发酵法生产衣康酸技术的研究——衣康酸生产菌株的选育(Ⅰ) 被引量：7

1

作者 刘建军 姜鲁燕 +4 位作者 李丕武 赵祥颖 田延军 张家祥 贾士儒 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期17-21,共5页

以实验室保藏菌种土曲霉No .2 0 1为出发菌株 ,经紫外线、亚硝基胍 (NTG)、高温、硫酸二乙酯 (DES)诱变处理和多次分离获得一支性能稳定的衣康酸高产突变株土曲霉HAT418,36℃摇瓶发酵 72h ,衣康酸产量 72 1g/L ,糖酸转化率 60 0 8%。... 以实验室保藏菌种土曲霉No .2 0 1为出发菌株 ,经紫外线、亚硝基胍 (NTG)、高温、硫酸二乙酯 (DES)诱变处理和多次分离获得一支性能稳定的衣康酸高产突变株土曲霉HAT418,36℃摇瓶发酵 72h ,衣康酸产量 72 1g/L ,糖酸转化率 60 0 8%。发酵条件优化后 ,在含糖 12 0～ 160 g/L的培养基上 ,产酸 81 4～ 10 1 1g/L ,糖酸转化率 63 18%～ 67 83%。发酵液经高压液相色谱分析 ,衣康酸占总酸的 98 6%。 展开更多

关键词 发酵法生产 衣康酸 生产菌株 选育 土曲霉 诱变育种 转化率

在线阅读 下载PDF 职称材料

快速筛选耐酸性α-淀粉酶生产菌株的平板透明圈法 被引量：18

2

作者 徐良玉 石贵阳 +1 位作者 陶飞 张梁 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2003年第5期91-94,共4页

以可溶性淀粉为底物配制固体培养基,然后低温处理(4℃)平板培养物,产淀粉酶的菌株其菌落周围的培养基由白色变成灰色且透明.该方法不具有破坏性,不需要预先接种菌落,能直接发现和分离分解利用淀粉的微生物.利用淀粉琼脂平板还能快速验... 以可溶性淀粉为底物配制固体培养基,然后低温处理(4℃)平板培养物,产淀粉酶的菌株其菌落周围的培养基由白色变成灰色且透明.该方法不具有破坏性,不需要预先接种菌落,能直接发现和分离分解利用淀粉的微生物.利用淀粉琼脂平板还能快速验证淀粉酶的耐酸性,根据在pH4.2和pH6.0的琼脂平板上透明圈的直径d与淀粉酶活力的对数lnA的关系,求出淀粉酶在pH4.2和pH6.0时的淀粉酶活力.pH4.2时比pH6.0时的比值大,说明该淀粉酶产生菌的耐酸性较强. 展开更多

关键词 筛选 耐酸性Α-淀粉酶 生产菌株 透明圈法 平板培养

在线阅读 下载PDF 职称材料

东北地区黑木耳生产菌株栽培特性研究 被引量：6

3

作者 马庆芳 孔祥辉 +2 位作者 戴肖东 韩增华 张丕奇 《食用菌学报》 2007年第4期59-61,F0003,共4页

选用全光地摆的栽培模式在特定的栽培季节对东北地区主栽的27个黑木耳生产菌株进行栽培试验,以黑木耳子实体形态特征和出耳周期长短为依据鉴别黑木耳菌株。实验结果表明,以黑木耳子实体形态特征和出耳周期长短为依据可以鉴别黑木耳生产... 选用全光地摆的栽培模式在特定的栽培季节对东北地区主栽的27个黑木耳生产菌株进行栽培试验,以黑木耳子实体形态特征和出耳周期长短为依据鉴别黑木耳菌株。实验结果表明,以黑木耳子实体形态特征和出耳周期长短为依据可以鉴别黑木耳生产菌株,并以此为依据将供试的27个黑木耳菌株划分为三个组群。 展开更多

