期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到177篇文章
< 1 2 … 9 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力的验证与分析 被引量：1
1
作者 王同智 朱文斌 +2 位作者 张洪伟 李俊霞 周浩 《食品安全导刊》 2024年第3期78-81,共4页
通过参加外单位组织的矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证,探索减少过滤后菌落数的计数方式和范围,提高实验室应用GB 8538—2022进行检测的能力,同时验证MALDI-TOF MS的准确性。依据组织方的作业指导书对样品进行处理,采取25 mL+225 mL... 通过参加外单位组织的矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证,探索减少过滤后菌落数的计数方式和范围,提高实验室应用GB 8538—2022进行检测的能力,同时验证MALDI-TOF MS的准确性。依据组织方的作业指导书对样品进行处理,采取25 mL+225 mL的方式进行稀释,根据GB 8538—2022进行检测,同时应用MALDI-TOF MS进行鉴定。样品23-V717、23-H802报告结果的评价Z值分别为-0.1、-0.9,皆为满意。此方式提高了实验员检测水平,验证了借助基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Time-of-Flight Mass Spectrometry,MALDI-TOF MS)鉴定的准确性,缩短了检验检测时间。 展开更多
关键词 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS) 铜绿假单胞菌 检测能力 准确性
在线阅读 下载PDF
浅谈化妆品中铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌检验能力验证方法与结果
2
作者 胡阳 钟国庆 +1 位作者 魏金梅 吴应帅 《中国标准化》 2024年第15期257-261,共5页
为了提高化妆品中铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的检验能力,增强实验室间竞争能力,本实验室连续两年参加中检院NIFDC-PT中铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌检验能力验证。按照作业指导书及《化妆品安全技术规范》(2015年版)的要求进行前期... 为了提高化妆品中铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的检验能力,增强实验室间竞争能力,本实验室连续两年参加中检院NIFDC-PT中铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌检验能力验证。按照作业指导书及《化妆品安全技术规范》(2015年版)的要求进行前期增菌及生化实验,采用Microfiex LT/SH Smart微生物质谱鉴定仪及VITEK 2 COMPACT全自动微生物鉴定仪对分离出的可疑菌进行鉴定。结果显示,两次能力验证结果均检出目标菌,与中检院指定值一致,结果满意。本文对实验过程及结果进行分析讨论,探讨提高检验结果准确性的方法。 展开更多
关键词 化妆品 能力验证 铜绿假单胞菌 金黄色葡萄球菌 微生物质谱仪 全自动微生物鉴定仪(VITEK2)
在线阅读 下载PDF
肉桂油对大菱鲆荧光假单胞菌腐败能力的抑制作用 被引量：3
3
作者 陈桂芳 李学鹏 +4 位作者 王彦波 朱军莉 孙力军 李春 励建荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期313-317,共5页
利用报告菌株紫色杆菌CV026检测模型,验证肉桂油具有群体感应抑制活性。以大菱鲆灭菌鱼汁为研究对象,接种荧光假单胞菌后,经3μL/m L肉桂油处理并于4℃下贮藏,每隔24 h测定细菌菌落总数、荧光假单胞菌落数、TMA和TVB-N,结合感官评价,研... 利用报告菌株紫色杆菌CV026检测模型,验证肉桂油具有群体感应抑制活性。以大菱鲆灭菌鱼汁为研究对象,接种荧光假单胞菌后,经3μL/m L肉桂油处理并于4℃下贮藏,每隔24 h测定细菌菌落总数、荧光假单胞菌落数、TMA和TVB-N,结合感官评价,研究肉桂油对荧光假单胞菌腐败能力的抑制作用。结果表明:肉桂油能够显著减缓鱼汁感官品质的下降(p<0.05),有效降低鱼汁的TMA和TVB-N(p<0.05),但不影响荧光假单胞菌的生长。可见,肉桂油可以通过干扰荧光假单胞菌的群体感应系统,来降低其腐败能力,并且这种效果不是利用抑菌作用来实现的。 展开更多
