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花香型绿茶加工技术研究初报
被引量：
5
1
作者
石旭平
曹挥华
+1 位作者
聂樟清
张永瑞
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第10期347-349,共3页
花香型绿茶就是在绿茶加工过程中引入乌龙茶加工的关键工序——揺青,从而使绿茶具有一定的天然花香。为了探明不同品种、不同揺青次数以及空调环境下对花香型绿茶加工品质的影响,以仙寓早和黄奇2个茶树品种的鲜叶为原料,按不同揺青次数...
花香型绿茶就是在绿茶加工过程中引入乌龙茶加工的关键工序——揺青,从而使绿茶具有一定的天然花香。为了探明不同品种、不同揺青次数以及空调环境下对花香型绿茶加工品质的影响,以仙寓早和黄奇2个茶树品种的鲜叶为原料,按不同揺青次数和空调环境条件自由组合成8个处理组,2次重复。结果表明:空调环境下对花香型绿茶的香气和滋味2个指标有显著影响(P<0.05)。茶树品种对花香型绿茶品质形成无明显影响,而揺青次数对茶叶品质中的色、香、味、形等品质指标的影响存在选择性。
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关键词
花香型绿茶
夏秋茶
揺青
控温控湿
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职称材料
花香型绿茶加工工艺的研究
被引量：
21
2
作者
郭丽
谭俊峰
+4 位作者
王力
吕海鹏
林智
邵青
唐妙火
《浙江农业科学》
2009年第5期946-948,共3页
花香型绿茶是具有乌龙茶香气特征的新香型绿茶。为提升花香型绿茶的品质,2007年和2008年9月以浙农113鲜叶为原料,分别对摇青和做形工艺参数进行优化研究。结果表明,通过适度的摇青或养护技术可制成花香型绿茶,且摇青技术制茶品质较好;摇...
花香型绿茶是具有乌龙茶香气特征的新香型绿茶。为提升花香型绿茶的品质,2007年和2008年9月以浙农113鲜叶为原料,分别对摇青和做形工艺参数进行优化研究。结果表明,通过适度的摇青或养护技术可制成花香型绿茶,且摇青技术制茶品质较好;摇青3次制茶品质较佳,茶叶有浓花香味;做形方式3的造型效果较好,茶叶外形扁直,有浓郁花香,清爽中带有花味。因此,确定花香型绿茶的优化加工工艺为鲜叶—摇青(3次)—杀青—揉捻—做形(方式3)—毛火—足火。
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关键词
花香型绿茶
摇青
养护
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职称材料
花香型绿茶加工工艺研究进展
被引量：
2
3
作者
谢细和
许凌
+2 位作者
陈培璇
林辉辉
宿迷菊
《茶叶》
CAS
2022年第1期20-24,共5页
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术...
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术要点,为研发品种更多、品质更高的花香型绿茶提供参考。
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关键词
花香型绿茶
加工工艺
做青
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职称材料
花香型绿茶适制性研究
被引量：
2
4
作者
骆妍妃
韦锦坚
+4 位作者
李金婷
农玉琴
陈杏
陈远权
陆金梅
《中国热带农业》
2016年第6期75-76,63,共3页
人们对茶的最大嗜好在于茶叶的香气,在古代时期茶叶就称之为香茗,可见香气是反映茶叶优劣的重要指标。本试验对加工花香型绿茶的品种筛选进行设计和评价,探讨其制作花香型绿茶的适制性。
关键词
花香型绿茶
工艺
适制性
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职称材料
不同加工工艺对金萱绿茶品质影响的研究
被引量：
4
5
作者
张艳丽
胡波
+1 位作者
郭胡津
蔡烈伟
《广东茶业》
2020年第2期21-24,共4页
为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响。结果表明通过复合式萎凋及轻...
