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题名花果香坦洋工夫红茶复合式烘焙方式探讨
被引量：4
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作者
陈祖枝
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机构
福建省福安市农业农村局
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出处
《中国茶叶》
2019年第7期49-51,56,共4页
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文摘
福建省福安市产茶历史悠久,传统名茶坦洋工夫红茶曾风靡国内外。近年在传统工艺的基础上,创新研发出花果香坦洋工夫红茶,在市场上获得消费者的青睐。本文对花果香坦洋工夫红茶进行简要介绍,并根据其加工特点、品质特征和市场反馈,结合烘焙加工设备现状,针对性地研究提出一种初制采用自动翻板式干燥机(选用生物质燃料)烘干,精制采用炭焙工艺的烘焙方式,对改进福安市花果香坦洋工夫红茶烘焙方式,提升品质,拓展市场具有一定实践指导意义。
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关键词
花果香坦洋工夫
烘焙
茶叶品质
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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