关键词 大菱鲆 群体感应 灭菌鱼汁 肉桂油 荧光假单胞菌
在线阅读 下载PDF
异硫氰酸苄酯对荧光假单胞菌的抑菌活性及在牛肉保鲜中的应用
4
作者 葛子同 刘佳楠 +3 位作者 张淑琪 毕景然 侯红漫 张公亮 《肉类研究》 北大核心 2024年第5期27-35,共9页
荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)广泛存在于牛肉、鱼类、家禽和乳制品等生鲜产品中,成为引发食源性疾病的重要原因。以荧光假单胞菌ATCC 13525作为供试菌株,研究异硫氰酸苄酯(benzyl isothiocyanate,BITC)对菌株的抑制作用及其... 荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)广泛存在于牛肉、鱼类、家禽和乳制品等生鲜产品中,成为引发食源性疾病的重要原因。以荧光假单胞菌ATCC 13525作为供试菌株,研究异硫氰酸苄酯(benzyl isothiocyanate,BITC)对菌株的抑制作用及其应用于牛肉的保鲜效果。结果表明:通过牛津杯实验法,得到BITC对荧光假单胞菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)为0.25 mmol/L;表型实验表明BITC能够破坏细菌细胞膜的通透性并降低代谢活力;此外,相比于对照组,MIC处理组牛肉贮藏7 d内菌落总数、色差值、pH值、总挥发性盐基氮含量及氮氧化合物含量分别降低35.73%、21.52%、4.53%、54.39%和4.78%,而感官评分提高10.45%,说明BITC可以显著抑制荧光假单胞菌的生长,改善牛肉的感官品质及理化指标。因此,BITC在冷鲜牛肉贮藏保鲜方面具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 荧光假单胞菌 异硫氰酸苄酯 牛肉 抑菌作用 保鲜效果
在线阅读 下载PDF
荧光假单胞菌噬菌体对大西洋鲑贮藏过程中品质变化规律研究
5
作者 刘显君 林洪 +1 位作者 玄冠华 王静雪 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第10期279-287,共9页
目的探究大西洋鲑在4℃贮藏过程中,外源添加荧光假单胞菌及其噬菌体影响大西洋鲑品质变化规律。方法采用色差值、菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、质构、硫代巴比妥酸(thiobarbi... 目的探究大西洋鲑在4℃贮藏过程中,外源添加荧光假单胞菌及其噬菌体影响大西洋鲑品质变化规律。方法采用色差值、菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、质构、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、pH、剪切力、持水性等指标对冷藏温度(4℃)条件下大西洋鲑的品质变化进行综合评价。结果4℃贮藏期间,初期微生物生长迅速且菌相变化明显,噬菌体vB_PF_Y1-MI的加入使得鱼肉中TVC下降大约0.07 lg(CFU/g);大西洋鲑TVB-N含量整体变化趋势明显呈指数型增长,pH均呈现先下降后上升的变化趋势;添加荧光假单胞菌组的大西洋鲑TBA值和失水率增加程度较明显,经噬菌体处理后有所降低。结论噬菌体v B_PF_Y1-MI的加入,能够降低大西洋鲑鱼肉脂质氧化速率,可以延缓其腐败变质,从而延长大西洋鲑保质期。 展开更多
关键词 荧光假单胞菌 噬菌体 大西洋鲑 食品保鲜剂 水产品
在线阅读 下载PDF
莫匹罗星产生菌荧光假单胞菌株培养的关键影响因素分析
6
作者 丁亚莲 石彦鹏 牛春 《发酵科技通讯》 CAS 2024年第3期150-155,共6页
为了显著提高莫匹罗星的产量以满足生产需求,针对莫匹罗星产生菌荧光假单胞菌株MF21-25的菌落特性、发酵工艺和发酵原材料等培养条件进行了优化研究,获得了最适的菌落培养条件和关键的发酵摇瓶培养影响因素。在优化后的实验条件下,莫匹... 为了显著提高莫匹罗星的产量以满足生产需求,针对莫匹罗星产生菌荧光假单胞菌株MF21-25的菌落特性、发酵工艺和发酵原材料等培养条件进行了优化研究,获得了最适的菌落培养条件和关键的发酵摇瓶培养影响因素。在优化后的实验条件下,莫匹罗星摇瓶效价达到6693μg/mL,比优化前的摇瓶效价4398μg/mL提高了52.2%。该研究结果可以为后续中试放大及工业化生产提供参考。 展开更多
