-
题名芦荟叶肉速溶固体饮料加工技术
被引量：3
- 1
-
-
作者
李健雄
张雁
唐小俊
池建伟
-
机构
广东省农业科学院农业生物技术研究所
-
出处
《保鲜与加工》
CAS
2004年第5期30-31,共2页
-
-
关键词
芦荟叶肉速溶同体饮料
加工技术
设备
配方
-
分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名低糖芦荟脯的研制
被引量：9
- 2
-
-
作者
蔡华珍
胡桂平
-
机构
安徽技术师范学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期91-93,共3页
-
基金
安徽省教委资助项目内容之一(2002kj075)。
-
文摘
以新鲜芦荟叶肉为主要原料,研究低糖芦荟脯的制作工艺。结果表明,低糖芦荟脯糖制的最佳配方和工艺为采用三次微波渗糖,糖液浓度梯度为40%～45%～55%,时间分别为10、20、10min,再糖渍约6～8h。糖液中麦芽糖的取代度为35%,柠檬酸为0.30%CMC为0.50%。果脯干燥采用60～65℃恒温鼓风干燥,时间8～10h,再于1.5%的果胶溶液中浸泡0.5min,取出晾干。
-
关键词
低糖芦荟脯
芦荟叶肉
制作工艺
配方
果脯
-
Keywords
low-sugar
preserved aloe
sugar permeability by microwaves
manufacturing technology
-
分类号
TS255.41
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名芦荟豆腐的制作
被引量：1
- 3
-
-
作者
杜琨
张富新
-
机构
武警工程学院军事经济系
陕西师范大学食品工程系
-
出处
《农产品加工》
2007年第9期32-32,共1页
-
文摘
芦荟是百合科多年生肉质草本植物,芦荟叶肉中的黏液主要成分是甘露聚糖,是一种线性多糖聚合物,极易被皮肤吸收,具有增加皮下弹性蛋白的弹力,提高人体免疫力等功能。芦荟中含有大量的芦荟甙,经水解后产生芦荟大黄蒽甙,并含有丰富的维生素及8种人体必需氨基酸和多种矿物质。
-
关键词
芦荟叶肉
制作
豆腐
肉质草本植物
多糖聚合物
人体免疫力
必需氨基酸
甘露聚糖
-
分类号
S682.39
[农业科学—观赏园艺]
-
-
题名怎样加工芦荟脯
- 4
-
-
作者
赵楚
-
出处
《当代农业》
2001年第7期40-40,共1页
-
文摘
芦荟脯是以芦荟叶肉为原料加工而成，其风味独特，营养丰富，能健胃、理肠、清热和消炎，是一种颇具开发价值的休闲保健食品。其制作方法如下：
-
关键词
芦荟脯
芦荟叶肉
原料加工
风味
食品
制作方法
营养
清热
消炎
健胃
-
分类号
S823.6
[农业科学—畜牧学]
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名芦荟的化学成分之一——糖类
- 5
-
-
-
出处
《中国农村科技》
2006年第7期36-36,共1页
-
-
关键词
芦荟叶肉
化学成分
糖类
线性聚合物
芦荟多糖
葡萄糖
甘露糖
甘露聚糖
主要成分
粘性物质
-
分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O629.1
[理学—有机化学]
-
