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题名茶树精油壳聚糖乳液的制备及其抗氧化、防霉性能研究
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作者
刘喜明
曹红云
陈雪梅
廖晓宝
马景蕃
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机构
龙岩学院传播与设计学院
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出处
《热带作物学报》
2025年第10期2538-2547,共10页
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基金
福建省科技厅对外合作项目(No.2024I0025)。
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文摘
以天然来源的茶树精油及壳聚糖为原料,以吐温-80为乳化剂,无水乙醇为助乳化剂,采用超高压均质法制备茶树精油壳聚糖乳液,通过响应面试验优化其制备条件,考察茶树精油壳聚糖乳液在不同温度条件下的贮藏稳定性,并评价其抗氧化活性及防霉特性。结果表明:茶树精油壳聚糖乳液最佳的制备条件为均质压力160 MPa,茶树精油质量分数为12%,复合乳化剂质量分数为4%,在此条件下乳液粒径为99.24 nm。在4、25、50℃下贮藏28 d,其粒径保持在164 nm以内,Zeta电位均超过39 mV,多分散指数(PDI)保持在0.53以内,表明乳液的贮藏稳定性较好。乳液对DPPH自由基及OH自由基的IC_(50)值分别为22.82、18.75μL/mL,表明乳液具有较好的抗氧化活性。乳液防霉试验表明,经茶树精油壳聚糖乳液处理后,竹材的防霉能力与未处理竹材相比均有提高,当处理浓度为80μL/mL时,防霉效果显著。
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关键词
茶树精油壳聚糖乳液
超高压制备
稳定性
抗氧化性
防霉特性
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Keywords
tea tree oil chitosan emulsion
ultra high pressure preparation
stability,antioxidant activity
anti-mildew property
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程]
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