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中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 花生及制品(NY/T 420-2009)
被引量：
1
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《花生学报》
2011年第2期43-48,共6页
农业行业标准《绿色食品花生及制品》由中华人民共和国农业部于2009年3月9日发布,2009年5月1日实施。该标准的发布对我国绿色花生及制品的生产发挥了积极引导作用,同时推动了绿色花生生产与加工的规范化和标准化。
关键词
绿色食品
花生及制品
农业
行业标准
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职称材料
花生香味成分的研究现状
被引量：
4
2
作者
史文青
薛雅琳
何东平
《粮油食品科技》
2011年第6期23-24,共2页
综述了花生经过烘烤、微波、研磨花生酱以及压榨花生油等不同方式的处理后挥发性气味成分研究的进展,通过气相—质谱联用仪分析其组成,借鉴电子鼻法分析测定出上述花生制品中香气的主要成分是吡嗪类物质,为进一步建立判定方法奠定基础。
关键词
花生及制品
香气
挥发性气味成分
吡嗪
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职称材料
题名
中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 花生及制品(NY/T 420-2009)
被引量：
1
1
出处
《花生学报》
2011年第2期43-48,共6页
文摘
农业行业标准《绿色食品花生及制品》由中华人民共和国农业部于2009年3月9日发布,2009年5月1日实施。该标准的发布对我国绿色花生及制品的生产发挥了积极引导作用,同时推动了绿色花生生产与加工的规范化和标准化。
关键词
绿色食品
花生及制品
农业
行业标准
分类号
S-65 [农业科学]
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职称材料
题名
花生香味成分的研究现状
被引量：
4
2
作者
史文青
薛雅琳
何东平
机构
武汉工业学院
国家粮食局科学研究院
出处
《粮油食品科技》
2011年第6期23-24,共2页
文摘
综述了花生经过烘烤、微波、研磨花生酱以及压榨花生油等不同方式的处理后挥发性气味成分研究的进展,通过气相—质谱联用仪分析其组成,借鉴电子鼻法分析测定出上述花生制品中香气的主要成分是吡嗪类物质,为进一步建立判定方法奠定基础。
关键词
花生及制品
香气
挥发性气味成分
吡嗪
Keywords
peanuts and peanuts products
aroma
volatile aroma component
pyrazine
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
中华人民共和国农业行业标准 绿色食品 花生及制品(NY/T 420-2009)
《花生学报》
2011
1
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职称材料
2
花生香味成分的研究现状
史文青
薛雅琳
何东平
《粮油食品科技》
2011
4
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