关键词 莫匹罗星 荧光假单胞菌 葡萄糖 发酵单位
在线阅读 下载PDF
实时荧光PCR法检测包装饮用水中铜绿假单胞菌的研究
7
作者 庞婕 刘杰 +2 位作者 孔庆岩 秦森翰 董建锋 《食品安全导刊》 2024年第6期69-71,75,共4页
近年来,包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的现象时有发生,运用国家安全标准方法进行检验,过程烦琐,周期较长,不利于监管。然而,实时荧光PCR检验法具有灵敏、快速、准确等优点,被广泛应用于各种检验检测中。本文采用实时荧光PCR法,利用特异... 近年来,包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的现象时有发生,运用国家安全标准方法进行检验,过程烦琐,周期较长,不利于监管。然而,实时荧光PCR检验法具有灵敏、快速、准确等优点,被广泛应用于各种检验检测中。本文采用实时荧光PCR法,利用特异性引物和探针对目标基因进行扩增。然后通过实时荧光PCR法对其他5种细菌和梯度含量的铜绿假单胞菌菌悬液进行检测,验证方法的特异性和灵敏度。结果表明,只有铜绿假单胞菌的实时荧光PCR检测结果为阳性,其他细菌的检测结果为阴性,说明本方法对铜绿假单胞菌的特异性较好,方法的灵敏度为1×10^(3)CFU·mL^(-1)。同国家安全标准方法相比,实时荧光PCR法所用时间更短,明显提高了检测效率。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 实时荧光PCR 包装饮用水
在线阅读 下载PDF
松油烯-4-醇对荧光假单胞菌抑菌能力及作用机理 被引量：13
8
作者 耿一鸣 李婷婷 +8 位作者 励建荣 谢晶 林洪 王轰 申照华 郭晓华 劳敏军 周小敏 于建洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期30-36,共7页
本实验通过测定最小抑菌剂量(minimum inhibitory concentration,MIC)及生长曲线,评价松油烯-4-醇对荧光假单胞菌的抑菌能力;随后通过碱性磷酸酶活力、电导率测定,二乙酸荧光素染色实验分析以及扫描电子显微镜观察评价松油烯-4-醇对细... 本实验通过测定最小抑菌剂量(minimum inhibitory concentration,MIC)及生长曲线,评价松油烯-4-醇对荧光假单胞菌的抑菌能力;随后通过碱性磷酸酶活力、电导率测定,二乙酸荧光素染色实验分析以及扫描电子显微镜观察评价松油烯-4-醇对细胞壁及细胞膜通透性的影响;最后通过测定DNA、总蛋白与胞内钠、钾离子三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)酶活力,来进一步探究松油烯-4-醇对细胞内大分子及细胞代谢的影响。结果表明:松油烯-4-醇对荧光假单胞菌的MIC为2μL/mL;松油烯-4-醇可有效破坏荧光假单胞菌的细胞壁,破坏程度随剂量的升高而增强;松油烯-4-醇会使细胞膜的通透性增强,导致细胞内离子的外渗;扫描电子显微镜观察结果表明松油烯-4-醇能对细胞膜产生不可逆的破坏;凝胶阻滞电泳分析结果表明,松油烯-4-醇会使大分子的DNA泄露;通过测定总蛋白含量与Na+、K+-ATP酶活力可知,松油烯-4-醇能降低细胞内蛋白质的含量并能阻滞蛋白质的表达与ATP酶的合成,造成细胞凋亡。综上,松油烯-4-醇有望成为新型水产品保鲜剂,本实验可为拓展天然防腐剂在水产品的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 松油烯-4-醇 荧光假单胞菌 抑菌活性 抑菌机理
在线阅读 下载PDF
矿泉水中铜绿假单胞菌的测定能力验证结果分析 被引量：12
9
作者 韦云 陈佩虹 周露 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第16期5398-5402,共5页
