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花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究
被引量：
6
1
作者
赵萍
竹军
+5 位作者
刘冰
王克辉
刘辉
张政
伍宏泽
杜枭雄
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期134-137,共4页
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20%、40%、60%、80%、100%乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度。结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯...
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20%、40%、60%、80%、100%乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度。结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、青霉、毛霉和黑曲霉的生长具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度均为0.5 g/L,且抑菌圈大小随浓度的增加而变大。花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分均具有广谱抑菌活性。
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关键词
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位
洗脱组分
抑菌活性
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职称材料
花生红衣乙醇和水提取物的抗氧化性与抑菌活性比较研究
被引量：
11
2
作者
熊柳
张磊
+1 位作者
张吉民
孙庆杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期19-22,共4页
采用乙醇和水做溶剂提取花生红衣,并对得到的花生红衣提取物进行猪油的抗氧化性考察,对食品中常见污染菌的抗菌活性研究。结果表明:两种花生红衣提取物均可以明显的降低猪油的过氧化值,延缓猪油的氧化,当花生红衣乙醇提取物加入量为0.8...
采用乙醇和水做溶剂提取花生红衣,并对得到的花生红衣提取物进行猪油的抗氧化性考察,对食品中常见污染菌的抗菌活性研究。结果表明:两种花生红衣提取物均可以明显的降低猪油的过氧化值,延缓猪油的氧化,当花生红衣乙醇提取物加入量为0.8‰效果最好;且抗氧化性具有剂量依赖性。两种花生红衣提取物抑菌作用均显著,其抗菌活性随着剂量增加而增强;花生红衣乙醇提取物对细菌和真菌的最低抑制浓度(MIC)分别为0.44‰和0.62‰,花生红衣水提取物对细菌和真菌的最低抑制浓度(MIC)分别为0.38‰和0.56‰。
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关键词
花生
红衣
乙醇
提取
物
水
提取
物
抗氧化性
抑菌活性
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职称材料
题名
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究
被引量：
6
1
作者
赵萍
竹军
刘冰
王克辉
刘辉
张政
伍宏泽
杜枭雄
机构
兰州理工大学生命科学与工程学院
合肥工业大学生物与食品工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第2期134-137,共4页
文摘
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20%、40%、60%、80%、100%乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度。结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、青霉、毛霉和黑曲霉的生长具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度均为0.5 g/L,且抑菌圈大小随浓度的增加而变大。花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分均具有广谱抑菌活性。
关键词
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位
洗脱组分
抑菌活性
Keywords
ethyl acetate fraction of ethanol extract of peanut testa
elution fraction
bacteriostatic activity
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
花生红衣乙醇和水提取物的抗氧化性与抑菌活性比较研究
被引量：
11
2
作者
熊柳
张磊
张吉民
孙庆杰
机构
青岛农业大学食品科学与工程学院
山东省花生研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期19-22,共4页
基金
青岛市公共领域科技支撑计划项目(09-1-1-84-nsh)
文摘
采用乙醇和水做溶剂提取花生红衣,并对得到的花生红衣提取物进行猪油的抗氧化性考察,对食品中常见污染菌的抗菌活性研究。结果表明:两种花生红衣提取物均可以明显的降低猪油的过氧化值,延缓猪油的氧化,当花生红衣乙醇提取物加入量为0.8‰效果最好;且抗氧化性具有剂量依赖性。两种花生红衣提取物抑菌作用均显著,其抗菌活性随着剂量增加而增强;花生红衣乙醇提取物对细菌和真菌的最低抑制浓度(MIC)分别为0.44‰和0.62‰,花生红衣水提取物对细菌和真菌的最低抑制浓度(MIC)分别为0.38‰和0.56‰。
关键词
花生
红衣
乙醇
提取
物
水
提取
物
抗氧化性
抑菌活性
Keywords
peanut skin： ethanol extract： water extract： antioxidant activity： antibacterial activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究
赵萍
竹军
刘冰
王克辉
刘辉
张政
伍宏泽
杜枭雄
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
6
在线阅读
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职称材料
2
花生红衣乙醇和水提取物的抗氧化性与抑菌活性比较研究
熊柳
张磊
张吉民
孙庆杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
11
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职称材料
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