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舒城小兰花茶适制品种资源评价模型的构建与应用
1
作者
何远庆
吴军
+4 位作者
陈志鹏
孙劲鸿
李叶云
韦朝领
刘升锐
《中国茶叶加工》
2025年第2期22-30,共9页
为探究不同茶树品种(系)加工舒城小兰花茶的适制性,以安徽省12个不同茶树品种(系)为材料,进行农艺性状观测,并对12个茶树品种(系)所制的茶样进行感官审评和理化成分分析。‘白霜2号’发芽密度最大,‘白霜1号’茶样感官审评得分最高,‘...
为探究不同茶树品种(系)加工舒城小兰花茶的适制性,以安徽省12个不同茶树品种(系)为材料,进行农艺性状观测,并对12个茶树品种(系)所制的茶样进行感官审评和理化成分分析。‘白霜2号’发芽密度最大,‘白霜1号’茶样感官审评得分最高,‘舒茶早’茶样茶氨酸含量最高。通过德尔菲法进行专家问卷,结合层次分析法,形成含5个一级指标(感官品质、生化成分、生物学性状、抗性指标、市场评价等)和19个二级指标的综合评价体系。根据评价模型结果得出,综合得分排名前五的茶树品种分别为‘舒茶早’‘响洪甸1号’‘岳西901’‘白霜2号’和‘裕安早’。研究结果可为舒城小兰花茶适制品种选育和推广提供参考。
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关键词
舒城小兰花茶
加工适制性
茶
树品种(系)
德尔菲法
层次分析法
评价模型
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职称材料
题名
舒城小兰花茶适制品种资源评价模型的构建与应用
1
作者
何远庆
吴军
陈志鹏
孙劲鸿
李叶云
韦朝领
刘升锐
机构
安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室
出处
《中国茶叶加工》
2025年第2期22-30,共9页
基金
“十四五”国家重点研发项目子课题(2021YFD1601103)
安徽省高等学校省级质量工程教学研究重点项目(2022jyxm453)。
文摘
为探究不同茶树品种(系)加工舒城小兰花茶的适制性,以安徽省12个不同茶树品种(系)为材料,进行农艺性状观测,并对12个茶树品种(系)所制的茶样进行感官审评和理化成分分析。‘白霜2号’发芽密度最大,‘白霜1号’茶样感官审评得分最高,‘舒茶早’茶样茶氨酸含量最高。通过德尔菲法进行专家问卷,结合层次分析法,形成含5个一级指标(感官品质、生化成分、生物学性状、抗性指标、市场评价等)和19个二级指标的综合评价体系。根据评价模型结果得出,综合得分排名前五的茶树品种分别为‘舒茶早’‘响洪甸1号’‘岳西901’‘白霜2号’和‘裕安早’。研究结果可为舒城小兰花茶适制品种选育和推广提供参考。
关键词
舒城小兰花茶
加工适制性
茶
树品种(系)
德尔菲法
层次分析法
评价模型
Keywords
Shucheng Xiaolanhua Tea
Processing suitability
Tea varieties
Delphi method
Analytic hierarchy process
Evaluation model
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
S326 [农业科学—作物遗传育种]
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作者
出处
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1
舒城小兰花茶适制品种资源评价模型的构建与应用
何远庆
吴军
陈志鹏
孙劲鸿
李叶云
韦朝领
刘升锐
《中国茶叶加工》
2025
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