检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

花生籽仁膳食纤维含量近红外模型构建: 1; 作者董敬超王虹 +5 位作者于树涛张健孙泓希尤淑丽殷业超张英《农业科技通讯》 2023年第2期131-134,共4页; 为了在不破坏花生籽仁的情况下,快速测定种仁中膳食纤维含量,本试验对60份国内外优质食用花生种质资源进行籽仁膳食纤维含量的化学测定。利用傅立叶近红外光谱仪采集近红外光谱,采用偏最小二乘法(Modified PLS)构建近红外光谱模型,经交... 展开更多; 关键词花生近红外模型膳食纤维含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

膳食纤维的保健作用及其新产品开发前景被引量：25: 2; 作者赵萍巩慧玲 +3 位作者王雅袁惠君赵劼张成军《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2004年第3期69-72,共4页; 对膳食纤维的功能、合理食用膳食纤维、常见食物中膳食纤维的含量以及国内外膳食纤维食品研究的动向进行了探讨.研究资料表明,不同食物膳食纤维含量不同;膳食纤维对人体健康具有特殊的生理功能,尤其在防治冠心病、胆结石、糖尿病、癌症... 展开更多; 关键词膳食纤维生理功能合理食用量膳食纤维含量新产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

吃粗粮,能减肥?: 3; 《湖南农业》 2024年第9期54-54,共1页; 粗粮包括全谷物、豆类和薯类,最大的特点是没有精加工,保留了一些原始的谷皮、糊粉层、谷胚等,膳食纤维含量高。吃粗粮时,唾液和胃液分泌多,更容易有饱腹感,而且全谷物等粗粮需要的咀嚼次数更多,相同时间里让人摄入食物的量更少,有助于... 展开更多; 关键词胃液分泌饱腹感减肥糊粉层全谷物膳食纤维含量粗粮咀嚼次数; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄豆不同阶段的营养优势: 4; 作者杨珊《农村新技术》 2021年第7期64-64,共1页; 从毛豆到黄豆,再到豆腐、豆腐干、豆浆……黄豆的各个"成长"阶段,有不同的营养优势。黄豆的"青春期"是毛豆。与其他鲜豆类相比,毛豆的膳食纤维含量比较高。当它成熟晒干变为黄豆后,其中的蛋白质含量可达40%以上,与... 展开更多; 关键词动物食品膳食纤维含量蛋白质含量豆腐干黄豆毛豆蛋白含量豆浆; 在线阅读下载PDF 职称材料

