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牛乳中掺豆浆的脲酶检测法
被引量：
1
1
作者
滕葳
柳琪
张炳春
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第11期68-68,共1页
牛乳中掺豆浆的脲酶检测法滕葳，柳琪，张炳春山东农科院中心实验室２５０１００目前，根据牛乳与豆浆的蛋白质组分、异黄酮类化合物、皂素甾醇等物质的差异，提出了多种检测牛乳中掺豆浆的方法。本文根据豆中含有脲酶这一特点，提出了...
牛乳中掺豆浆的脲酶检测法滕葳，柳琪，张炳春山东农科院中心实验室２５０１００目前，根据牛乳与豆浆的蛋白质组分、异黄酮类化合物、皂素甾醇等物质的差异，提出了多种检测牛乳中掺豆浆的方法。本文根据豆中含有脲酶这一特点，提出了一种快速简便的鉴别检测方法。实验证...
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关键词
牛乳
掺假
豆浆
脲酶检测法
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职称材料
大豆胰蛋白酶抑制因子检测方法的研究
被引量：
4
2
作者
殷红
程志斌
《饲料工业》
北大核心
2004年第4期53-55,共3页
关键词
饲料原料
大豆
胰蛋白酶抑制因子
脲酶检测法
氢氧化钾
检测法
酶化学分析法
免疫化学测定法
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职称材料
题名
牛乳中掺豆浆的脲酶检测法
被引量：
1
1
作者
滕葳
柳琪
张炳春
机构
山东农科院中心实验室
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第11期68-68,共1页
文摘
牛乳中掺豆浆的脲酶检测法滕葳，柳琪，张炳春山东农科院中心实验室２５０１００目前，根据牛乳与豆浆的蛋白质组分、异黄酮类化合物、皂素甾醇等物质的差异，提出了多种检测牛乳中掺豆浆的方法。本文根据豆中含有脲酶这一特点，提出了一种快速简便的鉴别检测方法。实验证...
关键词
牛乳
掺假
豆浆
脲酶检测法
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
大豆胰蛋白酶抑制因子检测方法的研究
被引量：
4
2
作者
殷红
程志斌
机构
云南农业大学食品科学技术学院
中国农业大学动物科技学院农业部饲料工业中心
出处
《饲料工业》
北大核心
2004年第4期53-55,共3页
关键词
饲料原料
大豆
胰蛋白酶抑制因子
脲酶检测法
氢氧化钾
检测法
酶化学分析法
免疫化学测定法
分类号
S816.42 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
牛乳中掺豆浆的脲酶检测法
滕葳
柳琪
张炳春
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994
1
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职称材料
2
大豆胰蛋白酶抑制因子检测方法的研究
殷红
程志斌
《饲料工业》
北大核心
2004
4
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