目的分析矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证(ACAS-PT 736(2019))的结果。方法根据能力验证指导书,并参照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对样品进行稀释,依据GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然... 目的分析矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证(ACAS-PT 736(2019))的结果。方法根据能力验证指导书,并参照GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对样品进行稀释,依据GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》对可疑菌落进行鉴定,同时对可疑菌落使用VITEK2进行辅助鉴定。结果样品19-P383检测结果为7800 CFU/250 mL,样品19-Q333检测结果为8800 CFU/250 mL。本次能力验证Z值分别为-0.8、-0.1、|Z|均小于2,检测结果满意。结论本实验室具备检测铜绿假单胞菌的能力, VITEK2对可疑菌落进行辅助鉴定的准确性也得到了验证。 展开更多
关键词 能力验证 铜绿假单胞菌 VITEK2 矿泉水
在线阅读 下载PDF
铜绿假单胞菌检测能力验证结果与分析 被引量：5
10
作者 张洪伟 周浩 +4 位作者 朱文斌 杨红 李俊霞 王同智 朱虹霖 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1722-1725,共4页
目的 分析实验室对饮用水中铜绿假单胞菌检测能力验证结果。方法 依据能力验证作业指导书幵参照GB4789.2-2016对样品进行稀释,根据GB8538-2016进行检测,同时对可疑菌落使用API20NE与VITEK2进行辅助鉴定。结果 样品18-N361、18-U838... 目的 分析实验室对饮用水中铜绿假单胞菌检测能力验证结果。方法 依据能力验证作业指导书幵参照GB4789.2-2016对样品进行稀释,根据GB8538-2016进行检测,同时对可疑菌落使用API20NE与VITEK2进行辅助鉴定。结果 样品18-N361、18-U838能力验证结果为满意。结论 通过此次能力验证,解决了饮用水样品的稀释问题,验证了API 20NE与VITEK2对可疑菌落进行辅助鉴定的准确性。VITEK2能缩短检验时间。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 能力验证 准确性
在线阅读 下载PDF
矿泉水中铜绿假单胞菌定量检验能力验证的结果分析 被引量：6
11
作者 臧海竹 陈雨欣 +2 位作者 周雯 王丽丽 周斐 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第2期109-111,共3页
为实验室对水中铜绿假单胞菌的检测提供外部质量保证,增强客户及相关委托方对实验室出具可靠数据的信心,我实验室积极参加盲样考核和能力验证活动。本文按照能力验证作业指导书及GB 8538-2016饮用天然矿泉水检验方法操作,以VITEK 2生化... 为实验室对水中铜绿假单胞菌的检测提供外部质量保证,增强客户及相关委托方对实验室出具可靠数据的信心,我实验室积极参加盲样考核和能力验证活动。本文按照能力验证作业指导书及GB 8538-2016饮用天然矿泉水检验方法操作,以VITEK 2生化鉴定仪辅助鉴定并对结果加以分析。本次实验室参与的矿泉水铜绿假单胞菌检测结果均为满意。 展开更多
关键词 饮用天然矿泉水 铜绿假单胞菌 能力验证
在线阅读 下载PDF
矿泉水中铜绿假单胞菌检测能力验证结果评价 被引量：4
12
作者 杨秋玲 季婧涵 +1 位作者 黄小方 林晓娟 《现代食品》 2018年第20期117-119,共3页
目的:通过对矿泉水中铜绿假单胞菌的检测能力验证计划[ACAS-PT551(2018)],确保南平市食品药品检验检测中心微生物实验室具备检验该菌的能力,出具公平公正、合法有效的检验检测报告。方法:依据能力验证参试指导书,利用实时荧光定量PCR法... 目的:通过对矿泉水中铜绿假单胞菌的检测能力验证计划[ACAS-PT551(2018)],确保南平市食品药品检验检测中心微生物实验室具备检验该菌的能力,出具公平公正、合法有效的检验检测报告。方法:依据能力验证参试指导书,利用实时荧光定量PCR法进行快速筛查,同时按国家标准GB 8538-2016法对两个盲样进行检测。结果:两种方法皆显示这两个盲样中存在铜绿假单胞菌,样品18-U262报出值为4600CFU/250mL,样品18-N396报出值为2 200 CFU/250 mL。结论:本次试验Z值分别为0.3和0.5,|Z|均小于2,评价结果满意,说明本实验室具备检验该菌的能力;同时两种方法结果一致,说明实时荧光定量PCR法可辅助国标法进行快速筛查,提高检测效率。 展开更多
