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题名芍药花多糖理化特性分析及其抗运动疲劳作用研究
被引量：1
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作者
刘园园
崔晶
金鑫
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机构
郑州工商学院
四川省农业科学院生物技术核技术研究所
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出处
《保鲜与加工》
北大核心
2025年第3期133-142,共10页
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基金
四川省科技支撑项目(2020ZHFP0195)。
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文摘
对芍药花多糖理化特性进行分析,探究其对小鼠运动疲劳的影响。采用超声波辅助低共熔溶剂提取芍药花多糖,DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-100柱对多糖进行分离纯化,研究其结构特征,通过小鼠力竭游泳模型,测定小鼠的力竭游泳时间并检测小鼠抗疲劳相关指标。结果表明,芍药花粗多糖(PLP)经分离纯化得到2个主要多糖组分PLP-A1和PLP-B1,其中PLP-A1结构上同时含有α型糖苷键和β型糖苷键,重均分子质量为19786 Da,由Glc、Gal、Ara、Gal-A组成,其摩尔比为1∶1.77∶1.07∶1.35;PLP-B1结构上只含有α型糖苷键,重均分子质量为10328 Da,由Glc、Rha、Glc-A、Xyl、Gal-A组成,其摩尔比为1∶81.10∶11.35∶4.26∶15.07。与CK相比,灌胃PLP、PLP-A1、PLP-B1小鼠力竭游泳时间分别延长了49.37%、27.07%、57.54%,肝糖原(HG)含量分别提高了49.44%、37.78%、67.56%,肌糖原(MG)含量分别提高了52.80%、31.12%、73.78%,血乳酸(BLA)分别水平降低了39.73%、23.38%、43.29%,血尿素氮(BUN)水平分别降低了36.52%、21.05%、42.02%;另外,灌胃PLP、PLP-A1、PLP-B1还显著提高了小鼠肝脏血清抗氧化酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px))活性,显著降低了丙二醛(MDA)含量。PLP、PLP-A1、PLP-B1具有提高运动疲劳小鼠糖原储备和降低肝脏氧化应激水平的作用,发挥了较好的抗疲劳效果,其中酸性多糖PLP-B1的抗疲劳效果最佳。
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关键词
芍药花多糖
提取工艺
理化特性
运动疲劳
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Keywords
Paeonia lactiflora flower polysaccharides
extraction process
physicochemical properties
exercise fatigue
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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