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呋虫胺和唑虫酰胺在茶叶加工过程中的残留特征及膳食风险评估 被引量：1
1
作者 李春勇 吕莹 +2 位作者 金静 王霞 秦曙 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第1期192-199,共8页
为明确呋虫胺和唑虫酰胺微乳剂在茶叶种植、烘干、浸泡过程中的残留特征,在山东、浙江等10地开展规范农药登记残留田间试验,并进行加工因子校正膳食风险评估模型比较研究。样品经体积分数5%甲酸-乙腈提取、盐析分层、分散固相萃取净化后... 为明确呋虫胺和唑虫酰胺微乳剂在茶叶种植、烘干、浸泡过程中的残留特征,在山东、浙江等10地开展规范农药登记残留田间试验,并进行加工因子校正膳食风险评估模型比较研究。样品经体积分数5%甲酸-乙腈提取、盐析分层、分散固相萃取净化后,经超高效液相色谱-串联质谱法检测,外标法定量。结果表明:在0.005~0.500μg/mL范围内,呋虫胺及其代谢物、唑虫酰胺质量浓度与其响应峰面积呈良好线性关系(R^(2)>0.99),在0.05、1.00、20.00、50.00 mg/kg(茶鲜叶、茶干叶),0.05、0.10、5.00 mg/kg(茶汤)添加水平下,呋虫胺及其代谢物1-甲基-3-[(3-四氢呋喃)甲基]脲、1-甲基-3-[(3-四氢呋喃)甲基]二氢胍盐的平均加标回收率为74%~103%,相对标准偏差为1%~9%;唑虫酰胺的平均加标回收率为75%~95%,相对标准偏差为1%~6%,方法定量限均为0.05 mg/kg;20%呋虫胺·唑虫酰胺微乳剂按推荐剂量施药后,呋虫胺(含代谢物)在茶鲜叶中的规范残留试验中值(supervised trials median residue,STMR)经烘干因子校正后与茶干叶中STMR相应的国家估算每日摄入量(national estimated daily intake,NEDI)均为4.08 mg,占每日允许摄入量(allowable daily intake,ADI)的32.4%;唑虫酰胺在茶鲜叶中的STMR经烘干因子校正后的NEDI为0.17581 mg,占ADI的46.5%,茶干叶中STMR对应的NEDI为0.18925 mg,占ADI的50.1%,呋虫胺和唑虫酰胺在不同评估模型下获得的长期膳食暴露风险均低于100%;呋虫胺(含代谢物)经加工因子校正后的国际短期膳食摄入量(international estimation of short-term dietary intake,IESTI)与校正前处于同一风险水平,低于急性参考剂量(acute reference dose,ARfD)(1 mg/kg);唑虫酰胺的IESTI为3.46×10^(-4) mg/kg(采收间隔7 d),低于ARf D(0.01 mg/kg),本研究方法在茶汤中未检测到唑虫酰胺残留,故未得到浸泡因子及相应的IESTI。综上,按推荐剂量在茶树上使用20%呋虫胺·唑虫酰胺微乳剂是安全的,最终残留量对应的长期及急性膳食摄入风险均在可接受范围,利用加工因子校正评估模型更切合实际风险水平。 展开更多
关键词 呋虫胺 唑虫酰胺 茶叶加工因子 残留特征 风险评估
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新技术在茶叶加工的应用与《茶叶加工学》教学改革探索 被引量：1
2
作者 金恺薇 张凌云 《广东茶业》 2025年第1期58-62,共5页
《茶叶加工学》是涉茶高校茶学专业必修的一门理论与应用紧密结合的专业核心课程,主要讲授鲜叶性状、茶叶加工原理、六大茶类加工工艺等内容,众多农业高校均有开设。教学质量往往与教学内容的设置有直接关系,提高教学质量也是各高校教... 《茶叶加工学》是涉茶高校茶学专业必修的一门理论与应用紧密结合的专业核心课程,主要讲授鲜叶性状、茶叶加工原理、六大茶类加工工艺等内容,众多农业高校均有开设。教学质量往往与教学内容的设置有直接关系,提高教学质量也是各高校教育体系构建的本质要求。近年来我国茶叶加工方面的科研水平和新技术应用飞速发展,很多教学内容的设置往往跟不上加工技术的发展与应用。本文在分析茶叶加工技术发展应用现状的基础上,提出以巩固基础理论与提高创新实践能力结合模式下的课程教学改革思路与建议,以期为涉茶高校的教育质量提供理论支撑,为茶学专业人才的高质量培养提供有效参考,以实践推动科技创新的良性循环。 展开更多
关键词 茶叶加工学 新技术 现状 教学改革
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安徽省茶叶加工机械推广及应用分析
