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不同截干高度对香椿芽菜产量和商品性状的影响
被引量：
19
1
作者
郝明灼
李群
+4 位作者
彭方仁
申鹭鹭
梁有旺
韩明慧
王昆荣
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第2期194-198,共5页
以2年生香椿Toona sinensis实生苗为材料,研究了不同截干高度对香椿芽菜的产量、感官品质、营养成分质量分数等的影响效果。结果表明:①0,20,40,60,80 cm截干处理下,顶芽的感官品质差异不显著,侧芽的感官品质存在极显著差异(P<0.01)...
以2年生香椿Toona sinensis实生苗为材料,研究了不同截干高度对香椿芽菜的产量、感官品质、营养成分质量分数等的影响效果。结果表明:①0,20,40,60,80 cm截干处理下,顶芽的感官品质差异不显著,侧芽的感官品质存在极显著差异(P<0.01);顶芽的可溶性糖、可溶性蛋白质和游离氨基酸质量分数均存在极显著差异(P<0.01),顶芽的产量、维生素C质量分数存在显著差异(P<0.05);侧芽的可溶性糖、维生素C和游离氨基酸质量分数存在极显著差异(P<0.01),侧芽的产量及可溶性蛋白质质量分数存在显著差异(P<0.05)。②从提高芽菜产量和感官品质考虑,60 cm截干效果最好,顶芽的感官品质最佳,芽菜产量比最差的0 cm截干高22.3%。③顶芽的产量、感官品质和营养成分均比侧芽高,生产中应重点考虑顶芽的商品性状指标;0和20 cm截干,顶芽的可溶性糖和维生素C质量分数相对较高;60 cm和80 cm截干,顶芽的可溶性蛋白质和游离氨基酸相对较高。
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关键词
园艺学
香椿
截干高度
芽菜产量
感官品质
营养成分
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职称材料
题名
不同截干高度对香椿芽菜产量和商品性状的影响
被引量：
19
1
作者
郝明灼
李群
彭方仁
申鹭鹭
梁有旺
韩明慧
王昆荣
机构
南京林业大学森林资源与环境学院
江苏省泰兴市林业技术推广中心
出处
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第2期194-198,共5页
基金
江苏省科学技术支撑项目(BE2010311)
江苏省林业三项工程项目(lysx[2010]45)
文摘
以2年生香椿Toona sinensis实生苗为材料,研究了不同截干高度对香椿芽菜的产量、感官品质、营养成分质量分数等的影响效果。结果表明:①0,20,40,60,80 cm截干处理下,顶芽的感官品质差异不显著,侧芽的感官品质存在极显著差异(P<0.01);顶芽的可溶性糖、可溶性蛋白质和游离氨基酸质量分数均存在极显著差异(P<0.01),顶芽的产量、维生素C质量分数存在显著差异(P<0.05);侧芽的可溶性糖、维生素C和游离氨基酸质量分数存在极显著差异(P<0.01),侧芽的产量及可溶性蛋白质质量分数存在显著差异(P<0.05)。②从提高芽菜产量和感官品质考虑,60 cm截干效果最好,顶芽的感官品质最佳,芽菜产量比最差的0 cm截干高22.3%。③顶芽的产量、感官品质和营养成分均比侧芽高,生产中应重点考虑顶芽的商品性状指标;0和20 cm截干,顶芽的可溶性糖和维生素C质量分数相对较高;60 cm和80 cm截干,顶芽的可溶性蛋白质和游离氨基酸相对较高。
关键词
园艺学
香椿
截干高度
芽菜产量
感官品质
营养成分
Keywords
horticulture
Toona sinensis
stump height
bud vegetable yield
sensory quality
nutritional components
分类号
S605 [农业科学—园艺学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同截干高度对香椿芽菜产量和商品性状的影响
郝明灼
李群
彭方仁
申鹭鹭
梁有旺
韩明慧
王昆荣
《浙江农林大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013
19
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