菌核侧耳β-葡萄糖苷酶研究 被引量：9

1

作者 李荣同 包水明 +1 位作者 余志坚 陈传红 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2004年第6期920-922,共3页

实验以菌核侧耳为材料,在不同的液体培养时间内,对其菌丝和发酵液中的β-葡萄糖苷酶活力进行比较。结果表明:酶的活力随发酵时间的增加呈先升高后下降再逐渐稳定的趋势;菌丝的生长速度与酶的活力变化有一定的相关性。

关键词 Β-葡萄糖苷酶 菌核侧耳 酶活

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菌核侧耳担孢子收集及萌发条件 被引量：6

2

作者 李荣同 龚光禄 +2 位作者 包水明 吴昌正 黄炜曦 《食用菌学报》 北大核心 2010年第1期44-47,共4页

以东华虎奶-1号(Pleurotus tuber-regium)子实体为材料,采用了弹射、贴壁、菌褶冲洗等方法收集担孢子,结果表明,菌褶冲洗法是菌核侧耳担孢子收集的最佳方法。孢子萌发条件的研究结果表明,菌核侧耳孢子萌发对温度和湿度的要求较高,最适... 以东华虎奶-1号(Pleurotus tuber-regium)子实体为材料,采用了弹射、贴壁、菌褶冲洗等方法收集担孢子,结果表明,菌褶冲洗法是菌核侧耳担孢子收集的最佳方法。孢子萌发条件的研究结果表明,菌核侧耳孢子萌发对温度和湿度的要求较高,最适温度为30℃;无机盐离子和光照、黑暗交替处理都能促进孢子的萌发。 展开更多

关键词 菌核侧耳 菌褶 担孢子 收集 萌发

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矿质元素对菌核侧耳菌丝生长的影响 被引量：6

3

作者 余志坚 李荣同 +1 位作者 包水明 陈传红 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第4期125-126,共2页

菌核侧耳是一种具有较大食、药用价值的大型珍稀真菌。以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,运用液体深层发酵技术,研究了不同浓度的大量元素钾、镁、钙,微量元素铜、锌、锰、铁,痕量元素硒对菌核侧耳菌丝体生长的影响,筛选出促进菌丝体生长的... 菌核侧耳是一种具有较大食、药用价值的大型珍稀真菌。以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,运用液体深层发酵技术,研究了不同浓度的大量元素钾、镁、钙,微量元素铜、锌、锰、铁,痕量元素硒对菌核侧耳菌丝体生长的影响,筛选出促进菌丝体生长的不同矿质元素最适配比和浓度。 展开更多

关键词 菌核侧耳 矿质元素 菌丝体

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3种比色法测定菌核侧耳多糖含量的比较研究 被引量：5

4

作者 余志坚 陈传红 赵晋宇 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第6期451-452,共2页

以葡萄糖为显色底物,作标准曲线,用硫酸-苯酚法、DNS法和蒽酮法3种方法检测菌核侧耳多糖含量。结果表明,DNS法稳定可靠、操作简便、反应灵敏且干扰少,采用DNS法,菌核侧耳经液体培养的干菌丝粗多糖含量为11%。

关键词 菌核侧耳 虎奶多糖 比色法 DNS法

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银杏叶提取液对菌核侧耳菌丝生长的影响及发酵保健饮料的研制 被引量：5

5

作者 包水明 李荣同 +4 位作者 余志坚 陈传红 张燕春 邹小丽 徐菁 《食用菌》 北大核心 2005年第2期48-49,共2页

银杏叶、菌核侧耳均具有很高的药用保健价值。研究以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,运用液体深层发酵技术,观察了不同浓度的银杏叶提取液对菌核侧耳菌丝生长的影响。在此基础上,研制出了银杏-菌核侧耳菌丝体保健饮料。

关键词 银杏叶提取液 菌核侧耳 菌丝生长 发酵保健饮料

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菌核侧耳畸形菇出现原因及防治 被引量：4

6

作者 李荣同 包水明 +1 位作者 陈传红 余志坚 《食用菌》 北大核心 2005年第2期52-53,共2页

关键词 菌核侧耳 畸形菇现象 原因分析 防治

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银杏叶菌核侧耳固态发酵茶的研制 被引量：1

7

作者 陈传红 李荣同 +1 位作者 余志坚 包水明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期213-215,共3页

以菌核侧耳东华虎奶-1号为菌株,以银杏叶作为主要基质进行固态发酵。结果表明,该发酵的适宜培养基为:银杏叶87%,黄豆粉9%,玉米粉3%,食用石膏粉1%;培养基湿度为55%;发酵终点为菌丝布满培养基后48 h,发酵茶中粗多糖含量为11.45%,发酵茶浸... 以菌核侧耳东华虎奶-1号为菌株,以银杏叶作为主要基质进行固态发酵。结果表明,该发酵的适宜培养基为:银杏叶87%,黄豆粉9%,玉米粉3%,食用石膏粉1%;培养基湿度为55%;发酵终点为菌丝布满培养基后48 h,发酵茶中粗多糖含量为11.45%,发酵茶浸出液粗多糖含量为2.06 mg/mL。 展开更多

