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题名云南红梨色素变化规律及套袋对果实品质的影响
被引量：1
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作者
张玉芳
阿普前
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机构
云南省德宏州经济作物技术推广站
云南省怒江州植保植检站
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出处
《南方农业》
2012年第1期1-4,7,共5页
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文摘
以高接的早熟、中熟、晚熟3个梨树品系为试材,研究在果实发育期间色素(叶绿素、花青苷、胡萝卜素)的动态变化规律以及色素之间的相互关系;同时研究套袋对果实上色及品质的影响。结果表明:①果实发育过程中,果皮随叶绿素的降解,花青苷大量合成。在研究红梨上色时发现,花青苷含量与叶绿素含量呈负相关,相关系数和回归系数分别是:早熟R2=0.9283,回归系数b=-2.6101;中熟R2=0.4781,回归系数b=-1.2509;晚熟R2=0.5588,回归系数b=-1.2340。②胡萝卜素含量的变化与花青苷的基本一致,在果实花青苷大量积累的同时,胡萝卜素也大量积累。③在同时满足外观和内在品质的要求下,以采用单层白色膜袋套袋为最佳选择。
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关键词
云南红梨
色素变化规律
套袋
果实品质
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分类号
S661.2
[农业科学—果树学]
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