关键词 黑木耳生产菌株 栽培试验 分类

在线阅读 下载PDF 职称材料

乳糖酸生产菌株的筛选与鉴定 被引量：4

4

作者 郑艳 李超 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期189-192,共4页

乳糖酸具有良好的功能特性。经富集培养,从土壤样品中分离出了201株菌株,经x-gal平板培养基、伊红美蓝合成培养基和指示平板培养基筛选出29株疑似乳糖酸生产菌株。利用薄层色谱法定性鉴定出5株疑似乳糖酸生产菌株,最终用高效液相色谱法... 乳糖酸具有良好的功能特性。经富集培养,从土壤样品中分离出了201株菌株,经x-gal平板培养基、伊红美蓝合成培养基和指示平板培养基筛选出29株疑似乳糖酸生产菌株。利用薄层色谱法定性鉴定出5株疑似乳糖酸生产菌株,最终用高效液相色谱法确定出一株优良的乳糖酸生产菌株Y20,其乳糖酸产量为127.65g/L,转化率为85.10%,经生理生化鉴定和16SrDNA分子鉴定,该菌为土生拉乌尔菌。 展开更多

关键词 乳糖酸 生产菌株 筛选 鉴定

在线阅读 下载PDF 职称材料

土壤分离转谷氨酰胺酶生产菌株 被引量：17

5

作者 王灼维 王璋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期5-10,共6页

根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性 ,设计了一个利用廉价的酶作用底物实施的蛋白质交联凝絮 -沉淀性能测定方法 ,并将其作为初筛手段 ,用于从土壤中分离生产转谷氨酰胺酶微生物菌种。从 13 9株放线菌中经初筛和摇瓶发酵测定酶活的复... 根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性 ,设计了一个利用廉价的酶作用底物实施的蛋白质交联凝絮 -沉淀性能测定方法 ,并将其作为初筛手段 ,用于从土壤中分离生产转谷氨酰胺酶微生物菌种。从 13 9株放线菌中经初筛和摇瓶发酵测定酶活的复筛试验筛选得到 10株产酶菌株 ,其中一株酶活达 0 2 4U/mL ,并对其进行分类鉴定实验 ,确定为链霉菌属 ,编号为Streptomycessp .WZFF .W 12。 展开更多

关键词 转谷氨酰胺酶生产菌株 土壤分离 菌种选育 链霉菌

在线阅读 下载PDF 职称材料

蚕蛹功能酱油酿制研究(Ⅰ)——生产菌株的诱变选育 被引量：4

6

作者 王常高 干信 《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第6期13-16,共4页

文中研究利用UV、DES及Co60 -γ对栖土曲霉进行多因子复合诱变处理 ,在以蚕蛹为主要原料的固体培养基上进行培养 ,选育出了一株生长繁殖速度快、孢子丰富且蛋白酶活高的变异菌株DC -7。其蛋白酶活达 86 2 8 9u/g (干曲 ) ,较出发菌株AS ... 文中研究利用UV、DES及Co60 -γ对栖土曲霉进行多因子复合诱变处理 ,在以蚕蛹为主要原料的固体培养基上进行培养 ,选育出了一株生长繁殖速度快、孢子丰富且蛋白酶活高的变异菌株DC -7。其蛋白酶活达 86 2 8 9u/g (干曲 ) ,较出发菌株AS 3 374酶活 40 12 3u/g (干曲 )提高了 115 %。此外 ,其遗传稳定性也较好。 展开更多

关键词 生产菌株 诱变选育 蚕蛹 酱油酿制

在线阅读 下载PDF 职称材料

几种调控基因对除虫链霉菌工业生产株的抗生素效价的影响 被引量：2

7

作者 夏海洋 张亮 +6 位作者 陈威华 胡敏杰 沈美娟 杨长举 黄隽 王海彬 覃重军 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期525-528,共4页

在模式链霉菌(如天蓝色链霉菌和变铅青链霉菌)中导入许多抗生素生物合成的调控基因可以大幅度提高抗生素的含量。本文报道利用链霉菌的整合质粒克隆几种已知的调控基因,并通过接合转移从大肠埃希菌中导入产生avermectin和多拉菌素的除... 在模式链霉菌(如天蓝色链霉菌和变铅青链霉菌)中导入许多抗生素生物合成的调控基因可以大幅度提高抗生素的含量。本文报道利用链霉菌的整合质粒克隆几种已知的调控基因,并通过接合转移从大肠埃希菌中导入产生avermectin和多拉菌素的除虫链霉菌工业生产菌株中。发现3种调控基因afsR、aveR和orfX对菌株MMR630中avermectin的含量均可以提高约1倍。但是,以上的3种,加上另外3种调控基因分别导入菌株G11后,发现除afsB提高约13%外,其余调控基因使菌株产生多拉菌素的含量反而有不同程度的降低。将调控基因afsB置于链霉菌强启动子PermE下表达降低了菌株G11中多拉菌素的含量。上述结果表明,调控基因对不同链霉菌的抗生素生物合成具有不同的影响,反映了抗生素生物合成确实受到了复杂网络的调控。 展开更多