3
作者 章凯 朱成亮 +1 位作者 高霞 冯羚青 《农机科技推广》 2025年第9期13-16,共4页
安徽省是我国传统茶叶主产区,主要分布在皖南黄山、皖西大别山、皖东宣城等丘陵山区,覆盖10个市58个县(区),涉茶生产经营者300多万家,全产业链2024年产值突破900亿元。全省茶园面积320万亩,位居全国第6位,形成了黄山毛峰、祁门红茶、六... 安徽省是我国传统茶叶主产区,主要分布在皖南黄山、皖西大别山、皖东宣城等丘陵山区,覆盖10个市58个县(区),涉茶生产经营者300多万家,全产业链2024年产值突破900亿元。全省茶园面积320万亩,位居全国第6位,形成了黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片为代表的名优茶产业集群。安徽茶机生产呈区域集聚特征,依托主产茶区可分为皖南黄山—池州、皖东宣城、皖西六安—安庆和合肥四个板块。截至2024年底,全省茶叶机械保有量30余万台(套),获推广鉴定证书计56个企业559张,居全国第二位,其中茶叶理条机、压扁机、色选机的获证数、制造水平、市场占有率均全国领先。 展开更多
关键词 茶叶加工机械 安徽省 推广 应用 皖南黄山
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我国茶叶加工机械研究现状及发展趋势 被引量：1
4
作者 周彦君 吴建 +1 位作者 林川尧 邓佳 《农业工程》 2025年第2期1-8,共8页
在我国茶产业快速发展的今天,影响茶产业持续快速发展的关键因素在于茶叶加工机械的进步。茶叶加工机械主要包括萎凋、杀青、塑形、发酵和烘干等设备,分析总结了近年来有关我国茶叶加工机械的科研成果,综述了我国茶叶加工机械研究现状,... 在我国茶产业快速发展的今天,影响茶产业持续快速发展的关键因素在于茶叶加工机械的进步。茶叶加工机械主要包括萎凋、杀青、塑形、发酵和烘干等设备,分析总结了近年来有关我国茶叶加工机械的科研成果,综述了我国茶叶加工机械研究现状,提出茶叶加工机械研制存在创新性不足、茶叶机械茶艺未能有效融合、缺乏与高新技术嫁接等问题,并指出研发标准化、系统化、连续化、规范化和自动化程度高的茶叶加工机械是我国茶叶机械化生产发展的核心方向,同时也需加强新兴技术与茶叶加工机械设计相结合,创造出真正意义上的数字化生产线。 展开更多
关键词 茶叶加工机械 茶产业 茶叶机械化
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《中国茶叶加工》撰稿指南
5
《中国茶叶加工》 2025年第2期4-4,共1页
撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页... 撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“××基金资助项目”。 展开更多
关键词 关键词 文题 摘要 中国茶叶加工 撰稿指南 引言
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《中国茶叶加工》撰稿指南
6
《中国茶叶加工》 2025年第3期4-4,共1页
撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页... 撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“××基金资助项目”,并务必注明项目编号。2、摘要:以第三人称简述文章主要内容(一般包括目的、方法、结论),字数在250字左右。 展开更多
关键词 参考文献 关键词 结论 中国茶叶加工 撰稿指南
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茶叶加工中微波干燥技术的应用及机理探究
7
作者 卢万红 《南方农机》 2025年第6期58-61,共4页
微波干燥技术作为一种高效、节能的干燥方法,在茶叶加工领域具有重要的应用潜力和实际价值。基于此,文章对比分析了微波干燥技术与传统热风干燥技术在茶叶加工中的效率、能源消耗和品质影响,探讨了微波干燥的基本原理及其对茶叶品质的... 微波干燥技术作为一种高效、节能的干燥方法,在茶叶加工领域具有重要的应用潜力和实际价值。基于此,文章对比分析了微波干燥技术与传统热风干燥技术在茶叶加工中的效率、能源消耗和品质影响,探讨了微波干燥的基本原理及其对茶叶品质的具体影响,并研究了两种技术在经济成本上的差异。研究结果表明,微波干燥技术在提高干燥速度、降低能源消耗和优化产品品质方面具有显著优势,能够更均匀快速地加热茶叶,减少营养和风味成分的损失,节约能源并降低生产成本。尽管存在设备初期投资成本高、对操作人员技能要求高等挑战,但未来通过技术创新和优化干燥参数,可进一步提升其应用效果和经济效益,为茶叶加工行业提供了一种高效、可持续的干燥解决方案。 展开更多
