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ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素
被引量：
12
1
作者
庞小莲
陈婷婷
刘兰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第10期280-285,共6页
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金...
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金属及有害元素的线性关系良好相关系数均大于0.9953,回收率为82.25%～115.13%,重复性良好。参照《中国药典》枸杞、黄芪等药食同源性食物的重金属及有害元素限量标准,17种73批药食同源性食物五种重金属元素含量测定的合格率为98.90%,其中镉存在超标现象,合格率为94.52%。本文采用的ICP-MS法适用于药食同源食品中的多种元素同时测定。实验显示少数个别品种的个别元素污染严重,建议重视此方面的控制,完善相关检测方法和限量标准。
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关键词
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
药
食
同源
性
食物
重金属
有害元素
风险分析
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职称材料
菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子对胃动力障碍大鼠的改善作用研究
被引量：
7
2
作者
俞卓杭
唐鑫
+2 位作者
张秋香
崔树茂
毛丙永
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第19期83-89,共7页
该文采用大鼠胃动力障碍模型,研究了菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子等5种药食同源食物的促胃动力效果,主要测定了胃排空率、胃酸、蛋白酶、胃液、血清饥饿素、胃泌素、酪氨基酶受体基因(c-kit)和干细胞因子的转录水平等指标,观察胃...
该文采用大鼠胃动力障碍模型,研究了菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子等5种药食同源食物的促胃动力效果,主要测定了胃排空率、胃酸、蛋白酶、胃液、血清饥饿素、胃泌素、酪氨基酶受体基因(c-kit)和干细胞因子的转录水平等指标,观察胃窦组织切片。结果发现菊苣、山楂和余甘子能显著提高胃排空速率(P<0.05),菊苣和陈皮显著降低胃游离酸的浓度和排出速率(P<0.05),山楂显著提高胃蛋白酶活性和排出量(P<0.05),鸡内金显著提高了胃蛋白酶排出速率和胃液量(P<0.05)。另外,菊苣、山楂显著提高血清饥饿素含量(P<0.05),余甘子显著提高血清胃泌素含量(P<0.05),菊苣对胃底腺层有修复作用并能显著上调c-kit的转录水平。综上,菊苣、山楂和余甘子对胃动力的促进效果较好,具有开发成促消化食品的潜力。
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关键词
药食同源食物
菊苣
胃动力障碍
饥饿素
酪氨基酶受体
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职称材料
题名
ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素
被引量：
12
1
作者
庞小莲
陈婷婷
刘兰
机构
玉林市食品药品检验检测中心
湖南省食品质量监督检验研究院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第10期280-285,共6页
文摘
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金属及有害元素的线性关系良好相关系数均大于0.9953,回收率为82.25%～115.13%,重复性良好。参照《中国药典》枸杞、黄芪等药食同源性食物的重金属及有害元素限量标准,17种73批药食同源性食物五种重金属元素含量测定的合格率为98.90%,其中镉存在超标现象,合格率为94.52%。本文采用的ICP-MS法适用于药食同源食品中的多种元素同时测定。实验显示少数个别品种的个别元素污染严重,建议重视此方面的控制,完善相关检测方法和限量标准。
关键词
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
药
食
同源
性
食物
重金属
有害元素
风险分析
Keywords
inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS)
medicine food homologous food
heavy metals
harmful elements
risk assessment
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子对胃动力障碍大鼠的改善作用研究
被引量：
7
2
作者
俞卓杭
唐鑫
张秋香
崔树茂
毛丙永
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第19期83-89,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31972086)。
文摘
该文采用大鼠胃动力障碍模型,研究了菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子等5种药食同源食物的促胃动力效果,主要测定了胃排空率、胃酸、蛋白酶、胃液、血清饥饿素、胃泌素、酪氨基酶受体基因(c-kit)和干细胞因子的转录水平等指标,观察胃窦组织切片。结果发现菊苣、山楂和余甘子能显著提高胃排空速率(P<0.05),菊苣和陈皮显著降低胃游离酸的浓度和排出速率(P<0.05),山楂显著提高胃蛋白酶活性和排出量(P<0.05),鸡内金显著提高了胃蛋白酶排出速率和胃液量(P<0.05)。另外,菊苣、山楂显著提高血清饥饿素含量(P<0.05),余甘子显著提高血清胃泌素含量(P<0.05),菊苣对胃底腺层有修复作用并能显著上调c-kit的转录水平。综上,菊苣、山楂和余甘子对胃动力的促进效果较好,具有开发成促消化食品的潜力。
关键词
药食同源食物
菊苣
胃动力障碍
饥饿素
酪氨基酶受体
Keywords
medicinal and edible homologous food
chicory
gastric motility disorder
ghrelin
tyrosinase receptor
分类号
R285.5 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素
庞小莲
陈婷婷
刘兰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
12
在线阅读
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职称材料
2
菊苣、陈皮、鸡内金、山楂和余甘子对胃动力障碍大鼠的改善作用研究
俞卓杭
唐鑫
张秋香
崔树茂
毛丙永
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
7
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职称材料
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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