关键词 调控基因 AVERMECTIN 多拉菌素 工业生产菌株 抗生素发酵

在线阅读 下载PDF 职称材料

黄原胶生产菌株Xanthomonas campestris-9902代谢调控的研究 被引量：1

8

作者 李柏林 胡德亮 +2 位作者 陈有容 齐凤兰 徐明全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期29-32,共4页

本研究就Xanthomonas campestris-9902菌株的产胶潜能，以及过程代谢调控对黄原胶（Xanthangum）发酵的影响进行了研究。结果表明：在适当改进培养基组成和进一步完善工艺控制的前提下，X.Campestris-9902菌株是一支较好的黄原胶工业生... 本研究就Xanthomonas campestris-9902菌株的产胶潜能，以及过程代谢调控对黄原胶（Xanthangum）发酵的影响进行了研究。结果表明：在适当改进培养基组成和进一步完善工艺控制的前提下，X.Campestris-9902菌株是一支较好的黄原胶工业生产菌种。研究还发现，碳氮比、微量元素、前体物质和表面活性剂等，对黄原胶的后期生物合成，特别是胶粘性大分子的形成，有极其重要的影响。发酵培养基的改变和补料工艺的优化，可明显提高产胶率。 展开更多

关键词 生物合成 发酵 黄原胶 代谢调控 生产菌株

在线阅读 下载PDF 职称材料

虫生蜡蚧轮枝菌的生产菌株筛选与生物学特性 被引量：2

9

作者 谢明 万方浩 +1 位作者 殷华 邱卫亮 《中国生物防治》 CSCD 北大核心 2004年第2期114-117,共4页

通过菌株分生孢子萌发、菌落生长、液体和固体产孢等试验,综合评价了8个高毒力蜡蚧轮枝菌菌株用于工业发酵生产的可能性。结果表明,一株来自中国福建北部山区果园,主要寄生粉虱的菌株CA 0319,萌发特性较好,12h萌发率达90.1%;菌落生长速... 通过菌株分生孢子萌发、菌落生长、液体和固体产孢等试验,综合评价了8个高毒力蜡蚧轮枝菌菌株用于工业发酵生产的可能性。结果表明,一株来自中国福建北部山区果园,主要寄生粉虱的菌株CA 0319,萌发特性较好,12h萌发率达90.1%;菌落生长速率为0.385cm/d;液体摇瓶培养72h产孢1.091×109个/ml;固体培养7d产孢5.525×108个/皿。另一来自北京,主要寄生蓟马菌株LB 035,12h萌发率达到94.5%,菌落生长速率为0.356cm/d;液体摇瓶培养72h产孢1.210×109个/ml;固体培养7d产孢达3.806×108个/皿。 展开更多

