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煎炸油及其加热产生的极性物质致突变性研究 被引量:17
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作者 刘元法 穆昭 +2 位作者 单良 范柳萍 王兴国 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第6期51-55,共5页
煎炸过程中,煎炸油发生了氧化、水解、聚合等反应发生,导致煎炸油中的极性物质含量升高。通过Ames试验和骨髓微核率试验对煎炸油及煎炸油中的极性物质的致突变性进行研究。在不加S9时,煎炸油中分离出的极性物质对鼠伤寒沙门氏菌TA100的... 煎炸过程中,煎炸油发生了氧化、水解、聚合等反应发生,导致煎炸油中的极性物质含量升高。通过Ames试验和骨髓微核率试验对煎炸油及煎炸油中的极性物质的致突变性进行研究。在不加S9时,煎炸油中分离出的极性物质对鼠伤寒沙门氏菌TA100的致基因突变作用并存在剂量反应关系y=14.992e0.27x,煎炸后煎炸油、加热后煎炸油以及极性物质对TA102都存在剂量反应关系分别为y=100.97e0.0736x、y=84.992e0.0936x、y=129.65e0.0567x,在加入S9后各试验组对TA97、TA100、TA102都存在剂量反应关系。极性物质导致小鼠骨髓多染红细胞的微核率升高,其中高剂量组(17.44±0.43)‰,并呈剂量反应关系y=3.455 3 lnx+22.979。煎炸油及其极性成分具有致突变作用。 展开更多
关键词 煎炸油 极性物质 致突变性ames试验骨髓微核率
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人工麝香的致突变性研究 被引量:7
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作者 高玉桂 王桂芬 +2 位作者 王灵芝 金玉生 卢庆生 《中国医学科学院学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期435-438,共4页
人工麝香为代替中药麝香的原料药,属中药Ⅰ类新药。本研究对其致突变性进行评价。当人工麝香的剂量为1800、700和350mg/kg时,昆明种小鼠骨髓嗜多染细胞的微核率分别为2.8‰、1.3‰和1.0‰;当人工麝香浓度为... 人工麝香为代替中药麝香的原料药,属中药Ⅰ类新药。本研究对其致突变性进行评价。当人工麝香的剂量为1800、700和350mg/kg时,昆明种小鼠骨髓嗜多染细胞的微核率分别为2.8‰、1.3‰和1.0‰;当人工麝香浓度为625、1250、2500和5000μg/皿时,无论加或不加S9混合物对TA97、TA98、TA100和TA102菌株的回复突变作用均为阴性。当人工麝香剂量为360、180和90mg/kg时,小鼠骨髓染色体畸变率分别为1.0%、0.8%和1.2%。上述结果表明,人工麝香没有致突变作用。 展开更多
关键词 人工麝香 致突变性 ames试验 染色体畸变
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β-羧乙基锗倍半氧化物的致突变性检测
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作者 叶卓明 李焕三 +1 位作者 李洪才 曹健 《南方医科大学学报》 CAS CSCD 1990年第S1期415-416,共2页
对β-羧乙基锗倍半氧化物(Ge-132)进行了致突变检测,Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和骨髓细胞姐妹染色单体交换试验在测试的剂量范围内未检出阳性。
关键词 有机锗 致突变性 ames试验 嗜多染红细胞 姐妹染色单体交换
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抗锥虫新药──锥-46的体内致突变性研究 被引量:2
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作者 张魁华 沈杰 +4 位作者 周勇志 王云飞 倪奕倡 周伟澄 张秀平 《中国动物传染病学报》 CAS 1995年第1期18-20,共3页
抗锥虫新药──锥-46的体内致突变性研究张魁华,沈杰,周勇志,王云飞(中国农科院上海家畜寄生虫病研究所)倪奕倡(中国预防医学科学院寄生虫病研究所)周伟澄,张秀平(国家医药管理局上海医药工业研究院)锥-46(T-46)... 抗锥虫新药──锥-46的体内致突变性研究张魁华,沈杰,周勇志,王云飞(中国农科院上海家畜寄生虫病研究所)倪奕倡(中国预防医学科学院寄生虫病研究所)周伟澄,张秀平(国家医药管理局上海医药工业研究院)锥-46(T-46)是家畜寄研所与上海医药工业研究院共... 展开更多
关键词 致突变性 抗锥虫新药 寄生虫病研究所 小鼠 精子畸形 染色体 试验技术 骨髓试验 安全性评价 精子畸变试验
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薏苡仁油致突变性实验研究
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作者 黄样增 张昆 +4 位作者 陈言枧 吴长辉 姚渭溪 陈冠敏 李晔 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期69-71,81,共4页
按照《保健食品检验与评价技术规范》,采用Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验研究薏苡仁油的致突变性。结果表明:Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性。因此,在本试验条件下,薏苡仁油未显示... 按照《保健食品检验与评价技术规范》,采用Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验研究薏苡仁油的致突变性。结果表明:Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验结果均为阴性。因此,在本试验条件下,薏苡仁油未显示有致突变性。 展开更多
关键词 薏苡仁油 ames试验 骨髓细胞试验 精子畸形试验 致突变性
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14%绿清灵可溶性粉剂致突变性研究
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作者 王杰 陆丹 +1 位作者 徐新云 陈伯良 《化学与生物工程》 CAS 1998年第S1期112-113,共2页
绿清灵是一种广谱高效低毒农药,我们按农药安全性毒理学评价程序进行致突变性研究,Ames试验、小鼠骨髓微核试验及小鼠睾丸染色体畸变试验均为阴性,表明该农药无致突变作用。
关键词 绿清灵 致突变性 ames试验 染色体畸变
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放射性核素促排药(7603)致突变作用研究
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作者 沈彬源 罗梅初 +3 位作者 陈桂宝 阮天明 冯嘉林 曹群立 《辐射防护》 CAS CSCD 北大核心 1989年第5期-,共5页
本文报道放射性核素促排药羧胺醛(7603,化学名为5-甲基亚胺二乙酸香草醛)致突作用的研究。经鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames 法)、对仓鼠卵母细胞(CHO)染色体畸变试验和对小鼠骨髓多染红细胞微核试验表明,未见致突变作用。
关键词 羧胺醛 5-甲基亚胺二乙酸香草醛 突变作用 ames 试验 染色体畸变
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