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繁缕中游离氨基酸的测定
被引量：
4
1
作者
胡永美
叶文才
+3 位作者
汪豪
陈重明
汪涛
赵守训
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期736-737,共2页
关键词
繁缕
游离
氨基酸
人体必需
氨基酸
药效氨基酸
在线阅读
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职称材料
不同产地黄芪种子蛋白质和氨基酸的含量测定及营养分析
被引量：
6
2
作者
张晓薇
弓强
彭晓夏
《农产品加工》
2023年第12期43-46,49,共5页
比较山西、甘肃、内蒙古黄芪种子中蛋白质及氨基酸组成差异,探究基于氨基酸组成差异对不同产地黄芪的区别及资源开发。采用日立-L8900型全自动氨基酸分析仪对黄芪种子中的游离氨基酸进行定量分析,并通过氨基酸评分法进行营养评价。结果...
比较山西、甘肃、内蒙古黄芪种子中蛋白质及氨基酸组成差异,探究基于氨基酸组成差异对不同产地黄芪的区别及资源开发。采用日立-L8900型全自动氨基酸分析仪对黄芪种子中的游离氨基酸进行定量分析,并通过氨基酸评分法进行营养评价。结果表明,黄芪种子蛋白质含量平均为45.94%,甘肃>山西>内蒙古,均高于大豆蛋白;各地黄芪种子共检出16种氨基酸,氨基酸总量在28.07~30.85 g/100 g,山西>甘肃>内蒙古;必需氨基酸(EAA)/总氨基酸(TAA)为31.07%~35.66%,山西>甘肃>内蒙古;药效氨基酸(DAA)/TAA>63%以上,内蒙古>甘肃>山西;苦味氨基酸(UAA)/TAA平均为30.9%,山西>甘肃>内蒙古。经氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)知,黄芪种子第一限制性氨基酸为蛋氨酸。黄芪种子中氨基酸含量较高的是谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、精氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等。各地氨基酸含量有一定区别,但差异不大。与大豆和鸡蛋中必需氨基酸EAA/TAA比值接近。不同产地黄芪种子所含的蛋白质含量丰富,必需氨基酸含量合理,是高药用价值的植物蛋白源,总体比较山西黄芪种子营养成分较高,为开发以黄芪种子为植物蛋白原料的功能性食品提供了理论指导。
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关键词
黄芪种子
氨基酸
分析
必需
氨基酸
药效氨基酸
营养评价
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职称材料
题名
繁缕中游离氨基酸的测定
被引量：
4
1
作者
胡永美
叶文才
汪豪
陈重明
汪涛
赵守训
机构
中国药科大学天然药化教研室
中国科学院江苏省植物研究所
出处
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期736-737,共2页
关键词
繁缕
游离
氨基酸
人体必需
氨基酸
药效氨基酸
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
不同产地黄芪种子蛋白质和氨基酸的含量测定及营养分析
被引量：
6
2
作者
张晓薇
弓强
彭晓夏
机构
山西中医药大学基础医学院
出处
《农产品加工》
2023年第12期43-46,49,共5页
基金
山西省科技厅应用基础研究项目(201801D121230)
山西省中医药管理局基金项目(2016ZYYC04)
山西省重点研发计划重点项目(201603D3111001)。
文摘
比较山西、甘肃、内蒙古黄芪种子中蛋白质及氨基酸组成差异,探究基于氨基酸组成差异对不同产地黄芪的区别及资源开发。采用日立-L8900型全自动氨基酸分析仪对黄芪种子中的游离氨基酸进行定量分析,并通过氨基酸评分法进行营养评价。结果表明,黄芪种子蛋白质含量平均为45.94%,甘肃>山西>内蒙古,均高于大豆蛋白;各地黄芪种子共检出16种氨基酸,氨基酸总量在28.07~30.85 g/100 g,山西>甘肃>内蒙古;必需氨基酸(EAA)/总氨基酸(TAA)为31.07%~35.66%,山西>甘肃>内蒙古;药效氨基酸(DAA)/TAA>63%以上,内蒙古>甘肃>山西;苦味氨基酸(UAA)/TAA平均为30.9%,山西>甘肃>内蒙古。经氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)知,黄芪种子第一限制性氨基酸为蛋氨酸。黄芪种子中氨基酸含量较高的是谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、精氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等。各地氨基酸含量有一定区别,但差异不大。与大豆和鸡蛋中必需氨基酸EAA/TAA比值接近。不同产地黄芪种子所含的蛋白质含量丰富,必需氨基酸含量合理,是高药用价值的植物蛋白源,总体比较山西黄芪种子营养成分较高,为开发以黄芪种子为植物蛋白原料的功能性食品提供了理论指导。
关键词
黄芪种子
氨基酸
分析
必需
氨基酸
药效氨基酸
营养评价
Keywords
Astragalus seeds
amino acid analysis
essential amino
drug-effectiveamino acids
nutritional evaluation
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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作者
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被引量
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1
繁缕中游离氨基酸的测定
胡永美
叶文才
汪豪
陈重明
汪涛
赵守训
《中成药》
CAS
CSCD
北大核心
2006
4
在线阅读
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职称材料
2
不同产地黄芪种子蛋白质和氨基酸的含量测定及营养分析
张晓薇
弓强
彭晓夏
《农产品加工》
2023
6
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