关键词 蜡蚧轮枝菌 生物学特性 生产菌株 筛选 分生孢子 菌落

在线阅读 下载PDF 职称材料

扣囊复膜酵母菌高产突变株转化可溶性淀粉生产海藻糖的研究 被引量：3

10

作者 张厚程 刘娟 池振明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期1-4,共4页

以前的研究曾发现扣囊复膜酵母菌 (Saccharomycopsisfibuligerasdu)能利用可溶性淀粉发酵累积质量浓度为 180 g/L的海藻糖。然而 ,该菌株含有高活性的酸性和中性海藻糖酶 ,使发酵过程中海藻糖的累积下降。为了提高海藻糖的产量 ,去除海... 以前的研究曾发现扣囊复膜酵母菌 (Saccharomycopsisfibuligerasdu)能利用可溶性淀粉发酵累积质量浓度为 180 g/L的海藻糖。然而 ,该菌株含有高活性的酸性和中性海藻糖酶 ,使发酵过程中海藻糖的累积下降。为了提高海藻糖的产量 ,去除海藻糖酶的活性是必要的。野生型菌株通过EMS的诱变作用 ,筛选出了 1株不能同化海藻糖 ,但生长速率不变的突变株。该突变株与野生型菌株相比能够利用淀粉发酵累积更高含量的海藻糖 ,与野生型菌株相比 ,突变株细胞的酸性海藻糖酶的活性低 3倍 ,中性海藻糖酶的活性低 3 7倍。 展开更多

关键词 海藻糖 诱变突变株 酸性 中性海藻糖酶 淀粉 扣囊复膜酵母菌 产量 生产菌株

在线阅读 下载PDF 职称材料

折多山纳豆生产菌株的分离与筛选 被引量：1

11

作者 陈波 贺新生 张玲 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期24-26,共3页

从四川康定附近著名的高海拔大雪山、生态环境极为特殊的折多山山顶分离到 2株性能各异的枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)Z2 1和Z31。Z2 1具有枯草芽孢杆菌的典型性状 ,而Z31却与枯草芽孢杆菌的典型性状有明显差异 :不易生芽孢 ,菌落... 从四川康定附近著名的高海拔大雪山、生态环境极为特殊的折多山山顶分离到 2株性能各异的枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)Z2 1和Z31。Z2 1具有枯草芽孢杆菌的典型性状 ,而Z31却与枯草芽孢杆菌的典型性状有明显差异 :不易生芽孢 ,菌落浅黄半透明且不易起皱。发酵试验表明 ,Z31是 1株优良的纳豆生产菌株 ,并可用于浓味纳豆生产。 展开更多

关键词 筛选 枯草芽孢杆菌 纳豆 生产菌株 分离

在线阅读 下载PDF 职称材料

酱油生产菌株的纯化复壮 被引量：12

12

作者 周峙苗 阮富升 陈晓霞 《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第4期37-39,共3页

文中报告了酱油生产的主要菌种沪酿 3 0 42米曲霉的纯化复壮的方法 ,并对复壮菌株、退化菌株、原始菌株的酶活力、孢子数和生长速度进行了比较 ,结果表明经纯化复壮筛选出的

关键词 沪酿3.02米曲霉 纯化复壮 酱油 生产菌株

在线阅读 下载PDF 职称材料

仔猪副伤寒活疫苗生产用菌株生长曲线的建立及合成培养基初步应用 被引量：4

13

作者 朱良全 孙晔 +4 位作者 李聪研 蒋卉 彭小薇 陈祥 丁家波 《中国兽药杂志》 北大核心 2016年第2期51-56,共6页

建立了仔猪副伤寒活疫苗生产用菌株生长曲线,获取菌株培养参数,从而实现合成培养基初步应用。将猪霍乱沙门氏菌（CVCC79500株）运用试管和三角瓶分别静置和振荡培养30 h,期间取4、8、12、18、24、30 h等6个点进行活菌计数并建立生长曲线... 建立了仔猪副伤寒活疫苗生产用菌株生长曲线,获取菌株培养参数,从而实现合成培养基初步应用。将猪霍乱沙门氏菌（CVCC79500株）运用试管和三角瓶分别静置和振荡培养30 h,期间取4、8、12、18、24、30 h等6个点进行活菌计数并建立生长曲线,确定37℃静置培养18-24 h,37℃、200 r/min振荡培养8-24 h为培养稳定期。不同接菌量比较结果表明,37℃静置培养24 h,37℃、200 r/min振荡培养12 h均可达到菌体稳定期。在稳定期参数条件下,比较合成培养基与常规普通肉汤培养基对该菌的增殖效果,结果表明,37℃静置培养24 h,试管及三角瓶培养菌数分别为27×108-31×108、33×108-41×108CFU/m L;37℃、200 r/min振荡培养12 h,试管及三角瓶培养菌数分别为58×108-66×108、78×108-88×108CFU/m L。而同条件3批普通肉汤培养菌数均低于合成培养基,且批次间稳定性较合成培养基差。将合成培养基振荡培养12 h的菌液接种小鼠均10/10存活;免疫后攻毒家兔达4/5-5/5保护,与普通肉汤基本一致。合成培养基保存期试验表明,25℃避光保存28 d与当天配制的液体合成培养基,振荡培养菌数基本一致。获取的培养参数适合用于合成培养基的初步评价,研制的合成培养基培养菌数优于普通肉汤,且不影响菌体安全性及免疫原性,室温保存期可达28 d。 展开更多

