-
题名耐热耐寒罗汉菜嘉秀
- 1
-
-
作者
陈珏
周晓晨
倪江
龚玮
-
机构
上海市嘉定区农业技术推广服务中心
-
出处
《长江蔬菜》
2016年第9期15-16,共2页
-
基金
上海市农业种质资源创新与良种良法配套技术集成应用项目[沪农科种字(2014)第3-3号]
-
文摘
罗汉菜,十字花科菥蓂属遏蓝菜（Thlaspi arvense L.）,又名菥蓂、苦格菜、苦芥子、苦根等,分布广泛,多长于山坡、草地、路旁、田边[1]。罗汉菜作为上海嘉定区具有地方特色的传统腌制蔬菜,有着悠久的历史,曾为宫庭御菜[2]。腌制后的罗汉菜因味道鲜美等广受市民喜爱。此外,罗汉菜全株和种子均可药用,具有清肝明目、和中解毒的功能,用于治疗目赤肿痛、消化不良、脘腹疼痛等病症[3]。罗汉菜鲜菜营养价值高,经检测鲜菜含多糖0.123 8%、
-
关键词
罗汉菜
菥蓂属
嘉秀
苦芥子
清肝明目
腌制蔬菜
御菜
目赤肿痛
上海嘉定区
营养价值
-
分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
-