关键词 菌核侧耳 银杏叶 固态发酵 茶

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菌核侧耳菌丝生长对碳氮营养的需求 被引量：1

8

作者 韩建东 宫志远 +1 位作者 曲玲 李瑾 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第2期369-371,共3页

菌核侧耳是一种很有发展前景的食品和药品资源。为了进一步了解菌核侧耳的生物学特性,为高产栽培打下基础,研究了菌丝生长的最适碳源、氮源及最适碳氮比,结果表明菌核侧耳菌丝生长的最适碳源为葡萄糖,最适氮源为麦麸,最适碳氮比为50∶1。

关键词 菌核侧耳 碳源 氮源 菌丝生长

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菌核侧耳人工驯化品种营养成分分析 被引量：1

9

作者 陈传红 李荣同 +1 位作者 包水明 余志坚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期177-178,180,共3页

依据国标分析方法,对菌核侧耳干品中营养成分进行了分析测定。结果表明,菌核侧耳中蛋白质含量为15.60%,脂肪2.50%,粗纤维6.30%,粗多糖10.8%,总糖34.60%;矿质元素中钾、钙、铁、锌、硒含量较高,分别为22400、768、157、105、0.05mg/kg;... 依据国标分析方法,对菌核侧耳干品中营养成分进行了分析测定。结果表明,菌核侧耳中蛋白质含量为15.60%,脂肪2.50%,粗纤维6.30%,粗多糖10.8%,总糖34.60%;矿质元素中钾、钙、铁、锌、硒含量较高,分别为22400、768、157、105、0.05mg/kg;氨基酸总含量为14.9%,其中人体必需的8种氨基酸量占氨基酸总量的46.10%,异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量相对较高。 展开更多

关键词 菌核侧耳 测定 营养成分

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菌核侧耳黄酮的超声法提取及体外抗氧化性能 被引量：2

10

作者 谢宗波 陈赟 乐长高 《东华理工大学学报（自然科学版）》 CAS 2013年第3期332-335,共4页

黄酮是一类广泛存在于植物及微生物中的次生代谢产物,具有抗氧化、降血脂、防衰老及抗癌等功效,但作者尚未见到菌核侧耳(Pleurotus tuber-regium(Fr.)Sing)黄酮的相关报道。以菌核侧耳为材料,确定了超声法提取其总黄酮的工艺条件为:以80... 黄酮是一类广泛存在于植物及微生物中的次生代谢产物,具有抗氧化、降血脂、防衰老及抗癌等功效,但作者尚未见到菌核侧耳(Pleurotus tuber-regium(Fr.)Sing)黄酮的相关报道。以菌核侧耳为材料,确定了超声法提取其总黄酮的工艺条件为:以80%乙醇为提取剂,料液比1∶30,70℃提取30 min,子实体黄酮得率为0.20%,菌丝体黄酮得率为0.36%。而后采用AB-8型树脂静态吸附法对粗黄酮进行了纯化;并通过自由基清除实验考察了菌核侧耳黄酮的体外抗氧化性能,实验结果表明该黄酮对·OH有较强的清除能力。 展开更多

关键词 菌核侧耳 黄酮 超声提取 纯化 抗氧化

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菌核侧耳生物特性及覆土栽培技术 被引量：2

11

作者 金卫根 冯雪风 +1 位作者 包水明 李荣同 《食用菌》 北大核心 2007年第1期44-46,共3页

菌核侧耳[Pleurotus tuber—regium（Fr．）Sing]，又名核侧耳，虎奶菇、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳（日本）等，隶属担子菌纲（Basidiomycetes），伞菌目（A4garicales），侧耳科（Pleurotaceae），侧耳属（Pleumtus），为木腐生真菌... 菌核侧耳[Pleurotus tuber—regium（Fr．）Sing]，又名核侧耳，虎奶菇、核耳菇、茯苓侧耳、南洋侧耳（日本）等，隶属担子菌纲（Basidiomycetes），伞菌目（A4garicales），侧耳科（Pleurotaceae），侧耳属（Pleumtus），为木腐生真菌，其子实体和菌核均可食用或药用，是一种很好的“药食同源”真菌。野生态的菌核侧耳过去在我国仅云南省和海南省有分布记载，国外日本、东南亚、澳大利亚，非洲也有分布记载。 展开更多

