综述了芡欧鼠尾草(Salvia hispanica L.)种子(奇亚籽)的主要有益成分及其药理活性研究进展。奇亚籽富含多不饱和脂肪酸、酚类化合物、优质蛋白质、必需氨基酸以及多种维生素和矿物质。这些成分在调节血脂与血糖、抗氧化、抗炎、抗菌及...综述了芡欧鼠尾草(Salvia hispanica L.)种子(奇亚籽)的主要有益成分及其药理活性研究进展。奇亚籽富含多不饱和脂肪酸、酚类化合物、优质蛋白质、必需氨基酸以及多种维生素和矿物质。这些成分在调节血脂与血糖、抗氧化、抗炎、抗菌及抗肿瘤等方面表现出较强的药理活性。奇亚籽中的ω-3脂肪酸可降低心血管疾病风险,酚类化合物具有强大的自由基清除能力,蛋白质和氨基酸则为其提供了均衡的营养价值。奇亚籽在功能性食品和药物开发领域展现出广阔的应用前景。研究旨在为奇亚籽的进一步研究和开发利用提供科学依据。展开更多
文摘综述了芡欧鼠尾草(Salvia hispanica L.)种子(奇亚籽)的主要有益成分及其药理活性研究进展。奇亚籽富含多不饱和脂肪酸、酚类化合物、优质蛋白质、必需氨基酸以及多种维生素和矿物质。这些成分在调节血脂与血糖、抗氧化、抗炎、抗菌及抗肿瘤等方面表现出较强的药理活性。奇亚籽中的ω-3脂肪酸可降低心血管疾病风险,酚类化合物具有强大的自由基清除能力,蛋白质和氨基酸则为其提供了均衡的营养价值。奇亚籽在功能性食品和药物开发领域展现出广阔的应用前景。研究旨在为奇亚籽的进一步研究和开发利用提供科学依据。
