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鹰嘴桃仁油的品质及挥发性成分研究被引量：6: 1; 作者马路凯崔芸 +5 位作者毛国兴陈海光刘袆帆丘苑新柳建良彭镰心《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期104-109,共6页; 采用正己烷浸出法提取鹰嘴桃仁中油脂,对其主要理化性质(酸值、过氧化值、茴香胺值)和脂溶性伴随物(生育酚、甾醇及角鲨烯)含量进行分析,采用气相色谱质谱联用仪对其脂肪酸组成及挥发性成分进行研究。结果表明:以正己烷为提取剂,鹰嘴桃... 展开更多; 关键词鹰嘴桃仁油理化性质脂肪酸组成脂溶性伴随物挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄粉虫油理化性质及营养特性的研究被引量：5: 2; 作者郑自奋崔芸 +5 位作者林勇刘勇刘袆帆肖更生余元善马路凯《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第16期5162-5170,共9页; 目的研究黄粉虫油的理化性质与营养特性。方法采用索氏抽提法提取黄粉虫油,运用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对黄粉虫油的脂肪酸组成和挥发性成分进行分析,对其理化性质、脂溶性伴随物含量及抗氧化... 展开更多; 关键词黄粉虫油理化性质脂溶性伴随物抗氧化活性脂肪酸组成挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

贡柑籽油的提取及理化性质研究被引量：1: 3; 作者余元善郑自奋 +5 位作者张桐毛国兴伍俏佳胡益波王锋马路凯《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第22期7431-7437,共7页; 目的研究贡柑籽油的理化性质及营养特性。方法以贡柑籽为研究对象,采用索氏抽提法提取贡柑籽油,对其理化性质、脂肪酸组成、脂溶性伴随物及抗氧化活性进行研究,并对其挥发性成分进行了分析。结果贡柑籽油提取率为32.18%±0.23%。酸... 展开更多; 关键词贡柑籽油理化性质脂溶性伴随物抗氧化活性脂肪酸组成挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同提取方法对牡丹籽油品质的影响被引量：23: 4; 作者彭常梅方锐琳 +3 位作者赖敏邓泽元刘小如李静《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期104-111,共8页; 牡丹籽油含有丰富的α-亚麻酸和脂溶性伴随物,提取方法对牡丹籽油的品质和活性成分有显著影响。本实验采用5种不同的方法(水酶法、微波辅助水酶法、水代法、冷榨法、有机溶剂浸提法)提取牡丹籽油,并对其理化性质、货架期、脂溶性伴随物... 展开更多; 关键词牡丹籽油提取方法理化性质脂溶性伴随物挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鹰嘴桃仁油的品质及挥发性成分研究被引量：6: 1; 作者马路凯崔芸毛国兴陈海光刘袆帆丘苑新柳建良彭镰心; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院仲恺农业工程学院现代农业创新研究院成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期104-109,共6页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFC1602101) 国家自然科学基金项目(32001622,31771895) +4 种基金仲恺农业工程学院2020年大学生创新基金(2020A07)。; 文摘采用正己烷浸出法提取鹰嘴桃仁中油脂,对其主要理化性质(酸值、过氧化值、茴香胺值)和脂溶性伴随物(生育酚、甾醇及角鲨烯)含量进行分析,采用气相色谱质谱联用仪对其脂肪酸组成及挥发性成分进行研究。结果表明:以正己烷为提取剂,鹰嘴桃仁油得率为33.82%,酸值(KOH)为0.46 mg/g,过氧化值为1.66 mmol/kg,茴香胺值为0.86,符合我国植物油原油的卫生标准;鹰嘴桃仁油主要脂溶性伴随物为生育酚(174.28μg/g)、角鲨烯(6.03μg/g)和β-谷甾醇(2.68μg/g);鹰嘴桃仁油富含不饱和脂肪酸(93.56%),主要是油酸(76.56%)和亚油酸(16.89%);此外,鹰嘴桃仁油中共鉴定出33种挥发性成分,其中醛类是鹰嘴桃仁油风味物质的主要来源,占总挥发性成分的71.93%,其中苯甲醛、糠醛、壬醛和异丁醛是主要风味物质。研究结果可为有效实现鹰嘴桃加工副产物的综合利用及鹰嘴桃仁油的进一步研究及高效利用奠定一定的理论基础。; 关键词鹰嘴桃仁油理化性质脂肪酸组成脂溶性伴随物挥发性成分; Keywords olecranon peach kernel oil physicochemical property fatty acid composition lipid soluble concomitant volatile component; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄粉虫油理化性质及营养特性的研究被引量：5: 2; 作者郑自奋崔芸林勇刘勇刘袆帆肖更生余元善马路凯; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院/农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室广东省农业科学院广东泽和诚生物技术有限公司西藏自治区农牧科学院; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第16期5162-5170,共9页; 基金国家自然科学基金项目(32001622) 广东省自然科学基金面上项目(2021A1515011060) +3 种基金 2021年仲恺农业工程学院创新创业训练计划项目(X202111347157)。; 文摘目的研究黄粉虫油的理化性质与营养特性。方法采用索氏抽提法提取黄粉虫油,运用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对黄粉虫油的脂肪酸组成和挥发性成分进行分析,对其理化性质、脂溶性伴随物含量及抗氧化活性进行研究。