关键词 菌核侧耳 栽培技术 生物特性 覆土 腐生真菌 担子菌纲 药食同源 澳大利亚

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菌核侧耳东华虎奶-1号的蛋白质与氨基酸成分分析 被引量：7

12

作者 冯雪风 金卫根 《食用菌》 北大核心 2007年第5期58-59,共2页

通过对菌核侧耳东华虎奶-1号蛋白质测定与氨基酸成分分析,以及同香菇、金针菇和平菇营养成分的比较可知,菌核侧耳干品中蛋白质质量百分含量为15.6%,比香菇和金针菇相对要高,且总氨基酸与蛋白质之比也大大高于香菇、金针菇和平菇,且含有... 通过对菌核侧耳东华虎奶-1号蛋白质测定与氨基酸成分分析,以及同香菇、金针菇和平菇营养成分的比较可知,菌核侧耳干品中蛋白质质量百分含量为15.6%,比香菇和金针菇相对要高,且总氨基酸与蛋白质之比也大大高于香菇、金针菇和平菇,且含有人体必需的8种氨基酸,具有较高的食、药用价值。 展开更多

关键词 菌核侧耳 成分分析

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菌核侧耳液体培养菌丝体生长条件初探 被引量：2

13

作者 包水明 余志坚 李荣同 《食用菌》 北大核心 2005年第6期20-21,共2页

采用液体摇瓶培养法,对菌核侧耳菌丝体发酵培养的培养基pH值、最适生长温度、摇瓶装量、摇瓶转速及不同液体培养基配方进行了探讨。结果表明菌核侧耳菌丝体生长的培养基最适pH6.5,最适温度为25℃,摇瓶装量为50mL/250mL三角锥形瓶,摇瓶... 采用液体摇瓶培养法,对菌核侧耳菌丝体发酵培养的培养基pH值、最适生长温度、摇瓶装量、摇瓶转速及不同液体培养基配方进行了探讨。结果表明菌核侧耳菌丝体生长的培养基最适pH6.5,最适温度为25℃,摇瓶装量为50mL/250mL三角锥形瓶,摇瓶转速为150r/min,最适培养基配方是以麦麸为主要成分的培养基。 展开更多

关键词 菌核侧耳 液体发酵培养 菌丝体

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菌核侧耳β-葡萄糖苷酶液体培养条件的优化 被引量：1

14

作者 包水明 李荣同 +1 位作者 余志坚 陈传红 《食用菌》 北大核心 2006年第1期8-9,共2页

通过单因素和正交试验,对菌核侧耳产β-葡萄糖苷酶液体培养条件进行优化。结果表明:以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,初始pH为6.0产酶条件最优。培养温度为25℃、装液量50mL/250mL、摇瓶转速为150r/min培养72h后,酶活力达最高,为1.86U/g(... 通过单因素和正交试验,对菌核侧耳产β-葡萄糖苷酶液体培养条件进行优化。结果表明:以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,初始pH为6.0产酶条件最优。培养温度为25℃、装液量50mL/250mL、摇瓶转速为150r/min培养72h后,酶活力达最高,为1.86U/g(湿菌丝体)。 展开更多

关键词 菌核侧耳 Β-葡萄糖苷酶 液体培养

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菌核侧耳原生质体制备条件研究初探 被引量：1

15

作者 包水明 李荣同 彭冬铂 《食用菌》 北大核心 2008年第6期14-16,共3页

以东华虎奶1号为出发菌株,对菌核侧耳原生质体制备的条件进行初步的研究,结果表明:采用液体发酵培养第5天的菌丝体,用浓度为1.5g/L纤维素酶在28℃下酶解1.5h,原生质体产率最高,达5.5×107个/mL。

关键词 菌核侧耳 原生质体制备 溶壁酶

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菌核侧耳银杏叶新型固体发酵保健茶研制初探 被引量：1

16

作者 李荣同 陈传红 包水明 《食用菌》 2010年第1期64-65,共2页

研究了菌核侧耳东华虎奶-1号为发酵菌株以银杏叶粉作为主要基质进行双向性固体发酵,结果表明发酵适宜培养基为:银杏叶(粉片)87%,黄豆粉9%,玉米粉3%,食用石膏粉1%;培养基湿度为55%;发酵终点为菌丝布满培养基后48h;发酵茶中含虎奶多糖10.9... 研究了菌核侧耳东华虎奶-1号为发酵菌株以银杏叶粉作为主要基质进行双向性固体发酵,结果表明发酵适宜培养基为:银杏叶(粉片)87%,黄豆粉9%,玉米粉3%,食用石膏粉1%;培养基湿度为55%;发酵终点为菌丝布满培养基后48h;发酵茶中含虎奶多糖10.96%,水溶性多糖14mg/g。 展开更多

