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题名植物乳植杆菌YZH81胞外多糖基因簇的功能鉴定
被引量：1
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作者
赵芳
黄璐
宦海琳
黄淑婷
张文君
梁晴晴
杨瑶
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机构
南京师范大学食品与制药工程学院
浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
江苏省农业科学院畜牧研究所
徐州湘然农牧发展有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第23期118-126,共9页
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基金
浙江商业职业技术学院人才启动项目3010203025(KT21001232)
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX[22]2019)
江苏省苏北科技专项(XZ-SZ202113)。
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文摘
为了研究植物乳植杆菌胞外多糖(EPS)的合成机制,本文选取一株具有较高EPS产量的植物乳植杆菌YZH81开展其EPS合成基因簇(cps)的研究。经全基因组测序、比对和分析,结果确定了YZH81菌株基因组含有两个cps基因簇,其中一个cps基因簇(cps1)的结构与功能尚未鉴定,而另一个cps基因簇(cps2)与其他已报道的植物乳植杆菌同源性很高。本研究实验敲除了cps1基因簇,与野生型YZH81菌株相比,YZH81△cps1菌株的EPS产量降低了52.28%,自聚集能力加速,粘附性降低,且清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical,DPPH·)能力下降了32.42%。该结果说明YZH81菌株的cps1基因簇与EPS合成相关,也为进一步研究该菌株EPS生物合成机制建立有利条件。
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关键词
植物乳植杆菌
胞外多糖(EPS)
荚膜多糖簇(cps
cluster)
粘附性
益生菌
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Keywords
Lactiplantibacillus plantarum
exopolysaccharides(EPS)
capsular polysaccharide cluster(cps cluster)
adhesion
probiotics
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分类号
Q933
[生物学—微生物学]
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