关键词 铜绿假单胞菌 能力验证 实时荧光定量PCR
在线阅读 下载PDF
荧光假单胞菌防治植物病害研究现状与展望 被引量：41
13
作者 孙广正 姚拓 +2 位作者 赵桂琴 卢虎 马文彬 《草业学报》 CSCD 北大核心 2015年第4期174-190,共17页
随着植物病害的日趋严重,生物防治已经成为国内外学者研究的重点,其中,荧光假单胞菌尤为重要。本研究综述了荧光假单胞菌的培养特征(形态特征、生理生化特性、培养条件和与其他菌的异同);从不同类群的植物分离到防治病害的荧光假单胞菌... 随着植物病害的日趋严重,生物防治已经成为国内外学者研究的重点,其中,荧光假单胞菌尤为重要。本研究综述了荧光假单胞菌的培养特征(形态特征、生理生化特性、培养条件和与其他菌的异同);从不同类群的植物分离到防治病害的荧光假单胞菌;荧光假单胞菌的生防效果(单独使用和与其他菌或物质交互使用的防治效果);荧光假单胞菌及活性物质防治植物病害的作用方式和作用机理;荧光假单胞菌在医学、农业和环保领域中的危害。对其风险和在生物防治领域的发展前景做了评价和展望。 展开更多
关键词 荧光假单胞菌 植物病害 生物防治 作用机制 风险评价
在线阅读 下载PDF
一株荧光假单胞菌的溶磷特性及其对杨树的促生效果 被引量：20
14
作者 刘辉 吴小芹 +1 位作者 任嘉红 陈丹 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期112-118,共7页
从杨树根际筛选出一株荧光假单胞菌JW-JS1菌株,通过液体发酵试验研究其溶磷特性,并利用温室盆栽试验探究其对杨树苗木的促生效果。结果表明:该菌株分别以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源和碳氮比为100∶1时溶磷能力最强,溶磷量分别达到580.72... 从杨树根际筛选出一株荧光假单胞菌JW-JS1菌株,通过液体发酵试验研究其溶磷特性,并利用温室盆栽试验探究其对杨树苗木的促生效果。结果表明:该菌株分别以葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源和碳氮比为100∶1时溶磷能力最强,溶磷量分别达到580.72,708.34和608.97 mg·L-1;该菌株分别在温度为30℃,初始pH 7.0,装液量为1/5和NaCl质量浓度为0时溶磷能力最强,溶磷量分别为562.89,594.58,638.62 mg·L-1和527.82 mg·L-1。接种该菌株可显著促进NL-895杨和美洲黑杨苗期的生长和营养元素含量的提高,其中,NL-895杨和美洲黑杨的苗高、地径、鲜质量和干质量分别比CK增长21.96%,5.04%,57.33%,54.36%和51.66%,1.98%,150.18%,168.49%,植株体内P,K,Ca和Mg含量分别比CK增长25.16%,19.75%,17.12%,10.10%和27.55%,125.53%,55.47%,102.94%。 展开更多
关键词 杨树 荧光假单胞菌 特性 促生长
在线阅读 下载PDF
实时荧光定量PCR法检测环境假单胞菌属细菌丰度 被引量：17
15
作者 赵传鹏 浦跃朴 +3 位作者 尹立红 梁戈玉 吕锡武 李先宁 《东南大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期143-146,共4页
应用实时荧光定量PCR法，建立了总细菌及假单胞菌属的标准曲线，并以环境样本中假单胞菌属与总细菌的比值反映其细菌丰度．应用该方法评价人工除藻反应器中组合填料、无纺布、弹性填料等介质对太湖水中溶藻细菌之一的假单胞菌属的富集... 应用实时荧光定量PCR法，建立了总细菌及假单胞菌属的标准曲线，并以环境样本中假单胞菌属与总细菌的比值反映其细菌丰度．应用该方法评价人工除藻反应器中组合填料、无纺布、弹性填料等介质对太湖水中溶藻细菌之一的假单胞菌属的富集情况．结果显示：该方法对总细菌的检测范围为10^3～10^8个基因拷贝/μL（R^2=0．997）；假单胞菌属的检测范围为1～10^5个基因拷贝／μL（R^2=0．994）．对除藻反应器溶藻细菌富集效果的评价显示，所建立的方法能有效检测反应器中填料对该类溶藻细菌的富集程度．初步证明所建立的方法可有效定量假单胞菌属在环境样本中的丰度． 展开更多