关键词 仔猪副伤寒活疫苗生产用菌株 培养参数 合成培养基

在线阅读 下载PDF 职称材料

猪链球菌病二联灭活疫苗生产菌株的筛选及培养条件的优化 被引量：5

14

作者 王建 刘佩红 +1 位作者 陆承平 王永康 《中国兽药杂志》 2003年第10期21-25,共5页

　1997年以来上海地区猪链球菌病的主要致病菌群为马链球菌兽疫亚种和猪链球菌2型,通过动物试验,从10株马链球菌兽疫亚种和猪链球菌2型分离株中筛选出毒力强、免疫原性好的ATCC35246和HA9801株,作为制备疫苗用的生产菌株。对3种不同培... 　1997年以来上海地区猪链球菌病的主要致病菌群为马链球菌兽疫亚种和猪链球菌2型,通过动物试验,从10株马链球菌兽疫亚种和猪链球菌2型分离株中筛选出毒力强、免疫原性好的ATCC35246和HA9801株,作为制备疫苗用的生产菌株。对3种不同培养基、血清浓度、葡萄糖浓度、静置和振荡培养、培养基预热等对细菌生长的影响进行了比较。结果表明,用含有2%犊牛血清、0.2%葡萄糖的改良马丁肉汤培养基较为合适;温度对细菌生长的影响很大,培养基接种前预热可以提高细菌产量;振荡培养对细菌生长的影响不大。 展开更多

关键词 猪 链球菌病 二联灭活疫苗 生产菌株 筛选 培养条件

在线阅读 下载PDF 职称材料

酵母培养物的生产菌株与生产工艺 被引量：4

15

作者 王丽 章亭洲 +1 位作者 朱廷恒 赵艳 《中国奶牛》 2021年第8期11-14,共4页

本文概述了畜牧业生产中应用的主要酵母培养物及其生产工艺,其中重点介绍了在动物养殖中应用最突出的酵母——酿酒酵母及其相关工艺流程。

关键词 酵母培养物 生产菌株 生产工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

生产SCP菌株生物转化无机锌的研究

16

作者 梁新红 荆瑞俊 +1 位作者 赵瑞香 赵功玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期73-76,共4页

主要研究四株生产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)优良菌株对无机锌生物转化的性能。通过对四株菌株的耐锌实验及驯化培养,优选出产朊假丝酵母对无机锌生物转化能力最佳。应用正交实验对影响产朊假丝酵母富集无机锌的培养条件进行... 主要研究四株生产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)优良菌株对无机锌生物转化的性能。通过对四株菌株的耐锌实验及驯化培养,优选出产朊假丝酵母对无机锌生物转化能力最佳。应用正交实验对影响产朊假丝酵母富集无机锌的培养条件进行考察,结果表明,产朊假丝酵母生物转化无机锌的最佳培养条件为:麦芽汁糖度12°Be',ZnSO4浓度800μg/mL,pH5.0。此条件下在麦芽汁培养基中接种经驯化的产朊假丝酵母,30℃,100r/min培养48h,细胞生物量为(13.9±0.57)g/L,细胞锌含量为(22.13±0.48)mg/g菌,锌总含量为(307.61±3.85)mg/L。 展开更多