关键词 微波干燥技术 茶叶加工 品质改善 能源效率 机理分析
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茶叶加工机械推广应用研究
8
作者 张金洪 《南方农机》 2025年第10期47-50,共4页
当前我国茶叶加工存在机械化水平不高、质量低的问题,因此,推动茶叶生产机械化转型升级具有重要现实意义。基于此,文章聚焦贵州省印江县茶叶加工机械推广应用,研究了茶叶加工机械类型,阐述了名优绿茶、大宗绿茶和红茶的机械加工要点,包... 当前我国茶叶加工存在机械化水平不高、质量低的问题,因此,推动茶叶生产机械化转型升级具有重要现实意义。基于此,文章聚焦贵州省印江县茶叶加工机械推广应用,研究了茶叶加工机械类型,阐述了名优绿茶、大宗绿茶和红茶的机械加工要点,包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等,并总结了茶叶加工机械推广应用的效果。研究结果表明,印江县茶叶加工机械化已取得一定成果,实现了萎凋、杀青、揉捻等操作的机械化,减少了人工参与,提升了加工效率,显著提高了产业经济效益。在后续工作中,应继续围绕萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节强化机械设备运用,为茶产业发展奠定基础,促进区域经济发展。 展开更多
关键词 茶叶加工 机械设备 技术推广
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基于OBE理念茶叶加工技术课程教学改革
9
作者 喻俊 李亚波 《福建茶叶》 2025年第11期91-94,共4页
本为以OBE理念为基础,针对茶叶加工技术课程目前存在的问题,结合企业调研,重构教学目标、教学内容、教学模式和评价体系等,并选取实验班进行教学改革,通过实验班与对照班在学习兴趣、学习动机、项目完成情况、综合评价及学生反馈等多方... 本为以OBE理念为基础,针对茶叶加工技术课程目前存在的问题,结合企业调研,重构教学目标、教学内容、教学模式和评价体系等,并选取实验班进行教学改革,通过实验班与对照班在学习兴趣、学习动机、项目完成情况、综合评价及学生反馈等多方面对比研究,结果表明基于OBE理念茶叶加工技术课程改革有利于提高班级学生的学习兴趣和学习效果。 展开更多
关键词 OBE理念 茶叶加工技术 教学改革
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《中国茶叶加工》征稿征订启事
10
《中国茶叶加工》 2025年第2期4-4,共1页
《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标... 《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健。 展开更多
关键词 科学技术成果 学术期刊 茶叶加工
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《中国茶叶加工》征稿征订启事
11
《中国茶叶加工》 2025年第3期4-4,共1页
《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标... 《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域。 展开更多
关键词 科学技术成果 学术期刊 茶叶加工
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《中国茶叶加工》征稿征订启事
12
《中国茶叶加工》 2025年第1期4-4,共1页
《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标... 《中国茶叶加工》是由中华全国供销合作总社主管,中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所主办的,国内外公开发行的茶叶综合性学术期刊,主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果,内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域。经中国知网等单位对《中国茶叶加工》多项学术指标进行综合评定,本刊入选《中国学术期刊影响因子年报》统计源期刊,全文被《中国核心期刊(遴选)数据库》《万方数据———数字化期刊库》《中国期刊全文数据库》《中文科技期刊数据库(全文版)》等国内知名数据库全文收录,可通过中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台、维普期刊资源整合服务平台、中教数据库等数据平台检索。 展开更多