关键词 实时荧光定量PCR 假单胞菌属 人工介质 溶藻细菌
在线阅读 下载PDF
荧光假单胞菌胞外蛋白酶的纯化及特性研究 被引量：10
16
作者 张书文 刘鹭 +3 位作者 李红娟 孙洁 崔文明 吕加平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期206-210,共5页
采用硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose FF离子交换层析、Sephacryl S-100 HR凝胶过滤层析方法对从原料乳中分离出一株荧光假单胞菌胞外耐热蛋白酶进行纯化及特性研究。将纯化后的单一蛋白酶进行SDS-PAGE分子质量测定,并考察最适温度、最适pH... 采用硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose FF离子交换层析、Sephacryl S-100 HR凝胶过滤层析方法对从原料乳中分离出一株荧光假单胞菌胞外耐热蛋白酶进行纯化及特性研究。将纯化后的单一蛋白酶进行SDS-PAGE分子质量测定,并考察最适温度、最适pH值、热稳定性、金属离子对其酶活性的影响及对该蛋白酶的氨基酸种类分析。纯化后蛋白酶的分子质量为47kD,经纯化后蛋白酶比活力提高了近61.38倍;最适温度和pH值分别为30℃和7.0;二硫苏糖醇对蛋白酶活性具有一定的抑制作用,Fe2+可以促进蛋白酶活性的提高;该酶具有较强耐热性,原酶液经130℃热处理3min后,残留酶活仍超过原酶液的47.67%;该蛋白酶氨基酸组成中甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)和谷氨酸(Glu)的含量占明显优势,其中Gly含量最高,物质的量分数高达42%。 展开更多
关键词 荧光假单胞菌 蛋白酶 纯化 特性 牛乳 腐败
在线阅读 下载PDF
牛至精油对荧光假单胞菌的抑制作用及其对冷藏三文鱼品质的影响 被引量：15
17
作者 杨胜平 章缜 +2 位作者 程颖 钱韻芳 谢晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期215-222,共8页
为研究牛至精油对三文鱼特定腐败菌之一荧光假单胞菌的抑制效果及其对冷藏三文鱼品质的影响,分别测定了牛至精油对荧光假单胞菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、细菌生长曲线、细菌细胞膜流动性、细菌培养液电... 为研究牛至精油对三文鱼特定腐败菌之一荧光假单胞菌的抑制效果及其对冷藏三文鱼品质的影响,分别测定了牛至精油对荧光假单胞菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、细菌生长曲线、细菌细胞膜流动性、细菌培养液电导率、碱性磷酸酶活力并观察细胞微观结构,分析了牛至精油浸泡处理对三文鱼冷藏过程中对感官得分、菌落总数、总挥发性盐基氮含量、生物胺含量及水分迁移情况,并以未加牛至精油处理的样品为对照。结果表明:牛至精油对荧光假单胞菌的MIC为0.062 5%(体积分数),与对照组相比,MIC牛至精油处理组荧光假单胞菌培养液电导率上升,细菌失去原有的细胞形态,细胞膜的荧光强度更高,说明牛至精油处理破坏了荧光假单胞菌细胞膜,使细胞内容物外渗,降低了荧光假单胞菌对细胞膜流动性的调节能力。同时研究了MIC牛至精油对接种有荧光假单胞菌的冷藏三文鱼的保鲜效果,结果显示,贮藏末期(12 d)牛至精油处理组菌落总数较对照组降低1.34(lg(CFU/g)),总挥发性盐基氮含量较对照组降低7.48 mg/100 g,腐胺和尸胺含量较对照组分别降低48.5%和33.5%,而且牛至精油能抑制不易流动水向自由水转变,对抑制假单胞菌生长和保持三文鱼品质具有良好效果。 展开更多
关键词 牛至精油 荧光假单胞菌 冷藏 三文鱼 保鲜
在线阅读 下载PDF
荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌多重PCR检测方法的建立 被引量：22
18
作者 胡冰雪 舒沿沿 +2 位作者 潘道东 曾小群 吴振 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第20期209-214,共6页