关键词 生产SCP菌株 生物转化 无机锌 产朊假丝酵母

在线阅读 下载PDF 职称材料

ASP.oryzae.Cj990新菌株诱变与复曲酱油的研制 Ⅰ酱油生产菌株ASP.oryzae.Cj990诱变育种

17

作者 王淑珍 《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第7期10-12,共3页

对诱变菌种ASP .oryzae .UE336采用理化诱变因子交替累计诱变处理 ,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出 ,形态发生变异、总蛋白酶活力比出发菌提高 6 5 4 %、糖化酶 ,液化酶、纤维素酶、果胶酶、也不同程度提高、遗传性状稳定的优... 对诱变菌种ASP .oryzae .UE336采用理化诱变因子交替累计诱变处理 ,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出 ,形态发生变异、总蛋白酶活力比出发菌提高 6 5 4 %、糖化酶 ,液化酶、纤维素酶、果胶酶、也不同程度提高、遗传性状稳定的优秀酱油生产菌株ASP .oryzae .Cj990。 展开更多

关键词 诱变 筛选 酱油生产菌株 Cj990 蛋白酶

在线阅读 下载PDF 职称材料

D-核糖生产菌株-转酮酶缺失突变株芽孢形成特性的研究

18

作者 顾晓波 王昌禄 +1 位作者 路福平 杜连祥 《天津师大学报（自然科学版）》 2001年第1期54-57,共4页

对枯草芽孢杆菌 ( Bacillus subtilis)转酮酶 ( EC2 .2 .1 .1 )缺失突变株 FBL0 4 -2 1 5芽孢形成特性进行了研究 ,发现与野生型相比较 ,突变株具有芽孢形成能力下降的生理特性 ,同时对影响芽孢形成的重要因素— Mn2

关键词 D-核糖 芽孢 转酮酶缺失突变株 枯草芽孢杆菌 锰离子 微生物发酵法 生产菌株

在线阅读 下载PDF 职称材料

直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定概述 被引量：1

19

作者 曹艳花 程坤 +10 位作者 刘艺茹 丁健 白飞荣 张欣 王荃 宋智泉 张娜 谢九艳 李婷 姚粟 胡广东 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第13期328-333,共6页

我国生物发酵类饲料添加剂主要涉及两类,即直接饲喂微生物和发酵制品(如酶制剂、氨基酸等)。对微生物进行科学准确的鉴定是开展生物发酵类饲料添加剂安全性评价的基础,也是此类产品研发和产业化发展的必要前提。文章介绍了欧盟和我国直... 我国生物发酵类饲料添加剂主要涉及两类,即直接饲喂微生物和发酵制品(如酶制剂、氨基酸等)。对微生物进行科学准确的鉴定是开展生物发酵类饲料添加剂安全性评价的基础,也是此类产品研发和产业化发展的必要前提。文章介绍了欧盟和我国直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定要求,分析了形态学、生理生化和分子生物学鉴定技术,并系统阐述了微生物鉴定技术的应用,为开展直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定提供参考。 展开更多

关键词 直接饲喂微生物 发酵制品生产菌株 鉴定技术

在线阅读 下载PDF 职称材料

高通量筛选技术在酒精饮品生产菌株性能改良中的应用

20

作者 赵鑫锐 侯晓平 +3 位作者 张博涵 尹花 孙丹妮 贺扬 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第7期19-24,共6页

酿造生产菌株性能是决定酒精饮品品质的关键,利用合适的筛选方法获得理想的生产菌株是提高工业微生物进化进程的重要手段。近年来,随着育种方法的不断发展,包括物理、化学诱变以及基因工程等育种方法都能获得大量的突变或代谢改造菌株,... 酿造生产菌株性能是决定酒精饮品品质的关键,利用合适的筛选方法获得理想的生产菌株是提高工业微生物进化进程的重要手段。近年来,随着育种方法的不断发展,包括物理、化学诱变以及基因工程等育种方法都能获得大量的突变或代谢改造菌株,而传统筛选方法却存在工作量大、效率较低等缺陷,难以满足工业化大规模筛选的需求。因此,更为高效的高通量筛选技术越来越多的被应用到酒精饮品生产菌株的筛选中,提高发酵过程中相应工业微生物的生产性能。该文综述了目前基于特征性吸收峰或生物量等检测参数开发的并用于酒精饮品生产菌株筛选的高通量筛选技术,并从酒精饮品风味改良、生产性能提升、降低有害物质产生三个方面对高通量筛选技术的应用进行分析和讨论。 展开更多

关键词 酒精饮品 生产菌株 高通量筛选 风味 生产性能 有害物质

在线阅读 下载PDF 职称材料