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出口大蒜系列食品加工技术: 1; 作者张志焱于新英《农村实用工程技术（温室园艺）》 1998年第7期27-27,共1页; 出口大蒜系列食品加工技术□张志焱于新英大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，其各生长期所得的蒜苗、蒜苔、蒜头均可食用，鳞茎还可入药，所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是含有可以预防胃癌的元素———锗，使得大蒜在国际上作... 展开更多; 关键词大蒜天然植物杀菌素大蒜粉脱臭蒜液; 在线阅读下载PDF 职称材料

大蒜系列食品制作技术: 2; 《农牧产品开发》 1995年第4期36-37,43,共3页; 大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。一、大蒜粉１．选料：选用... 展开更多; 关键词大蒜食品大蒜粉咸蒜米蒜片脱臭蒜液大蒜脯; 在线阅读下载PDF 职称材料

出口大蒜系列食品加工技术: 3; 《云南农业》 2003年第2期21-21,共1页; 关键词脱水蒜片大蒜粉速冻蒜米脱臭蒜液加工技术出口食品; 在线阅读下载PDF 职称材料