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芽孢杆菌B_(15)胞外蛋白酶和淀粉酶的酶学性质研究
被引量：
4
1
作者
朱薇玲
石豪
+1 位作者
李金华
赵子鹏
《中国酿造》
CAS
2012年第9期118-121,共4页
为探索芽孢杆菌B15胞外蛋白酶和淀粉酶在饲用酶制剂方面的应用,试验对其产酶情况及胞外酶的酶学性质进行了研究。结果显示,该菌株产蛋白酶和淀粉酶的最高酶活性分别为(181.9±3.5)U/mL和(50.2±1.6)U/mL。蛋白酶和淀粉酶的最适...
为探索芽孢杆菌B15胞外蛋白酶和淀粉酶在饲用酶制剂方面的应用,试验对其产酶情况及胞外酶的酶学性质进行了研究。结果显示,该菌株产蛋白酶和淀粉酶的最高酶活性分别为(181.9±3.5)U/mL和(50.2±1.6)U/mL。蛋白酶和淀粉酶的最适作用温度范围分别为40℃～50℃和40℃～70℃,最适作用pH值为7和5～7。蛋白酶和淀粉酶经40℃～50℃热处理,以及在pH值为5～9的缓冲液中较稳定。蛋白酶被EDTA所抑制,属金属蛋白酶,金属离子(10mmol/L)Mg2+和K+对其有激活作用,Fe2+有抑制作用,而Fe2+对淀粉酶有一定的激活作用。
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关键词
芽孢杆菌bⅲ蛋白酶
淀粉酶
酶学性质
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职称材料
题名
芽孢杆菌B_(15)胞外蛋白酶和淀粉酶的酶学性质研究
被引量：
4
1
作者
朱薇玲
石豪
李金华
赵子鹏
机构
武汉工业学院生物与制药工程学院
武汉工业学院省级生物学实验教学示范中心
出处
《中国酿造》
CAS
2012年第9期118-121,共4页
文摘
为探索芽孢杆菌B15胞外蛋白酶和淀粉酶在饲用酶制剂方面的应用,试验对其产酶情况及胞外酶的酶学性质进行了研究。结果显示,该菌株产蛋白酶和淀粉酶的最高酶活性分别为(181.9±3.5)U/mL和(50.2±1.6)U/mL。蛋白酶和淀粉酶的最适作用温度范围分别为40℃～50℃和40℃～70℃,最适作用pH值为7和5～7。蛋白酶和淀粉酶经40℃～50℃热处理,以及在pH值为5～9的缓冲液中较稳定。蛋白酶被EDTA所抑制,属金属蛋白酶,金属离子(10mmol/L)Mg2+和K+对其有激活作用,Fe2+有抑制作用,而Fe2+对淀粉酶有一定的激活作用。
关键词
芽孢杆菌bⅲ蛋白酶
淀粉酶
酶学性质
Keywords
b
acillus sp.
b
15
protease
amylase
enzymatic properties
分类号
O556 [理学—热学与物质分子运动论]
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
芽孢杆菌B_(15)胞外蛋白酶和淀粉酶的酶学性质研究
朱薇玲
石豪
李金华
赵子鹏
《中国酿造》
CAS
2012
4
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