青海药用蕈菌资源的调查 被引量：2

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作者 刁治民 刘禹宏 王得贤 《食用菌》 北大核心 1995年第6期2-3,共2页

药用蕈菌是天然药物中一个重要组成部分。随着医疗卫生事业的发展,药用蕈菌日益引起人们的重视。笔者在省教育厅的资助下,经多年实地考察到目前为止青海已发现药用蕈菌141种,具有抗癌活性的有70种。现择出较重要的102种列下:

关键词 蕈菌 药用蕈菌 资源调查 青海 食用菌类

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食用蕈菌中天然食品防腐剂生产菌的检出 被引量：7

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作者 常继东 《食用菌学报》 2000年第1期37-42,共6页

将 31属 10 5株食 (药 )用蕈菌输入既定筛选模型系统的初筛模型 ,从中选出 6株功能菌。继而 ,将其输入既定筛选模型系统的复筛模型 ,检出 2株天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2。

关键词 食用蕈菌 药用蕈菌 天然食品防腐剂

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蕈菌的栽培及其对环境的影响(一) 被引量：3

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser +1 位作者 周礼 郑玲 《食药用菌》 2017年第5期275-279,共5页

"mushroom"(蕈菌)这个词对于不同国家的人有不同的含义。在对蕈菌及其产品的专业研究中,应该对其有一个明确的定义。从广义上说,蕈菌是一种独特的能产生孢子的大型真菌子实体,既可以生长于地面也可以生长在地下,且肉眼可见,... "mushroom"(蕈菌)这个词对于不同国家的人有不同的含义。在对蕈菌及其产品的专业研究中,应该对其有一个明确的定义。从广义上说,蕈菌是一种独特的能产生孢子的大型真菌子实体,既可以生长于地面也可以生长在地下,且肉眼可见,用手可以采摘。因此,蕈菌不一定是通常认为的属于担子菌成员,也不一定都是生于地上的,不一定都是肉质的,也不一定都是可食用的。这个定义并不完美,但它被公认为是可用来估算地球上蕈菌数量的一个术语(根据国际命名法的规则,大约有1.6万种)。多数栽培的蕈菌是腐生、异养型的。即使它们的细胞具有细胞壁,但是由于缺乏叶绿体,不能进行光合作用。它们也没有维管木质部和韧皮部。此外,蕈菌的细胞壁含有几丁质,在昆虫和其他节肢动物的外骨骼中也含有几丁质。蕈菌吸收O2,释放CO2。事实上,相比于植物细胞,它们可能与动物细胞的功能更接近。然而,蕈菌与植物和动物完全不同,是属于真菌的另一个群体。它们从木质纤维素废物中吸收养分产生富有营养的子实体。蕈菌能极大地改善环境条件。它们可以生物利用像太阳能一样廉价易得的农作物秸秆,以减少这些废弃物对环境和健康造成的危害。菌渣可用于种植其他菌类,或作为家畜的饲料,或作土壤调节剂和肥料,以及用于环境的生物修复。食药用蕈菌的栽培可以追溯到好几个世纪以前,例如,黑木耳、香菇和双孢蘑菇的栽培分别始于公元600年、1100年和1650年。在过去的30年里,世界各地的人们对蕈菌的兴趣,以及它的受欢迎程度和产量都有了显著的提高。蕈菌的栽培可以是一项相对简单的农事活动,如草菇和凤尾菇;也可形成技术密集型产业,如双孢蘑菇、金针菇和真姬菇。然而,每种农作物的成功持续生产都既需要实践经验,也需要科学知识。蕈菌可作为食品、滋补品、药品、功能性化妆品,以及用于植物保护的天然生物制剂,包括杀虫剂、杀真菌剂、杀细菌剂、除草剂、杀线虫剂和抗病毒活性制剂。全球蕈菌栽培产业的多维特性,在于它解决人类面临的关键问题上所起的作用和积极的贡献。此外,蕈菌可以促进平衡的社会经济增长。由于适用于蕈菌栽培的木质纤维素废料存在于世界的每一个角落,因此可以在欠发达国家和世界范围内进行一场"白色农业革命"。蕈菌对农业和环境产生了巨大的影响,而且它们在局部地区、国家,甚至全球层面对人类社会经济福祉也具有很大的潜在影响。 展开更多

关键词 蕈菌 蕈菌栽培 木质纤维素废料 蕈菌工业用途 药用蕈菌 膳食补充剂 营养药 非绿色革命 生 物修复 环境影响

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食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(三) 被引量：2

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser 《食药用菌》 2012年第6期315-318,共4页

正6蕈菌作为膳食补充剂大多数蕈菌制成的产品一般不作为真正意义上的药品或者中药,而是当作一种特殊种类的产品,并具有各种各样的名称:膳食补充剂、补品、功能性食品、营养药、滋补药、植物营养素、真菌化学制剂、生化预防剂、设计师食... 正6蕈菌作为膳食补充剂大多数蕈菌制成的产品一般不作为真正意义上的药品或者中药,而是当作一种特殊种类的产品,并具有各种各样的名称:膳食补充剂、补品、功能性食品、营养药、滋补药、植物营养素、真菌化学制剂、生化预防剂、设计师食品等[14,40,41]。 展开更多

关键词 补充品 药用蕈菌 食药用菌 金字塔模型 膳食补充剂 功能性食品 子实体 菌丝体 提取物 生物活性

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食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(六) 被引量：1

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser 《食药用菌》 2013年第3期129-132,共4页

