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题名乙酸乙酯提取芝麻糖蜜中木酚素的工艺条件研究
被引量：1
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作者
张小飞
汪学德
许慧颖
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期82-86,共5页
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基金
国家重点攻关项目(CARS-15-1-10)
国家成果转化项目(2012GB2D000277)
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文摘
以醇洗法制取芝麻浓缩蛋白的副产物——芝麻糖蜜为原料,探究以乙酸乙酯为溶剂提取芝麻糖蜜中木酚素的工艺条件。通过单因素和正交试验得到优化的工艺条件为:芝麻糖蜜质量分数50%,料液比1∶8,振荡强度150 r/min,提取温度50℃,振荡时间45 min,静置时间10 min。在优化条件下,从5 g芝麻糖蜜(干物质)中分别提取1次和2次,木酚素平均提取量分别为6.34、6.49mg,木酚素提取率分别为90.57%、92.71%,木酚素粗品中木酚素含量分别为5.75%、3.97%。
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关键词
芝麻糖蜜
乙酸乙酯
木酚素
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Keywords
sesame molasses
ethyl acetate
lignans
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分类号
TS209
[轻工技术与工程—食品科学]
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