为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响。结果表明通过复合式萎凋及轻度摇青有利于花香型金萱绿茶品质的提升,有利于促进金萱茶在福建的多元化发展。
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关键词
花香型绿茶
金萱
工艺优化
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职称材料
题名
花香型绿茶加工技术研究初报
被引量：
5
1
作者
石旭平
曹挥华
聂樟清
张永瑞
机构
江西省蚕桑茶叶研究所
江西省经济作物技术推广站
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第10期347-349,共3页
基金
江西省科技攻关项目(编号:20121BBF6004)
文摘
花香型绿茶就是在绿茶加工过程中引入乌龙茶加工的关键工序——揺青,从而使绿茶具有一定的天然花香。为了探明不同品种、不同揺青次数以及空调环境下对花香型绿茶加工品质的影响,以仙寓早和黄奇2个茶树品种的鲜叶为原料,按不同揺青次数和空调环境条件自由组合成8个处理组,2次重复。结果表明:空调环境下对花香型绿茶的香气和滋味2个指标有显著影响(P<0.05)。茶树品种对花香型绿茶品质形成无明显影响,而揺青次数对茶叶品质中的色、香、味、形等品质指标的影响存在选择性。
关键词
花香型绿茶
夏秋茶
揺青
控温控湿
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
花香型绿茶加工工艺的研究
被引量：
21
2
作者
郭丽
谭俊峰
王力
吕海鹏
林智
邵青
唐妙火
机构
中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点实验室
临安香雪茶业有限公司
出处
《浙江农业科学》
2009年第5期946-948,共3页
基金
国家科技支撑计划项目(2006BAD06B01)
文摘
花香型绿茶是具有乌龙茶香气特征的新香型绿茶。为提升花香型绿茶的品质,2007年和2008年9月以浙农113鲜叶为原料,分别对摇青和做形工艺参数进行优化研究。结果表明,通过适度的摇青或养护技术可制成花香型绿茶,且摇青技术制茶品质较好;摇青3次制茶品质较佳,茶叶有浓花香味;做形方式3的造型效果较好,茶叶外形扁直,有浓郁花香,清爽中带有花味。因此,确定花香型绿茶的优化加工工艺为鲜叶—摇青(3次)—杀青—揉捻—做形(方式3)—毛火—足火。
关键词
花香型绿茶
摇青
养护
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
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职称材料
题名
花香型绿茶加工工艺研究进展
被引量：
2
3
作者
谢细和
许凌
陈培璇
林辉辉
宿迷菊
机构
浙江泰龙制茶有限公司
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院/浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室
平阳县和顺茶业有限公司
出处
《茶叶》
CAS
2022年第1期20-24,共5页
文摘
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶。本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术要点,为研发品种更多、品质更高的花香型绿茶提供参考。
关键词
花香型绿茶
加工工艺
做青
Keywords
Green tea
flowery flavor
processing
leaf manipulation.
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
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职称材料
题名
花香型绿茶适制性研究
被引量：
2
4
作者
骆妍妃
韦锦坚
李金婷
农玉琴
陈杏
陈远权
陆金梅
机构
广西南亚热带农业科学研究所
出处
《中国热带农业》
2016年第6期75-76,63,共3页
基金
广西壮族自治区直属公益性基本科研项目(GXNYRKS201608)
文摘
人们对茶的最大嗜好在于茶叶的香气,在古代时期茶叶就称之为香茗,可见香气是反映茶叶优劣的重要指标。本试验对加工花香型绿茶的品种筛选进行设计和评价,探讨其制作花香型绿茶的适制性。
关键词
花香型绿茶
工艺
适制性
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
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职称材料
题名
不同加工工艺对金萱绿茶品质影响的研究
被引量：
4
5
作者
张艳丽
胡波
郭胡津
蔡烈伟
机构
漳州科技职业学院
寿宁县茶业管理局
出处
《广东茶业》
2020年第2期21-24,共4页
文摘
为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响。结果表明通过复合式萎凋及轻度摇青有利于花香型金萱绿茶品质的提升,有利于促进金萱茶在福建的多元化发展。
关键词
花香型绿茶
金萱
工艺优化
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花香型绿茶加工技术研究初报
石旭平
曹挥华
聂樟清
张永瑞
《江苏农业科学》
北大核心
2015
5
在线阅读
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职称材料
2
花香型绿茶加工工艺的研究
郭丽
谭俊峰
王力
吕海鹏
林智
邵青
唐妙火
《浙江农业科学》
2009
21
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
花香型绿茶加工工艺研究进展
谢细和
许凌
陈培璇
林辉辉
宿迷菊
《茶叶》
CAS
2022
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
4
花香型绿茶适制性研究
骆妍妃
韦锦坚
李金婷
农玉琴
陈杏
陈远权
陆金梅
《中国热带农业》
2016
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
5
不同加工工艺对金萱绿茶品质影响的研究
张艳丽
胡波
郭胡津
蔡烈伟
《广东茶业》
2020
4
在线阅读
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职称材料
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