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一株高产2-苯乙醇酵母菌的筛选及鉴定被引量：5: 1; 作者黄筱萍刘兰 +1 位作者熊大维黄国昌《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期531-536,共6页; 从24株不同来源的酵母菌中分离筛选出一株对2-苯乙醇耐受性强、生物转化合成2-苯乙醇能力高的优良菌株SH003,该菌株能在含有4 g/L的2-苯乙醇培养基中生长,在优化的转化条件下,转化合成2-苯乙醇质量浓度达4.31 g/L,生成速率为0.18 g/(L&#... 展开更多; 关键词 2-苯乙醇酿酒酵母菌株筛选和鉴定 18S RDNA; 在线阅读下载PDF 职称材料

脂肪酶产生菌的筛选及鉴定研究被引量：7: 2; 作者燕清丽周斌 +3 位作者孟晓娜李振秀陈芳高剑峰《生物技术通报》 CAS CSCD 2008年第6期170-174,共5页; 为寻找合适的产脂肪酶野生菌,以期能高效的催化合成生物柴油。通过添加橄榄油作为惟一碳源进行富集培养,然后以透明圈平板筛选法从油污土壤样品中成功地筛选到了一株酶活力值为10.12U/ml产脂肪酶菌株。通过对该菌株表型、生理生化特征... 展开更多; 关键词脂肪酶菌株筛选和鉴定芽胞杆菌属; 在线阅读下载PDF 职称材料

细菌素产生菌的分离鉴定及细菌素生物学特性的初步研究被引量：2: 3; 作者周迪杨旭夫彭凌《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期1111-1116,共6页; 为筛选产生细菌素的细菌,本研究以粪纤维单孢菌NCTC7547株作为指示菌,从韶关市某市场环境和动物体表样本筛选对指示菌具有抑制活性的细菌菌株,结果共筛选到48株菌,其中有2株菌对指示菌的抑菌圈直径为40 mm,并且均对红斑丹毒丝菌具有抑... 展开更多; 关键词抗菌活性物质细菌素菌株筛选和鉴定生物学特性鸡皮素; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵香肠乳酸菌筛选及其对产品品质的影响被引量：3: 4; 作者赵银峰黄倩 +4 位作者周春燕宁家文王蜀聂庆吉莉莉《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第6期173-182,共10页; 利用香肠模型结合主成分分析(PCA),筛出了一株对香肠风味物质有显著提升的植物乳杆菌M-25(Lactobacillus plantarum,M-25)。将其添加到香肠中,以未接菌组作为对照,在川式香肠制作的第0、1、3、7、14 d对pH、Aw、色泽、过氧化值(POV)、... 展开更多; 关键词香肠模型植物乳杆菌发酵香肠品质菌株筛选和鉴定风味特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株高产2-苯乙醇酵母菌的筛选及鉴定被引量：5: 1; 作者黄筱萍刘兰熊大维黄国昌; 机构江西省科学院微生物研究所; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期531-536,共6页; 基金江西省重点科技支撑计划项目(20133BBE50018) 江西省科研院所基础设施配套项目(20151BBA13031); 文摘从24株不同来源的酵母菌中分离筛选出一株对2-苯乙醇耐受性强、生物转化合成2-苯乙醇能力高的优良菌株SH003,该菌株能在含有4 g/L的2-苯乙醇培养基中生长,在优化的转化条件下,转化合成2-苯乙醇质量浓度达4.31 g/L,生成速率为0.18 g/(L·h),L-苯丙氨酸摩尔转化率为72.4%,经菌落特征、菌体形态分析、生理生化试验,结合18S r DNA序列分析,由系统发育树表明它与酿酒酵母亲缘关系最近,确定该菌株为Saccharomyces cerevisiae。; 关键词 2-苯乙醇酿酒酵母菌株筛选和鉴定 18S RDNA; Keywords 2-phenylethanol Saccharomyces cerevisiae screening and identification 18S rDNA; 分类号 TQ926 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脂肪酶产生菌的筛选及鉴定研究被引量：7: 2; 作者燕清丽周斌孟晓娜李振秀陈芳高剑峰; 机构石河子大学生命科学学院; 出处《生物技术通报》 CAS CSCD 2008年第6期170-174,共5页; 基金兵团博士资金; 文摘为寻找合适的产脂肪酶野生菌,以期能高效的催化合成生物柴油。通过添加橄榄油作为惟一碳源进行富集培养,然后以透明圈平板筛选法从油污土壤样品中成功地筛选到了一株酶活力值为10.12U/ml产脂肪酶菌株。通过对该菌株表型、生理生化特征分析及16S rRNA部分序列的系统进化发育分析鉴定该菌为芽胞杆菌属,定名为BacilluspumilusB2。