关键词 银杏 菌核侧耳 固体发酵 保健茶

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菌核侧耳咖啡壳栽培种培养基的筛选

17

作者 张传利 桂雪梅 +5 位作者 王喜 周洋 杨发军 赵维峰 林蓉 李万伟 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第3期234-237,共4页

为拓展咖啡壳资源利用的新途径,以咖啡壳、棉籽壳和刨花为主要原料进行3因素3水平正交设计试验,比较不同配比培养基对菌核侧耳菌丝生长的影响及各配方菌种的使用效果,进而筛选适合菌核侧耳栽培种的培养基配方。结果表明:菌核侧耳菌丝在... 为拓展咖啡壳资源利用的新途径,以咖啡壳、棉籽壳和刨花为主要原料进行3因素3水平正交设计试验,比较不同配比培养基对菌核侧耳菌丝生长的影响及各配方菌种的使用效果,进而筛选适合菌核侧耳栽培种的培养基配方。结果表明:菌核侧耳菌丝在添加不同比例咖啡壳的培养基上均能正常生长,综合菌丝在培养基上的生长速度、菌丝密度、菌丝长势及菌种使用效果,配方Ⅱ(咖啡壳17.4%、刨花34.8%、棉籽壳34.8%、麸皮10%、石灰1%、石膏1%)和配方Ⅲ(咖啡壳12.4%、刨花37.3%、棉籽壳37.3%、麸皮10%、石灰1%、石膏1%)表现最好。经合理搭配,以咖啡壳作为一定量的主料生产菌核侧耳菌种是可行的。 展开更多

关键词 珍稀食用菌 咖啡壳 菌核侧耳 菌种 培养基

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菌核侧耳β-葡萄糖苷酶产酶条件研究

18

作者 包水明 李荣同 +1 位作者 余志坚 陈传红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期68-70,共3页

通过单因素和正交试验,对菌核侧耳产β-葡萄糖苷酶液体培养条件进行优化。结果表明:以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,初始pH为6.0产酶条件最优。培养温度为25℃、装液量50ml/250ml、摇瓶转速为150r/min培养72h后,酶活力达最高,为1.86U/g(... 通过单因素和正交试验,对菌核侧耳产β-葡萄糖苷酶液体培养条件进行优化。结果表明:以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,初始pH为6.0产酶条件最优。培养温度为25℃、装液量50ml/250ml、摇瓶转速为150r/min培养72h后,酶活力达最高,为1.86U/g(湿菌丝体)。 展开更多

关键词 菌核侧耳 Β-葡萄糖苷酶 液体培养

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菌核侧耳单双核菌丝染色鉴定初探

19

作者 李荣同 龚光禄 +3 位作者 陈连水 包水明 杜伟 廖成宁 《食用菌》 2009年第6期66-68,共3页

以菌核侧耳为材料,对菌丝染色技术的研究表明,液体培养菌丝方便且效果好;F.A.A固定液渗透力强,固定时间短;Gymea染液染出的菌丝,可明显地观察到菌丝隔膜和细胞核数目,也可清晰地反映出是否存在锁状联合,从而稳定可靠地鉴定出单双核菌丝。

关键词 菌核侧耳 菌丝 细胞核染色 鉴定

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菌核侧耳菌核水提物对对乙酰氨基酚诱导小鼠急性肝损伤的保护作用 被引量：1

20

作者 邹思 易骏 +2 位作者 吴岩斌 吴锦忠 吴建国 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2020年第4期85-90,共6页

研究了菌核侧耳(Pleurotus tuber-regium)菌核低、中、高剂量水提物(PTRs)(剂量分别为100、200、400 mg·kg^-1)对对乙酰氨基酚(acetaminophen,APAP)诱导C57BL/6小鼠急性肝损伤的保护作用。结果表明:与模型组比较,PTRs各剂量组小鼠... 研究了菌核侧耳(Pleurotus tuber-regium)菌核低、中、高剂量水提物(PTRs)(剂量分别为100、200、400 mg·kg^-1)对对乙酰氨基酚(acetaminophen,APAP)诱导C57BL/6小鼠急性肝损伤的保护作用。结果表明:与模型组比较,PTRs各剂量组小鼠血清中谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)含量极显著下降,中、高剂量组谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)含量极显著下降,高剂量组碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)含量极显著下降。PTRs中、高剂量组小鼠肝脏中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量极显著降低,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)含量极显著升高;高剂量组谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)含量极显著升高。PTRs可以改善小鼠肝细胞脂肪性病变、坏死及炎性浸润,并明显减轻肝细胞损伤。提示PTRs能够显著提高小鼠的抗氧化能力,对APAP所致的急性肝损伤具有明显的保护作用。 展开更多

关键词 菌核侧耳 菌核 水提物 单糖组成 抗氧化 保肝作用

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