关键词 数字化期刊 知识服务平台 全文版 茶叶加工 科学技术成果 中国知网 征订启事 茶叶研究所
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《中国茶叶加工》撰稿指南
13
《中国茶叶加工》 2025年第1期4-4,共1页
撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页... 撰稿要求如下:文稿内容应包括文题、摘要、关键词、引言、正文、结论、参考文献,以及作者简介、联系方式等。1、文题:高度概括文章主题内容,不超过20个字。文题下方注明作者姓名、单位全称、城市和邮编。凡属有关基金项目的论文,在首页脚注详细注明“××基金资助项目”,并务必注明项目编号。2、摘要:以第三人称简述文章主要内容(一般包括目的、方法、结论),字数在250字左右。3、关键词:3~8个,应反映论文所属的专业领域,研究对象、内容和方法等。4、中图分类号:按《中图法》标注。 展开更多
关键词 《中图法》 文章主要内容 作者简介 文章主题 基金项目 茶叶加工 中图分类号 联系方式
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光调控在茶树栽培和茶叶加工中的应用研究进展 被引量：4
14
作者 张成 黄藩 +3 位作者 王高熙 黄颖博 葛诗蓓 罗凡 《中国茶叶》 2024年第5期10-16,共7页
光是影响茶树生长发育的重要气象因子,也是多种功能品质成分代谢的能量和信号源。光调控技术已经应用到茶树栽培和茶叶加工的生产实践中,并取得了较好效果。文章综述了光照在茶树生长发育、品质成分代谢和茶叶加工领域的研究现状,并对... 光是影响茶树生长发育的重要气象因子,也是多种功能品质成分代谢的能量和信号源。光调控技术已经应用到茶树栽培和茶叶加工的生产实践中,并取得了较好效果。文章综述了光照在茶树生长发育、品质成分代谢和茶叶加工领域的研究现状,并对光调控技术在我国茶树栽培领域的应用前景及光照萎凋加工技术的应用进行了展望,以期为精准农业的发展提供理论支撑。 展开更多
关键词 光调控 茶树栽培 茶叶加工 光照萎凋 品质化学
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茶叶加工厂建设要点 被引量：1
15
作者 李恒彪 夏雪 胥伟 《蚕桑茶叶通讯》 2024年第4期34-37,共4页
茶叶加工属食品加工范畴,茶厂的环境条件和生产布局要达到清洁化、标准化和科学化要求,其建设属于重资产投资,具有行业特殊性,在可行性研究、厂房建设、管线预埋、设备购置和施工协调等建设要点上应认真研究。从茶叶加工标准化厂房的实... 茶叶加工属食品加工范畴,茶厂的环境条件和生产布局要达到清洁化、标准化和科学化要求,其建设属于重资产投资,具有行业特殊性,在可行性研究、厂房建设、管线预埋、设备购置和施工协调等建设要点上应认真研究。从茶叶加工标准化厂房的实际建设经验出发,提出相关思考和建议,旨在为同行提供参考。 展开更多
关键词 茶叶加工 厂房建设 生产线配置
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茶叶加工过程中的质量安全问题及对策 被引量：3
16
作者 上官万福 《福建茶叶》 2024年第4期120-122,共3页
本文探讨茶叶加工过程中的质量安全问题,并提出了相应的对策。茶叶作为一种广泛消费的饮品,其质量安全问题备受关注。首先概述茶叶的生产和加工过程、传统和现代技术,深入研究茶叶加工中可能出现的质量安全问题,包括农药残留、微生物污... 本文探讨茶叶加工过程中的质量安全问题,并提出了相应的对策。茶叶作为一种广泛消费的饮品,其质量安全问题备受关注。首先概述茶叶的生产和加工过程、传统和现代技术,深入研究茶叶加工中可能出现的质量安全问题,包括农药残留、微生物污染、重金属和放射性元素污染以及自然因素;随后介绍茶叶质量安全监测与检测的各种现代检测技术;最后针对不同污染问题提供了解决方案。期望本文能对提高茶叶加工过程中的质量安全,确保消费者的健康与利益提供参考。 展开更多
关键词 茶叶加工 质量安全 农药残留 监测与对策
