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题名亚临界丁烷萃取芝麻油工艺及其品质分析研究
被引量：11
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作者
刘日斌
汪学德
鞠阳
马素换
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期1-4,共4页
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基金
国家重点攻关项目(CARS-15-1-10)
国家农业成果转化资金项目(2012GB2D000277)
油料产地加工关键技术装备研究与示范(201303072-2)
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文摘
以脱皮芝麻冷榨饼为原料,采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为:萃取温度60℃,萃取次数6次,萃取时间30 min,料液比1∶3.0;在此条件下芝麻油萃取率达98.57%。所得芝麻油品质好,质量指标达到国家一级成品芝麻油标准。所得芝麻粕色泽浅,粗蛋白含量达49.08%,氮溶解指数为14.02%,是很好的植物蛋白资源。
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关键词
脱皮芝麻冷榨饼
亚临界丁烷萃取
芝麻油
芝麻粕
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Keywords
cold - pressed cake of peeled sesame
subcritical butane extraction
sesame oil
sesame meal
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分类号
TS224.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644.1
[化学工程—精细化工]
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