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云南凤庆“大山茶”的生化成分测定
被引量：
2
1
作者
段双梅
郑吉文
+7 位作者
李永席
李正华
石兴云
王利妍
郭天杰
吕才有
赵明
马燕
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第17期229-234,共6页
"大山茶"是近年来在云南凤庆地区发展较快的一个地方栽培材料,但对其缺乏种质评价。本文以"大山茶"和云抗-10#等茶树一芽二叶鲜叶为材料,日光干燥,测定比较生化成分。应用高效液相色谱法、分光光度法测定发现"...
"大山茶"是近年来在云南凤庆地区发展较快的一个地方栽培材料,但对其缺乏种质评价。本文以"大山茶"和云抗-10#等茶树一芽二叶鲜叶为材料,日光干燥,测定比较生化成分。应用高效液相色谱法、分光光度法测定发现"大山茶"的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸和茶多糖含量分别为48.77%±0.26%、36.01%±0.92%、1.66%±0.09%和7.76%±0.99%,儿茶素总量为(154.49±31.54)mg/g,咖啡碱为(17.42±1.44)mg/g。应用液质联用技术从"大山茶"晒青茶甲醇提取物中鉴定了44种化合物。HPLC测定儿茶素时发现"大山茶"3个峰的峰面积大于相同质量的云抗-10#样品对应峰面积,其中2个峰初步鉴定为3-没食子酰基奎宁酸(3-Galloylquinic acid)和柯里拉京(Corilagin)。本研究初步揭示了"大山茶"内含物质组成,为进一步评价该种质资源提供了实验依据。
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关键词
茶树栽培种
生化成分
凤庆县
液质联用
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职称材料
题名
云南凤庆“大山茶”的生化成分测定
被引量：
2
1
作者
段双梅
郑吉文
李永席
李正华
石兴云
王利妍
郭天杰
吕才有
赵明
马燕
机构
云南农业大学龙润普洱茶学院
云南省德宏州茶叶技术推广站
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第17期229-234,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31560221
31760225)
+1 种基金
国家农业产业技术体系茶叶专项(CARS-23)
云南省中青年学术技术带头人后备人才培养项目(2017HB026)
文摘
"大山茶"是近年来在云南凤庆地区发展较快的一个地方栽培材料,但对其缺乏种质评价。本文以"大山茶"和云抗-10#等茶树一芽二叶鲜叶为材料,日光干燥,测定比较生化成分。应用高效液相色谱法、分光光度法测定发现"大山茶"的水浸出物、茶多酚、游离氨基酸和茶多糖含量分别为48.77%±0.26%、36.01%±0.92%、1.66%±0.09%和7.76%±0.99%,儿茶素总量为(154.49±31.54)mg/g,咖啡碱为(17.42±1.44)mg/g。应用液质联用技术从"大山茶"晒青茶甲醇提取物中鉴定了44种化合物。HPLC测定儿茶素时发现"大山茶"3个峰的峰面积大于相同质量的云抗-10#样品对应峰面积,其中2个峰初步鉴定为3-没食子酰基奎宁酸(3-Galloylquinic acid)和柯里拉京(Corilagin)。本研究初步揭示了"大山茶"内含物质组成,为进一步评价该种质资源提供了实验依据。
关键词
茶树栽培种
生化成分
凤庆县
液质联用
Keywords
tea cuhivar
biochemical components
Fengqing County
LC- MS
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
云南凤庆“大山茶”的生化成分测定
段双梅
郑吉文
李永席
李正华
石兴云
王利妍
郭天杰
吕才有
赵明
马燕
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018
2
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