检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

膨化猪皮的加工被引量：1: 1; 作者王长英《农家科技》 2008年第6期42-42,共1页; 膨化猪皮呈乳白色或乳黄色，酥香松脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成菜肴。膨化猪皮的加工方法是：; 关键词膨化猪皮加工方法黄色松脆香味菜肴食用乳; 在线阅读下载PDF 职称材料

猪皮膨化特性及膨化猪皮保藏性的研究被引量：1: 2; 作者蒋爱民陈康 +2 位作者姜莉宋社果叶秦《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第5期67-68,共2页; 猪皮膨化特性及膨化猪皮保藏性的研究蒋爱民，陈康，姜莉，宋社果西北农业大学食品科学系７１２１００叶秦深圳市农业科学研究中心膨化猪皮是国内外主要的猪皮食品、通过膨化对以改变蛋白质的多级结构，使其易于被人体消化吸收。但膨化... 展开更多; 关键词猪皮膨化特性膨化猪皮保藏性; 全文增补中

膨化猪皮的加工: 3; 作者王长英《农村实用科技信息》 2007年第7期25-25,共1页; 膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。方法如下。; 关键词膨化猪皮加工食品黄色香味菜肴食用乳; 在线阅读下载PDF 职称材料