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花生过敏原致敏性评价方法研究现状及其致敏性评价模型初探: 1; 作者李倬林岳玉兰 +4 位作者孙畅吕呈蔚王政李铁柱黄威《花生学报》北大核心 2025年第1期105-116,共12页; 花生营养丰富,口感香溢,但花生过敏发病率极高,是一种诱发致命过敏症状的过敏性食物。花生过敏严重威胁公众健康和生活,现已成为亟待面对和解决的重大公共食品安全问题。目前,花生过敏原的筛查、检测和致敏性的评估在花生行业及食品领... 展开更多; 关键词花生过敏筛查致敏性评价过敏原判定树证据权重; 在线阅读下载PDF 职称材料

加工方式对花生致敏性的影响及其致敏性评价研究进展被引量：7: 2; 作者饶欢田阳 +1 位作者陶莎薛文通《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期283-287,共5页; 花生蛋白是一种理想的食品加工原料,同时也是一种致死率较高的食物过敏原,严重危害人类健康。本文主要综述食品加工方式对花生过敏蛋白致敏性的影响,以及体内、体外致敏性评价方法,为低致敏或无致敏花生制品的开发提供参考和指导。; 关键词加工花生过敏源致敏性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

模拟消化方法在食物过敏原潜在致敏性评价中的应用进展被引量：4: 3; 作者郭玉蔓罗晨 +5 位作者郅莉莉雍凌何雅静李永红林洪李振兴《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第17期397-404,共8页; 食物过敏已成为全球范围内日益严重的食品安全问题。对食物过敏原的潜在致敏性进行评价有助于更好地了解食物过敏原自身特性及其对过敏人群免疫系统的影响。模拟消化实验是食物过敏原潜在致敏性评价的有力手段。食物过敏原蛋白的消化稳... 展开更多; 关键词食物过敏原体内模拟消化体外模拟消化潜在致敏性评价抗消化肽段过敏原表位; 在线阅读下载PDF 职称材料

腘窝淋巴结免疫细胞多种表面分子在PLNA评价致敏性中的综合分析被引量：3: 4; 作者黄路芬董燕 +2 位作者王青周联王培训《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期1510-1514,共5页; 目的利用腘窝淋巴结实验(popliteal lymph node as-say,PLNA)分析腘窝淋巴结免疫细胞多个表面分子在PLNA评价致敏性中的综合变化,旨在提高PLNA的可靠性和灵敏性。方法选用♀BALB/c小鼠,选取具有致敏潜能物质氯化汞(HgCl2)、链脲佐菌素(S... 展开更多; 关键词流式细胞术腘窝淋巴结实验免疫细胞表面分子致敏性评价氯化汞 2 4 6-三硝基苯磺酸 D-青霉胺链脲佐菌素; 在线阅读下载PDF 职称材料

糖基化修饰对小麦面筋蛋白致敏性的影响: 5; 作者侯天宇李晓鸾 +3 位作者侯向楠田雅涵饶欢郝建雄《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期1-8,共8页; 食物过敏是全球范围内广泛关注的食品安全问题之一。为探究一种有效的降低小麦致敏蛋白致敏性的方法,本研究采用单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)与小麦致敏蛋白进行糖基化反应制备复合物,并利用SDS-PAGE、Western blot、ELISA等方法对糖基... 展开更多; 关键词小麦致敏蛋白糖基化反应接枝度致敏性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

两种金小蜂类icarapin蛋白潜在致敏性的初步评价: 6; 作者曹昀珅杨义 +2 位作者方琦汪芳叶恭银《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2023年第5期1049-1057,共9页; 西方蜜蜂icarapin蛋白是一种常见的人畜过敏原,在寄生蜂类群中也有其同源物存在。为探究寄生蜂中类icarapin蛋白的潜在致敏性,本文克隆并表达了蝶蛹金小蜂和丽蝇蛹集金小蜂中类icarapin蛋白编码基因。序列分析表明,两种金小蜂类icarapi... 展开更多; 关键词蝶蛹金小蜂丽蝇蛹集金小蜂 icarapin蛋白表达与纯化致敏性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

食物过敏动物模型的研究进展被引量：10: 7; 作者黄建芳王彩霞 +1 位作者向军俭郑函《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第3期280-284,共5页; 食物过敏是食品安全的重要问题之一,日益受到人们的关注。食物过敏动物模型不仅为食物过敏机制的研究提供重要的依据,而且还可有效地对食物过敏原进行准确的评价和检测。本文对小鼠、大鼠、豚鼠等啮齿类动物及幼猪和狗等非啮齿类常见食... 展开更多; 关键词食物过敏动物模型过敏原检测致敏性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

转基因植物食用安全评价被引量：5: 8; 作者盛耀贺晓云 +3 位作者祁潇哲邹世颖许文涛黄昆仑《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2015年第4期1-7,共7页; 2014年全球转基因植物种植面积达到1.815亿hm2,转基因植物商业化发展给全球农业和环境带来巨大收益,但是其安全性问题仍然受到广泛争议。目前,对转基因植物的安全评价在全球范围内已经建立起较为完善的体系,但是各国政府对评价程序的具... 展开更多; 关键词转基因植物食用安全评价营养学评价毒理学评价致敏性评价非期望效应; 在线阅读下载PDF 职称材料

花粉过敏动物模型的研究进展被引量：2: 9; 作者宋天园肖兰 +3 位作者王甜夏建珍鲁碧楠唐丽《黑龙江动物繁殖》 2022年第3期23-31,共9页; 花粉等植物性过敏原导致的各类变态反应性疾病逐年高发,成为全球性公共卫生问题和各国政府日益关注的环境与健康风险。花粉过敏动物模型是研究植物源过敏性疾病的发生及其过敏机制等的关键环节,可为花粉过敏机制及相关研究提供重要依据... 展开更多; 关键词花粉过敏动物模型过敏机制致敏性评价过敏原检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

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