瓜子小贴士: 5; 作者常照《农家致富》 2023年第1期58-58,共1页; 长期以来,瓜子作为一种休闲零食,深受国人喜爱,常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子等。由于都是果实的种子,因此在营养构成上有着相似之处:不饱和脂肪酸的比例较高,植物蛋白质与膳食纤维含量丰富。然而,除了共性之外,它们各自也有着不同优... 展开更多; 关键词植物蛋白质不饱和脂肪酸葵花子西瓜子维生素E 小贴士膳食纤维含量营养特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生籽仁膳食纤维含量近红外模型构建: 1; 作者董敬超王虹于树涛张健孙泓希尤淑丽殷业超张英; 机构辽宁省沙地治理与利用研究所双辽市双英种业有限公司; 出处《农业科技通讯》 2023年第2期131-134,共4页; 基金财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS-13)。; 文摘为了在不破坏花生籽仁的情况下,快速测定种仁中膳食纤维含量,本试验对60份国内外优质食用花生种质资源进行籽仁膳食纤维含量的化学测定。利用傅立叶近红外光谱仪采集近红外光谱,采用偏最小二乘法(Modified PLS)构建近红外光谱模型,经交叉检验和优化,确定最佳光谱预处理方法为最小—最大归一化法,花生籽仁中膳食纤维含量光谱范围为3 594.9~12 489.4 cm^(-1),维数为9,所建模型中膳食纤维含量的定标决定系数(R2)为83.04,定标标准误差(RMSECV)为0.42。经外部检验,所构建的模型可以较好地预测花生籽仁膳食纤维含量,说明代替化学分析花生籽仁膳食纤维含量是可行的。; 关键词花生近红外模型膳食纤维含量; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学] O657.33 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名膳食纤维的保健作用及其新产品开发前景被引量：25: 2; 作者赵萍巩慧玲王雅袁惠君赵劼张成军; 机构兰州理工大学生命科学与工程学院徐家山国家森林公园; 出处《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2004年第3期69-72,共4页; 基金甘肃省自然科学基金(ZS001 A21 034 N); 文摘对膳食纤维的功能、合理食用膳食纤维、常见食物中膳食纤维的含量以及国内外膳食纤维食品研究的动向进行了探讨.研究资料表明,不同食物膳食纤维含量不同;膳食纤维对人体健康具有特殊的生理功能,尤其在防治冠心病、胆结石、糖尿病、癌症等方面显示出明显的疗效;每人每天最适合的膳食纤维摄入量为20～25g,其来源为粗粮糙米、蔬菜、水果、藻类食物等.同时根据国内外研究动态,提出了今后的研究方向.; 关键词膳食纤维生理功能合理食用量膳食纤维含量新产品; Keywords dietary fiber physiological function reasonable ingestible amount dietary fiber content new product; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名吃粗粮,能减肥?: 3; 出处《湖南农业》 2024年第9期54-54,共1页; 文摘粗粮包括全谷物、豆类和薯类,最大的特点是没有精加工,保留了一些原始的谷皮、糊粉层、谷胚等,膳食纤维含量高。吃粗粮时,唾液和胃液分泌多,更容易有饱腹感,而且全谷物等粗粮需要的咀嚼次数更多,相同时间里让人摄入食物的量更少,有助于减肥。但不是吃所有粗粮食品都能减肥。; 关键词胃液分泌饱腹感减肥糊粉层全谷物膳食纤维含量粗粮咀嚼次数; 分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄豆不同阶段的营养优势: 4; 作者杨珊; 机构不详; 出处《农村新技术》 2021年第7期64-64,共1页; 文摘从毛豆到黄豆,再到豆腐、豆腐干、豆浆……黄豆的各个"成长"阶段,有不同的营养优势。黄豆的"青春期"是毛豆。与其他鲜豆类相比,毛豆的膳食纤维含量比较高。当它成熟晒干变为黄豆后,其中的蛋白质含量可达40%以上,与动物食品中的蛋白含量很相近。; 关键词动物食品膳食纤维含量蛋白质含量豆腐干黄豆毛豆蛋白含量豆浆; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名瓜子小贴士: 5; 作者常照; 机构不详; 出处《农家致富》 2023年第1期58-58,共1页; 文摘长期以来,瓜子作为一种休闲零食,深受国人喜爱,常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子等。由于都是果实的种子,因此在营养构成上有着相似之处:不饱和脂肪酸的比例较高,植物蛋白质与膳食纤维含量丰富。然而,除了共性之外,它们各自也有着不同优点。这里便简单给大家介绍一下3种瓜子的营养特性以及挑选注意事项。葵花子葵花子富含维生素E,有助于护肤。葵花子是菊科植物向日葵的种子,含有大量的维生素E(79毫克/100克),每天吃10克葵花子仁。; 关键词植物蛋白质不饱和脂肪酸葵花子西瓜子维生素E 小贴士膳食纤维含量营养特性; 分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	花生籽仁膳食纤维含量近红外模型构建	董敬超王虹于树涛张健孙泓希尤淑丽殷业超张英	《农业科技通讯》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	膳食纤维的保健作用及其新产品开发前景	赵萍巩慧玲王雅袁惠君赵劼张成军	《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心	2004	25	在线阅读下载PDF 职称材料
3	吃粗粮,能减肥?		《湖南农业》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	黄豆不同阶段的营养优势	杨珊	《农村新技术》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	瓜子小贴士	常照	《农家致富》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料