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腐乳生产过程中微生物的污染与防治被引量：6: 1; 作者马国安《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第2期9-11,共3页; 分析了腐乳生产过程中微生物污染的来源,污染微生物的分类、及其危害,认为应在建立高效的微生物体系,严格管理,加强环境、个人和产品生产、贮藏等过程中的卫生管理进行防治。; 关键词腐乳生产微生物污染污染控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

腐乳生产关键技术研究通过鉴定: 2; 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第3期68-68,共1页; 由教育部组织的专家委员会最近对中国农业大学食品学院与北京王致和食品集团有限公司、北京市食品酿造研究所共同完成的“腐乳生产关键技术研究”进行了成果鉴定。鉴定委员会专家一致认为，此研究为我国腐乳产业的发展提供了理论依据，... 展开更多; 关键词腐乳生产成果鉴定技术专家委员会中国农业大学食品酿造国际领先水平食品加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

腐乳生产关键技术研究通过鉴定: 3; 作者任新《农产品加工》 2008年第2期44-44,共1页; 最近，由教育部组织的专家委员会对中国农业大学食品学院与北京王致和食品集团有限公司、北京市食品酿造研究所共同完成的“腐乳生产关键技术研究”进行了威屏漩。鉴定委员会专家一致认为，此研究为我国腐乳产业的发展提供了理论依据，... 展开更多; 关键词腐乳生产鉴定技术专家委员会中国农业大学食品酿造国际领先水平食品加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

牟定县油腐乳产业发展的思考被引量：1: 4; 作者姚仙龙《农村实用技术》 2006年第8期10-10,共1页; 关键词腐乳生产牟定县产业发展集团公司有限公司食品厂明清时代乡镇企业企业投资云南; 在线阅读下载PDF 职称材料

优质高产辣椒品种干椒一号高山栽培技术被引量：1: 5; 作者刘新华沈开平王钟尧《四川农业科技》 2005年第7期20-20,共1页; 关键词高山栽培技术辣椒品种优质高产干椒腐乳生产种植面积主栽品种四川省产量高抗病性中后期加工选育季节青椒红椒; 在线阅读下载PDF 职称材料

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