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题名茉莉酸甲酯处理对冷藏水蜜桃品质的影响
被引量：38
- 1
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作者
冯磊
郑永华
汪峰
张兰
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机构
南京农业大学食品科技学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第9期135-139,共5页
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文摘
研究了不同浓度外源茉莉酸甲酯MeJA(1,10,100μmol/L)采后处理对“朝晖”水蜜桃在0℃冷藏时品质的影响。结果表明,对照桃果实在0℃下经4周贮藏后出现明显的冷害症状,主要表现为果肉变硬、果汁减少的木质化败坏。1和10μmol/L MeJA处理能使果实正常后熟软化,保持较高出汁率、可溶性固形物、还原糖、总糖、总酸和VC含量,促进果实着色,从而防止果实冷害发生,保持果实食用品质。MeJA处理还可以减轻果实贮藏中的失重和腐烂发生。
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关键词
水蜜桃
茉莉酸甲酯处理
冷藏
品质
冷害
木质化败坏
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Keywords
peach fruit
chilling injury
leatheriness
quality
methyl jasmonate
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分类号
S662.1
[农业科学—果树学]
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题名茉莉酸甲酯处理对贮藏花生种子黄曲霉抗性的影响
被引量：1
- 2
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作者
贺立红
段小华
贺立静
梁红
宾金华
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机构
仲恺农业技术学院农学系
华南师范大学生命科学学院
华南农业大学林学院
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出处
《农业与技术》
2003年第3期53-58,共6页
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基金
广东省自然科学基金资助项目(990461)
广东省高教厅资助项目。
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关键词
茉莉酸甲酯处理
花生
种子贮藏
黄曲霉
抗性
种子含水量
几丁质酶
黄曲霉毒素
β—1
3葡聚糖苷酶
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分类号
S565.2
[农业科学—作物学]
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题名采前茉莉酸甲酯处理利于梨果实抗病性
被引量：1
- 3
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作者
高敏
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出处
《中国果业信息》
2016年第12期57-57,共1页
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文摘
据《果树学报》2016年第6期《采前茉莉酸甲酯（MeJA）处理对梨果实抗病性的影响》（作者王英珍等）报道，为研究采前MeJA处理对梨果实抗病性的影响。
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关键词
茉莉酸甲酯处理
抗病性
梨果实
采前
MEJA
果树
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分类号
S436.612
[农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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题名热空气协同茉莉酸甲酯处理利于石榴冷藏
- 4
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作者
高敏
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出处
《中国果业信息》
2016年第11期61-61,共1页
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文摘
据《中国果树》2016年第5期《热空气协同茉莉酸甲酯处理对冷藏石榴冷害及果实品质的影响》（作者张姣姣等）报道，为研究热处理及茉莉酸甲酯处理对石榴冷害及果实品质的影响，以云南蒙自的“大粒石榴”为试材，将其经38℃热空气和茉莉酸甲酯单独及协同处理后。
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关键词
茉莉酸甲酯处理
热空气
石榴
协同
冷藏
果实品质
热处理
冷害
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分类号
S665.4
[农业科学—果树学]
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题名茉莉酸甲酯处理对采后蓝莓品质和抗氧化能力的影响
- 5
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作者
赵雪
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出处
《中国果业信息》
2015年第6期53-54,共2页
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文摘
据《食品工业科技》2014年第22期《Me JA（茉莉酸甲酯）处理对采后蓝莓品质和抗氧化能力的影响》（作者冯叙桥等）报道,为研究外源Me JA（茉莉酸甲酯）处理对采后蓝莓品质及抗氧化能力的影响,采用不同浓度Me JA（0、10、50、100μmol/L）在室温下熏蒸处理“达柔”蓝莓果实12h后，贮藏于25℃和1℃环境下，25℃条件下每天测定，1℃条件下每3d测定一次相关理化指标。
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关键词
茉莉酸甲酯处理
抗氧化能力
蓝莓
品质
采后
《食品工业科技》
熏蒸处理
理化指标
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分类号
S663.9
[农业科学—果树学]
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题名生长季节茉莉酸甲酯处理可增加葡萄和葡萄酒的酚含量
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作者
周洲(摘译)
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机构
不详
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出处
《中国果业信息》
2018年第7期58-59,共2页
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文摘
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2018.06.019),来自西班牙里奥哈大学的Javier Portu等人研究了两个生长季中茉莉酸甲酯处理对“丹魄”和“格拉西亚诺”葡萄和葡萄酒的酚含量的影响。酚类化合物对人体健康非常有益,此外,这些化合物在葡萄和葡萄酒的感官特性中起着关键作用,因此,这些化合物已成为最近研究的主题,旨在提高它们在葡萄和葡萄酒中的浓度。于是,茉莉酸甲酯等的外源应用脱颖而出。本研究通过在两个生长季节中使用不同的葡萄品种“丹魄”和“格拉西亚诺”作为试验材料,提供茉莉酸甲酯(MeJ)对葡萄和葡萄酒酚类成分的影响。
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关键词
茉莉酸甲酯处理
生长季节
葡萄酒
酚含量
酚类化合物
人体健康
感官特性
试验材料
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分类号
S662.1
[农业科学—果树学]
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