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茶叶加工技术与文化传承的互动关系研究 被引量：1
17
作者 梁举凯 《智慧农业导刊》 2024年第7期47-50,共4页
该研究深入探讨茶叶加工技术与文化传承的相互关系,通过对茶叶加工技术演变和茶文化历史沿革的分析,揭示它们之间密切的联系。传统茶叶加工技术的概述及现代技术的发展表明,技术的演变直接塑造茶叶品质,而古代茶文化的形成与文化元素对... 该研究深入探讨茶叶加工技术与文化传承的相互关系,通过对茶叶加工技术演变和茶文化历史沿革的分析,揭示它们之间密切的联系。传统茶叶加工技术的概述及现代技术的发展表明,技术的演变直接塑造茶叶品质,而古代茶文化的形成与文化元素对茶叶的影响,则构建了深厚的文化基础。研究进一步揭示茶叶加工技术与茶文化的相互关联,技术对茶叶品质的塑造与文化元素在技术中的体现相互影响,而技术变革也对文化传承带来一定影响。在传统与现代的交融中,茶叶加工技术在文化传承中既延续传统,又面临着现代化的挑战。研究强调文化传承对茶业可持续发展的关键性作用,而地域特色在技术与文化中的交互进一步丰富研究视角促进乡村振兴。 展开更多
关键词 茶叶加工技术 茶文化 技术演变 文化传承 乡村振兴
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茶叶加工企业财务风险管理工作优化策略 被引量：1
18
作者 韩琦霏 《福建茶叶》 2024年第11期38-40,共3页
茶叶加工企业具有的财务风险防控能力,对茶叶加工企业的稳健发展以及茶叶加工企业市场竞争力的有效提升发挥着不容忽视的作用。文章对茶叶加工企业财务风险管理的基本概念、基本目标、相关程序以及重点难点做出了分析与论述,在明确茶叶... 茶叶加工企业具有的财务风险防控能力,对茶叶加工企业的稳健发展以及茶叶加工企业市场竞争力的有效提升发挥着不容忽视的作用。文章对茶叶加工企业财务风险管理的基本概念、基本目标、相关程序以及重点难点做出了分析与论述,在明确茶叶加工企业财务风险管理前提的基础上,对茶叶加工企业财务风险管理工作优化策略开展了研究与探讨,以期能够有效提升茶叶加工企业的财务风险管理能力,为茶叶加工企业持续发展提供保障。 展开更多
关键词 茶叶加工企业 财务风险 风险管理 优化策略
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新质生产力对茶叶加工技术课程的变革与影响
19
作者 邹勋 韩静彦 +4 位作者 罗婵玉 辛华洪 胡欣 庄翔宇 徐耀微 《蚕桑茶叶通讯》 2024年第6期17-19,共3页
茶叶加工技术课程作为培养茶业人才的关键课堂,其教学内容与方法正经历着前所未有的革新。为紧抓新质生产力带来的变革机遇,相关高校可规划一系列切实可行的教学策略与实施路径,有效促进新质生产力与茶叶加工技术课程内容的深度融合,使... 茶叶加工技术课程作为培养茶业人才的关键课堂,其教学内容与方法正经历着前所未有的革新。为紧抓新质生产力带来的变革机遇,相关高校可规划一系列切实可行的教学策略与实施路径,有效促进新质生产力与茶叶加工技术课程内容的深度融合,使茶叶加工技术课程不仅在知识传授与技能培养上实现质的飞跃,更为培养适应新时代茶叶加工行业需求的技能型人才指明方向。 展开更多
关键词 新质生产力 茶叶加工技术课程 教学
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乌龙茶做青工艺在茶叶加工中的应用研究进展
20
作者 刘宝贵 梁光志 +3 位作者 李子平 杨晶晶 王云仙 赵云雄 《现代农业科技》 2024年第5期156-160,共5页
近年来,花果香型茶叶受到大众的喜爱,尤其深受年轻消费群体的青睐。乌龙茶做青工艺激发了茶叶的天然花果香型,并促进了一系列物质的转化,对于夏秋茶苦涩味重、鲜爽度差、茶香淡薄等品质缺陷具有明显的改善效果。将乌龙茶做青工艺应用到... 近年来,花果香型茶叶受到大众的喜爱,尤其深受年轻消费群体的青睐。乌龙茶做青工艺激发了茶叶的天然花果香型,并促进了一系列物质的转化,对于夏秋茶苦涩味重、鲜爽度差、茶香淡薄等品质缺陷具有明显的改善效果。将乌龙茶做青工艺应用到不同茶类加工中,其所带来的品质特征基本表现为花香型,滋味也得到进一步改善。本文综述了乌龙茶做青工艺在五大茶类加工中的应用研究进展,分析了乌龙茶做青工艺实质,以期为夏秋茶资源利用、加工工艺改进及品质改善提供参考。 展开更多
关键词 乌龙茶做青工艺 茶叶加工 花果香型
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