结果黄粉虫含油量为(29.28±0.21)%,酸价(KOH)和过氧化值均符合食用油标准,分别为(0.94±0.06) mg/g和(4.54±0.29) mmol/kg,茴香胺值为6.04±0.68,共轭二烯值为6.97±0.23;黄粉虫油不饱和脂肪酸的含量高达(81.68±1.95)%,主要是油酸[(43.41±1.27)%]和亚油酸[(36.34±0.59)%];黄粉虫油中的主要脂溶性伴随物为β-谷甾醇[(12.81±0.10) mg/100 g]、角鲨烯[(35.20±0.09) mg/100 g]和胆固醇[(70.52±0.12) mg/100 g];黄粉虫油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) ammonium salt,ABTS]阳离子自由基均有一定的清除效果;黄粉虫油中共鉴定出40种挥发性成分,主要包括烃、醛、醇、杂环、酯以及胺类物质,杂环类物质是主要的气味来源,为黄粉虫油脂提供特殊的香味。结论黄粉虫含油量较高,油脂脂肪酸组成较好,营养物质丰富,可作为一种潜在的油料资源。; 关键词黄粉虫油理化性质脂溶性伴随物抗氧化活性脂肪酸组成挥发性成分; Keywords Tenebrio molitor oil physicochemical property lipid soluble concomitant antioxidant activity fatty acid composition volatile component; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名贡柑籽油的提取及理化性质研究被引量：1: 3; 作者余元善郑自奋张桐毛国兴伍俏佳胡益波王锋马路凯; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所德庆县柑桔研究所西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第22期7431-7437,共7页; 基金广东省科技乡村振兴专项(大专项+任务清单)项目(2021N005) 广东省现代农业产业技术体系柑橘芒果创新团队项目(2022KJ108)。; 文摘目的研究贡柑籽油的理化性质及营养特性。方法以贡柑籽为研究对象,采用索氏抽提法提取贡柑籽油,对其理化性质、脂肪酸组成、脂溶性伴随物及抗氧化活性进行研究,并对其挥发性成分进行了分析。结果贡柑籽油提取率为32.18%±0.23%。酸价为(3.65±0.12)mg KOH/g、过氧化值为(7.60±0.32)mmol/kg,均符合国家食用植物油标准;贡柑籽油富含不饱和脂肪酸(72.04%±0.51%),主要是亚油酸(44.63%±0.30%)和油酸(19.77%±0.10%);贡柑籽油主要脂溶性伴随物为生育酚[(242.03±1.82)mg/kg]、角鲨烯[(177.22±1.54)mg/kg]和甾醇[(2435.37±4.25)mg/kg];贡柑籽油对1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2’-联氨-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二胺盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]自由基均有较好的清除效果,半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))值分别为8.25 mg/mL和1.90 mg/mL;贡柑籽油中共鉴定出37种挥发性成分,包括烃、酯、醇、酮、醛和酚类化合物。结论贡柑籽含油量较高,脂肪酸组成较好,富含营养物质,可作为一种潜在的油料资源。; 关键词贡柑籽油理化性质脂溶性伴随物抗氧化活性脂肪酸组成挥发性成分; Keywords Tribute citru seed oil physicochemical property lipid soluble concomitant antioxidant activity fatty acid composition volatile component; 分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同提取方法对牡丹籽油品质的影响被引量：23: 4; 作者彭常梅方锐琳赖敏邓泽元刘小如李静; 机构南昌大学; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期104-111,共8页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(316600447) 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201923) 南昌大学研究生创新专项基金项目(CX2017158,YC07A031)。; 文摘牡丹籽油含有丰富的α-亚麻酸和脂溶性伴随物,提取方法对牡丹籽油的品质和活性成分有显著影响。本实验采用5种不同的方法(水酶法、微波辅助水酶法、水代法、冷榨法、有机溶剂浸提法)提取牡丹籽油,并对其理化性质、货架期、脂溶性伴随物含量以及挥发性成分进行了研究。结果发现水酶法提取的油酸价和过氧化值相对较低,货架期最长(4.67 h),脂溶性伴随物保留最多(γ-生育酚45.787 mg/100 g、角鲨烯8.925 mg/100 g、β-谷甾醇293.55 mg/100 g)。此外,对牡丹籽油的挥发性成分分析发现其共有的挥发性组分有醛类(α-甲基肉桂醛和己醛等)、酯类(棕榈酸乙酯)以及烃类(十八甲基环九硅氧烷等烷烃等),其中冷榨法提取的牡丹籽油含有挥发性组分种类最多,有机溶剂浸提法最少。综上所述,水酶法提取的油品质最好。; 关键词牡丹籽油提取方法理化性质脂溶性伴随物挥发性成分; Keywords peony seed oil extraction methods physicochemical properties fat-soluble concomitants volatile components; 分类号 TS222+.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	鹰嘴桃仁油的品质及挥发性成分研究	马路凯崔芸毛国兴陈海光刘袆帆丘苑新柳建良彭镰心	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	黄粉虫油理化性质及营养特性的研究	郑自奋崔芸林勇刘勇刘袆帆肖更生余元善马路凯	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	贡柑籽油的提取及理化性质研究	余元善郑自奋张桐毛国兴伍俏佳胡益波王锋马路凯	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同提取方法对牡丹籽油品质的影响	彭常梅方锐琳赖敏邓泽元刘小如李静	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	23	在线阅读下载PDF 职称材料