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茶及植物类芳香水的加工工艺及生物活性研究进展
1
作者
龙丹
洪鹏
+6 位作者
李博洋
谢关华
陈鑫宇
陈佳
许勇泉
江和源
江虹
《中国茶叶加工》
2023年第4期74-80,共7页
茶及植物类芳香水起初是人们生产植物精油时废弃的水溶性副产物,后因其香气逼真浓郁且具有一定的功效而被单独开发为产品,应用于食品、饮料、日化、医药等领域。与植物精油相比,植物类芳香水的产量更大,生产成本更低,人体刺激性小,具有...
茶及植物类芳香水起初是人们生产植物精油时废弃的水溶性副产物,后因其香气逼真浓郁且具有一定的功效而被单独开发为产品,应用于食品、饮料、日化、医药等领域。与植物精油相比,植物类芳香水的产量更大,生产成本更低,人体刺激性小,具有较高的开发可行性和价值。文章详细介绍了植物类芳香水的加工工艺、不同工艺效果比较、生物活性及用途,并对该类产品现存问题及发展趋势做总结和展望。
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关键词
茶及植物类芳香水
纯露
加工工艺
工艺效果
生物活性
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题名
茶及植物类芳香水的加工工艺及生物活性研究进展
1
作者
龙丹
洪鹏
李博洋
谢关华
陈鑫宇
陈佳
许勇泉
江和源
江虹
机构
恒枫食品科技有限公司
中国农业科学院茶叶研究所
出处
《中国茶叶加工》
2023年第4期74-80,共7页
基金
浙江省领雁项目(2022C02033)。
文摘
茶及植物类芳香水起初是人们生产植物精油时废弃的水溶性副产物,后因其香气逼真浓郁且具有一定的功效而被单独开发为产品,应用于食品、饮料、日化、医药等领域。与植物精油相比,植物类芳香水的产量更大,生产成本更低,人体刺激性小,具有较高的开发可行性和价值。文章详细介绍了植物类芳香水的加工工艺、不同工艺效果比较、生物活性及用途,并对该类产品现存问题及发展趋势做总结和展望。
关键词
茶及植物类芳香水
纯露
加工工艺
工艺效果
生物活性
Keywords
Tea and plant aromatic water
Hydrosols
Processing technic
Process effect
Biological activity
分类号
TQ654.2 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
茶及植物类芳香水的加工工艺及生物活性研究进展
龙丹
洪鹏
李博洋
谢关华
陈鑫宇
陈佳
许勇泉
江和源
江虹
《中国茶叶加工》
2023
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