; 关键词脂肪酶菌株筛选和鉴定芽胞杆菌属; Keywords Lipase Screening and identifying Bacillus sp; 分类号 Q93 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名细菌素产生菌的分离鉴定及细菌素生物学特性的初步研究被引量：2: 3; 作者周迪杨旭夫彭凌; 机构韶关学院粤北生猪生产及疫病防控协同创新发展中心/中国农业科学院哈尔滨兽医研究所-韶关学院动物疫病诊断中心联合实验室; 出处《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期1111-1116,共6页; 基金广东省粤北生猪生产与疫病防控协同创新发展中心项目韶关学院科研项目(405-99000412).; 文摘为筛选产生细菌素的细菌,本研究以粪纤维单孢菌NCTC7547株作为指示菌,从韶关市某市场环境和动物体表样本筛选对指示菌具有抑制活性的细菌菌株,结果共筛选到48株菌,其中有2株菌对指示菌的抑菌圈直径为40 mm,并且均对红斑丹毒丝菌具有抑制作用,其中1株菌对猪链球菌血清型9型菌株和实验中偶然污染的变形杆菌也具有抑制作用。通过对活性物质产生菌的形态观察、革兰氏染色镜检、生理生化试验和16S rDNA序列鉴定确定2株菌均为鸡葡萄球菌。2株菌产生的活性物质对链霉蛋白酶敏感的特性表明了它们的蛋白质属性,并且活性物质初提物能够抵抗65℃、80℃及100℃15 min处理,121℃处理仍未使初提物活性完全丧失;pH3.0、pH9.0和pH11.0作用后该初提物活性无明显变化。细菌素特异性结构基因的PCR检测表明2株菌产生的活性物质极有可能为鸡皮素。本研究对进一步筛选高效和可能具有临床意义的细菌素奠定了基础。; 关键词抗菌活性物质细菌素菌株筛选和鉴定生物学特性鸡皮素; Keywords antimicrobial substances bacteriocin strain screening and identification biological properties gallidermin; 分类号 S852.61 [农业科学—基础兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵香肠乳酸菌筛选及其对产品品质的影响被引量：3: 4; 作者赵银峰黄倩周春燕宁家文王蜀聂庆吉莉莉; 机构成都大学食品与生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第6期173-182,共10页; 基金四川省科技厅重点研发项目(2020YFN0147) 肉类加工四川省重点实验室开放基金(21-R-29) 凉山州科技成果转化项目(20CGZH0003)。; 文摘利用香肠模型结合主成分分析(PCA),筛出了一株对香肠风味物质有显著提升的植物乳杆菌M-25(Lactobacillus plantarum,M-25)。将其添加到香肠中,以未接菌组作为对照,在川式香肠制作的第0、1、3、7、14 d对pH、Aw、色泽、过氧化值(POV)、硫代巴比妥酸(TBARS)以及挥发性风味物质进行了检测。应用偏最小二乘模型(PLS-DA),以VIP(投影中的变量重要性)>1,P<0.05作为筛选条件对香肠中的特征风味物质进行评价。结果表明,随发酵时间推移对照组和接种植物乳杆菌香肠的pH均先降低后缓慢上升;Aw显著降低(P<0.05);POV和TBARS显著升高(P<0.05);而色泽却无显著性差异(P>0.05)。与对照组相比,接种植物乳杆菌香肠的pH、Aw、POV和TBARS值均明显更低,且接种植物乳杆菌香肠中醇类、酮类和酯类物质均明显高于对照组,能明显提升特征风味物质(异戊酸、3-羟基-2-丁酮、苯乙醛和苯乙醇)的含量。综上所述,利用香肠模型筛选的植物乳杆菌M-25能有效提升香肠品质和风味特性。; 关键词香肠模型植物乳杆菌发酵香肠品质菌株筛选和鉴定风味特性; Keywords sausage models Lactobacillus plantarum quality of fermented sausages identification and selection of strains flavor characteristics; 分类号 TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	一株高产2-苯乙醇酵母菌的筛选及鉴定	黄筱萍刘兰熊大维黄国昌	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2016	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	脂肪酶产生菌的筛选及鉴定研究	燕清丽周斌孟晓娜李振秀陈芳高剑峰	《生物技术通报》 CAS CSCD	2008	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	细菌素产生菌的分离鉴定及细菌素生物学特性的初步研究	周迪杨旭夫彭凌	《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	发酵香肠乳酸菌筛选及其对产品品质的影响	赵银峰黄倩周春燕宁家文王蜀聂庆吉莉莉	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料