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荞麦制品的加工工艺被引量：3: 1; 作者王焕章《农产品加工》 2004年第2期22-23,共2页; 关键词荞麦制品加工工艺荞麦挂面荞麦面包配方工艺流程; 在线阅读下载PDF 职称材料

内蒙古荞麦及荞麦制品生产、加工、出口状况浅析被引量：3: 2; 作者郭铁筝潘国卿 +1 位作者杨永生赵治国《内蒙古农业科技》 2012年第4期15-15,32,共2页; 通过多年来对内蒙古荞麦出口实验室检验情况的统计分析,对荞麦生产、加工、出口销售情况进行跟踪调查,就存在的问题提出了发展构想和建议。; 关键词内蒙古荞麦荞麦制品构想; 在线阅读下载PDF 职称材料

液相色谱法快速测定荞麦制品中可可碱、咖啡因含量研究: 3; 作者辛若竹丁梅卜丽伟《粮食与油脂》北大核心 2013年第11期12-15,共4页; 该研究建立高效液相色谱法快速测定荞麦制品中可可碱、咖啡因含量分析方法,采用甲醇∶水∶氨水(70∶3∶1,V/V/V)为提取液超声提取荞麦制品中的可可碱、咖啡因,在Shimpack VP–ODS色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)上,以甲醇∶0.02 mol/L... 展开更多; 关键词荞麦制品液相色谱法可可碱咖啡因; 在线阅读下载PDF 职称材料

荞麦制品的七种家庭做法: 4; 作者王巧琳《农产品加工》 2012年第2期26-27,共2页; 1.苦荞凉粉（1）原料配方苦荞淀粉1kg、水6.5kg、白矾4g。（2）工艺流程苦荞淀粉制备→调糊（水、白矾）→冲熟（开水）→冷却→成型→成品。（3）操作要点①苦荞淀粉的制作。用清水将苦荞浸泡至软,捞出洗净,研磨成浆,再用细筛过... 展开更多; 关键词荞麦制品家庭原料配方工艺流程操作要点苦荞淀粉开水; 在线阅读下载PDF 职称材料

宁夏地区荞麦及制品加工现状调研分析被引量：3: 5; 作者李旭霞师静刘晶《农产品加工》 2023年第9期84-86,共3页; 主要介绍荞麦的营养、保健功能功能,通过调研整理出宁夏地区的荞麦主栽品种、营养成分含量及荞麦制品的开发现状,并对宁夏地区荞麦及荞麦制品的发展提出了合理化建议。; 关键词宁夏荞麦荞麦制品营养加工开发; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荞麦制品的加工工艺被引量：3: 1; 作者王焕章; 出处《农产品加工》 2004年第2期22-23,共2页; 关键词荞麦制品加工工艺荞麦挂面荞麦面包配方工艺流程; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名内蒙古荞麦及荞麦制品生产、加工、出口状况浅析被引量：3: 2; 作者郭铁筝潘国卿杨永生赵治国; 机构内蒙古出入境检验检疫局技术中心; 出处《内蒙古农业科技》 2012年第4期15-15,32,共2页; 文摘通过多年来对内蒙古荞麦出口实验室检验情况的统计分析,对荞麦生产、加工、出口销售情况进行跟踪调查,就存在的问题提出了发展构想和建议。; 关键词内蒙古荞麦荞麦制品构想; 分类号 S517 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名液相色谱法快速测定荞麦制品中可可碱、咖啡因含量研究: 3; 作者辛若竹丁梅卜丽伟; 机构梅河口市产品质量检验所; 出处《粮食与油脂》北大核心 2013年第11期12-15,共4页; 基金国家质检总局科技计划项目(2013QK203); 文摘该研究建立高效液相色谱法快速测定荞麦制品中可可碱、咖啡因含量分析方法,采用甲醇∶水∶氨水(70∶3∶1,V/V/V)为提取液超声提取荞麦制品中的可可碱、咖啡因,在Shimpack VP–ODS色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)上,以甲醇∶0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,紫外检测器275 nm波长检测。结果:采用外标法定量,该方法在0.25~50.0μg/mL浓度范围内有良好的线性关系,加标回收率均在97%以上,相对标准偏差不大于3.0%,可可碱最低检出限1.4 mg/kg;咖啡因最低检出限1.0 mg/kg,对荞麦制品中可可粉添加量的最低识别浓度为0.01%。结论:该方法具有快速、准确、灵敏度高,满足实验室日常鉴别荞麦制品中是否添加可可粉的工作需求。; 关键词荞麦制品液相色谱法可可碱咖啡因; Keywords buckwheat products high performance liquid chromatography theobromine caffeine; 分类号 TS237 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荞麦制品的七种家庭做法: 4; 作者王巧琳; 出处《农产品加工》 2012年第2期26-27,共2页; 文摘 1.苦荞凉粉（1）原料配方苦荞淀粉1kg、水6.5kg、白矾4g。（2）工艺流程苦荞淀粉制备→调糊（水、白矾）→冲熟（开水）→冷却→成型→成品。（3）操作要点①苦荞淀粉的制作。用清水将苦荞浸泡至软,捞出洗净,研磨成浆,再用细筛过筛去渣,然后将苦荞浆水洗沉淀,; 关键词荞麦制品家庭原料配方工艺流程操作要点苦荞淀粉开水; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名宁夏地区荞麦及制品加工现状调研分析被引量：3: 5; 作者李旭霞师静刘晶; 机构宁夏回族自治区农业学校; 出处《农产品加工》 2023年第9期84-86,共3页; 基金宁夏回族自治区农业学校校级科研课题项目(NX22002)。; 文摘主要介绍荞麦的营养、保健功能功能,通过调研整理出宁夏地区的荞麦主栽品种、营养成分含量及荞麦制品的开发现状,并对宁夏地区荞麦及荞麦制品的发展提出了合理化建议。; 关键词宁夏荞麦荞麦制品营养加工开发; Keywords Ningxia buckwheat buckwheat products nutrition processing development; 分类号 S517 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料