称材料
题名
常德发酵米粉中的微生物分离纯化与鉴定
被引量：
17
1
作者
鲁战会
彭荷花
李里特
辰巳英三
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
日本农林水产省国际农林水产业研究中心
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第3期23-26,共4页
文摘
本文对常德发酵米粉中的微生物进行了分离纯化,并用试剂盒对其进行了鉴定。鉴定结果为胚芽乳杆菌(Lactobacillus plantaum)等十二株乳酸杆菌,鸟链球菌(Enterococcus avium)等五株乳酸链球菌,酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)等九株酵母菌。
关键词
乳酸杆菌
乳酸链球菌
酵母菌
菌种分离纯化
菌种
鉴定
Keywords
lactic bacillus, lactic streptococcus, yeasts, strain isolation, strain identification
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S882.2 [农业科学—特种经济动物饲养]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
常德发酵米粉中的微生物分离纯化与鉴定
鲁战会
彭荷花
李里特
辰巳英三
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
17
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