8蕈菌作为药品迄今,药用蕈菌的已知的药用功能共有126种,包括抗肿瘤,免疫协调,抗氧化,清除自由基,预防心血管疾病,抗高胆固醇,抗病毒,抗细菌,抗寄生虫,抗真菌,解毒,护肝和抗糖尿病等[14,88,89]。根据当前对植物性产品的分类,药用蕈菌可... 8蕈菌作为药品迄今,药用蕈菌的已知的药用功能共有126种,包括抗肿瘤,免疫协调,抗氧化,清除自由基,预防心血管疾病,抗高胆固醇,抗病毒,抗细菌,抗寄生虫,抗真菌,解毒,护肝和抗糖尿病等[14,88,89]。根据当前对植物性产品的分类,药用蕈菌可以作为植物性药物或真正的药品使用。 展开更多

关键词 药用蕈菌 植物性药物 次生代谢产物 核转录因子 清除自由基 抗肿瘤 低分子量化合物 癌细胞 药用功能 裂褶菌多糖

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蕈菌的栽培及其对环境的影响(二)

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser 《食药用菌》 2017年第6期341-347,共7页

3蕈菌栽培3.1蕈菌栽培简史历史文献中反复记载蕈菌的食用和药用方式,因此人类很早就开始栽培食药用蕈菌（以下简称为食药用菌）并不奇怪。中国可以说是第一个成功栽培出许多主流蕈菌品种的国家,

关键词 药用蕈菌 栽培 环境 食药用菌 历史文献 黑木耳

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食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(七)

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser 《食药用菌》 2013年第4期197-203,共7页

医药公司的药品研发需要新的天然产品来源。药用蕈菌就是一种最好的天然公共资源,它在较短的时间内即可收获并用于新药的研制。下面详细地阐述蕈菌药品的发展过程。蕈菌生物活性代谢产物的药品发现途径包括以下基本步骤[14]。8.1蕈菌培... 医药公司的药品研发需要新的天然产品来源。药用蕈菌就是一种最好的天然公共资源,它在较短的时间内即可收获并用于新药的研制。下面详细地阐述蕈菌药品的发展过程。蕈菌生物活性代谢产物的药品发现途径包括以下基本步骤[14]。8.1蕈菌培养和生物质生产首先,经选择的目标蕈菌菌株在固体培养基(琼脂-麦芽培养基或酵母-琼脂培养基) 展开更多

关键词 药用蕈菌 提取物 化合物 生物活性代谢产物 膳食补充剂 固体培养基 天然产品 发现途径 液体培养基 药品研发

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食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(二)

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser 《食药用菌》 2012年第5期253-258,共6页

正3蕈菌对纤维素副产品(废料)的利用如前所述,世界人口在21世纪将继续增加,因此,每一个人,尤其是那些生活在欠发达国家的人所能获得的食品和医疗服务将减少。环境的污染也将成为更严重的问题。然而,世界上有巨大的像太阳能一样可持续利... 正3蕈菌对纤维素副产品(废料)的利用如前所述,世界人口在21世纪将继续增加,因此,每一个人,尤其是那些生活在欠发达国家的人所能获得的食品和医疗服务将减少。环境的污染也将成为更严重的问题。然而,世界上有巨大的像太阳能一样可持续利用的木质纤维素资源,这一资源的重要性和商业价值一直为人们所忽视。 展开更多

关键词 药用蕈菌 人类福祉 食用蕈菌 菌丝体 纤维素资源 子实体 膳食纤维 蛋白质含量 副产品 不饱和脂肪酸

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食药用菌保健金字塔模型对增进人类福祉的作用(四)

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作者 张树庭 Solomon P.Wasser 《食药用菌》 2013年第1期1-4,共4页

7药用蕈菌产品及膳食补充品的质量控制和管理规定7.1世界卫生组织的指导准则1991年,世界卫生组织(WHO)公布《植物药的评估准则》[66]。该准则的制定历时5年(1986—1991),基于WHO中占据世界80%人口的发展中国家对传统医学的共识,经过多... 7药用蕈菌产品及膳食补充品的质量控制和管理规定7.1世界卫生组织的指导准则1991年,世界卫生组织(WHO)公布《植物药的评估准则》[66]。该准则的制定历时5年(1986—1991),基于WHO中占据世界80%人口的发展中国家对传统医学的共识,经过多次药品监管部门的国际会议讨论后产生;"传统医学治疗的重要组成部分是使用植物提取物的活性成分,并且从普及性、商业利润和官方角度看,可观的增长点将出现在天然药品的使用上。" 展开更多

关键词 膳食补充剂 药用蕈菌 世界卫生组织 质量控制 食品添加剂 传统医学 植物药 重要组成部分 国际会议 补充品

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第七届国际药用菌大会在北京隆重召开

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作者 本刊编辑部 《食药用菌》 2013年第5期281-281,共1页

第七届国际药用菌大会、中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛——药用蕈菌,于2013年8月26～29日在北京九华山庄召开。大会吸引了来自5大洲30多个国家和地区的专家、学者,以及企业界代表近千人参加。第七届国际药用菌大会名誉主席、... 第七届国际药用菌大会、中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛——药用蕈菌,于2013年8月26～29日在北京九华山庄召开。大会吸引了来自5大洲30多个国家和地区的专家、学者,以及企业界代表近千人参加。第七届国际药用菌大会名誉主席、国际著名蕈菌学家张树庭教授,中国工程院副院长旭日干院士,第七届国际药用菌大会名誉主席、《国际药用菌》杂志主编S.P.Wasser教授, 展开更多

关键词 食药用菌 中国工程院 国际工程 科技发展战略 药用蕈菌 名誉主席 大会 九华山 药用真菌 教授

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概述张树庭教授对非洲蕈菌科学和产业发展的贡献

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作者 Keto E.Mshigeni 本刊编辑部 《食药用菌》 2010年第5期12-15,共4页

关键词 药用蕈菌 食用蕈菌 非洲 树舌灵芝(Ganoderma applanatum)

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