针对肉制品中易污染的荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌等有害微生物,通过3种标准菌株及肉制品建立多重聚合酶链式反应方法,实现肉制品中这3种菌的同时、快速检测。利用荧光假单胞菌的gyrB基因、沙门氏菌的invA基因和单增李斯特菌... 针对肉制品中易污染的荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌等有害微生物,通过3种标准菌株及肉制品建立多重聚合酶链式反应方法,实现肉制品中这3种菌的同时、快速检测。利用荧光假单胞菌的gyrB基因、沙门氏菌的invA基因和单增李斯特菌的hly A基因设计3对特异性引物,在确定引物特异性的基础上,对3种标准菌株及在冷却肉上过夜富集后进行灵敏度检测。结果表明,该多重聚合酶链式反应方法对于同时检测这3种有害微生物具有高度的特异性;同时检测这3种菌时,纯菌DNA检测限可达1 pg/μL;将3种菌一起接种到冷却肉中35℃过夜培养后,荧光假单胞菌、沙门氏菌和单增李斯特菌的检测限分别可达到9、5、70 CFU/m L。 展开更多
关键词 多重聚合酶链式反应 检测方法 荧光假单胞菌 沙门氏菌 单增李斯特菌
在线阅读 下载PDF
松材线虫携带的一株荧光假单胞细菌致萎毒素的初步分离 被引量：9
19
作者 赵博光 梁波 +1 位作者 徐梅 赵林果 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期75-78,共4页
用荧光染色显微生测法检测液体培养基的无细胞滤液毒性,研究从松材线虫虫体上分离鉴定的荧光假单胞GcM5-1A菌株在寄主体外培养的产毒现象。结果表明:GcM5-1A液体培养的无细胞滤液对黑松细胞的毒性随培养天数增加而增强,培养到第4天时,... 用荧光染色显微生测法检测液体培养基的无细胞滤液毒性,研究从松材线虫虫体上分离鉴定的荧光假单胞GcM5-1A菌株在寄主体外培养的产毒现象。结果表明:GcM5-1A液体培养的无细胞滤液对黑松细胞的毒性随培养天数增加而增强,培养到第4天时,无细胞滤液的毒性开始进入相对稳定期。因此,在进行该菌株毒素的分离鉴定工作中,可将4d作为其培养时间。使用DM-36透析膜对培养4d的GcM5-1A无细胞滤液透析后的毒性测定结果显示:其膜内和膜外组分生测毒性分别与对照培养基的无细胞滤液毒性之间的t检验差异显著,证明其透析膜内、膜外组分均有毒性。该结果表明:GcM5-1A菌株的毒素不是单一化合物,而是由比较多的物质组成,其中含有大分子物质,如蛋白质、多肽、酶等;也有小分子有机化合物。 展开更多
关键词 毒素 荧光假单胞菌 松材线虫 透析 荧光显微生测法
在线阅读 下载PDF
鲟鱼中荧光假单胞菌生长预测模型构建及货架期预测 被引量：10
20
作者 章志超 桂萌 +1 位作者 彭朝辉 李平兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期278-283,共6页
为快速预测有氧贮藏鲟鱼的货架期、预防鱼肉变质,通过将鲟鱼有氧冰藏条件下的特定腐败菌（荧光假单胞菌）接种于灭菌鲟鱼片后置于0、4、10、15、20℃有氧贮藏,分析其生长动态及货架期终点的感官评分、pH值和挥发性盐基氮值,在以修正的Go... 为快速预测有氧贮藏鲟鱼的货架期、预防鱼肉变质,通过将鲟鱼有氧冰藏条件下的特定腐败菌（荧光假单胞菌）接种于灭菌鲟鱼片后置于0、4、10、15、20℃有氧贮藏,分析其生长动态及货架期终点的感官评分、pH值和挥发性盐基氮值,在以修正的Gompertz方程为一级模型的基础上,分别以平方根方程和Arrhenius方程为二级模型,建立并验证荧光假单胞菌的生长预测模型。结果显示：荧光假单胞菌菌数的最小腐败值为（7.35±0.05）（lg（CFU/g））;同时,分别在8℃和波动温度条件下对模型验证的结果表明：基于平方根方程的荧光假单胞菌生长预测模型的残差分布在-0.09-0.10之间,准确度Af为1.14、1.17,偏差度Bf为0.97、1.02,货架期预测相对误差为-7.95%、-3.28%;而基于Arrhenius方程的模型误差较大,其中残差分布在-0.17-0.24之间,Af为1.21、1.31,Bf为0.94、1.08,货架期预测相对误差为24.87%、7.54%。因此,基于平方根方程建立的模型可以更有效地预测有氧包装鲟鱼在0-20℃贮藏温度条件下的荧光假单胞菌的生长及相应货架期。 展开更多
关键词 鲟鱼 荧光假单胞菌 温度 预测模型 货架期
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 9 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部