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草菇菌丝体提取物保鲜蘑菇的方法与机理的研究
被引量：
2
1
作者
刘佳铭
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
1998年第4期76-79,共4页
本文首次报道以草菇菌丝体(Vovarieua Volvacea Mycelium)提取物[氨基酸和壳聚糖(Chitosan)]及其增效剂(ZnCl_2、ICH_2CONH_2)等复配成的保鲜液(pH=3.5)保鲜蘑菇(Agaricus bisporus)的方法。用该保鲜液常温浸渍蘑菇一年,发现其对蘑菇有...
本文首次报道以草菇菌丝体(Vovarieua Volvacea Mycelium)提取物[氨基酸和壳聚糖(Chitosan)]及其增效剂(ZnCl_2、ICH_2CONH_2)等复配成的保鲜液(pH=3.5)保鲜蘑菇(Agaricus bisporus)的方法。用该保鲜液常温浸渍蘑菇一年,发现其对蘑菇有防腐、护色、抗衰老等保鲜作用,同时探讨其保鲜机理。
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关键词
草菇菌丝体提取物
蘑菇
保鲜
方法
机理
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职称材料
题名
草菇菌丝体提取物保鲜蘑菇的方法与机理的研究
被引量：
2
1
作者
刘佳铭
机构
漳州师范学院化学系
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
1998年第4期76-79,共4页
文摘
本文首次报道以草菇菌丝体(Vovarieua Volvacea Mycelium)提取物[氨基酸和壳聚糖(Chitosan)]及其增效剂(ZnCl_2、ICH_2CONH_2)等复配成的保鲜液(pH=3.5)保鲜蘑菇(Agaricus bisporus)的方法。用该保鲜液常温浸渍蘑菇一年,发现其对蘑菇有防腐、护色、抗衰老等保鲜作用,同时探讨其保鲜机理。
关键词
草菇菌丝体提取物
蘑菇
保鲜
方法
机理
Keywords
Extractives of Volvarjeua Volvacea Mycelium, Agaricus bisporus, preservative, method,mechanism
分类号
S646.110.93 [农业科学—蔬菜学]
S482.295 [农业科学—农药学]
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作者
出处
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被引量
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1
草菇菌丝体提取物保鲜蘑菇的方法与机理的研究
刘佳铭
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
1998
2
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