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ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素
被引量：
12
1
作者
庞小莲
陈婷婷
刘兰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第10期280-285,共6页
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金...
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金属及有害元素的线性关系良好相关系数均大于0.9953,回收率为82.25%～115.13%,重复性良好。参照《中国药典》枸杞、黄芪等药食同源性食物的重金属及有害元素限量标准,17种73批药食同源性食物五种重金属元素含量测定的合格率为98.90%,其中镉存在超标现象,合格率为94.52%。本文采用的ICP-MS法适用于药食同源食品中的多种元素同时测定。实验显示少数个别品种的个别元素污染严重,建议重视此方面的控制,完善相关检测方法和限量标准。
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关键词
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
药食同源性食物
重金属
有害元素
风险分析
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职称材料
题名
ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素
被引量：
12
1
作者
庞小莲
陈婷婷
刘兰
机构
玉林市食品药品检验检测中心
湖南省食品质量监督检验研究院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第10期280-285,共6页
文摘
建立药食同源性食品中的重金属及有害元素的残留量测定方法,为相关品种的重金属及有害元素的测定、标准完善及风险评估提供依据。采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定药食同源性食品中铅、镉、砷、汞、铜的含量。结果表明,5种重金属及有害元素的线性关系良好相关系数均大于0.9953,回收率为82.25%～115.13%,重复性良好。参照《中国药典》枸杞、黄芪等药食同源性食物的重金属及有害元素限量标准,17种73批药食同源性食物五种重金属元素含量测定的合格率为98.90%,其中镉存在超标现象,合格率为94.52%。本文采用的ICP-MS法适用于药食同源食品中的多种元素同时测定。实验显示少数个别品种的个别元素污染严重,建议重视此方面的控制,完善相关检测方法和限量标准。
关键词
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)
药食同源性食物
重金属
有害元素
风险分析
Keywords
inductively coupled plasma mass spectrometry(ICP-MS)
medicine food homologous food
heavy metals
harmful elements
risk assessment
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
ICP-MS法测定药食同源性食物中的重金属及有害元素
庞小莲
陈婷婷
刘兰
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
12
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引证文献
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