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芬顿氧化降解法制备低分子质量亚麻籽胶-铁复合物的研究
被引量：
1
1
作者
杜木香
梁珊
+3 位作者
黄玉
庄晓慈
李爱军
汪勇
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期81-87,共7页
以市售亚麻籽胶为原料,采用芬顿氧化降解法制备了低分子质量亚麻籽胶-铁复合物[LMWFG-Fe(Ⅲ)],优化了工艺条件,并进行了分离纯化、理化性质表征以及体外模拟释放动力学的研究。结果表明,在最优反应条件下(即双氧水添加量为亚麻籽胶质量...
以市售亚麻籽胶为原料,采用芬顿氧化降解法制备了低分子质量亚麻籽胶-铁复合物[LMWFG-Fe(Ⅲ)],优化了工艺条件,并进行了分离纯化、理化性质表征以及体外模拟释放动力学的研究。结果表明,在最优反应条件下(即双氧水添加量为亚麻籽胶质量的10%,Fe^(2+)添加量为双氧水物质的量的1/2,80℃,pH3. 0,2. 0 h),亚麻籽胶平均降解率为47. 83%,产品得率为43. 85%,总糖质量分数为52. 61%,多糖分子由原来的大分子质量单峰转变为4个小分子质量峰,产物的总铁质量分数为8.97%,其中7. 86%以结合态存在。结果表明,铁离子与低分子质量亚麻籽胶以共价或配位结合的方式形成了稳定的晶体网状结构。体外模拟消化动力学实验表明,LMWFG-Fe(Ⅲ)在模拟胃液中能够有效缓释铁离子,释放动力学符合Korsmeyer-Peppas模型,释放机制属非费克扩散。本研究为拓展亚麻籽胶的应用、开发新型补铁剂提供了参考。
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关键词
亚麻籽
胶
芬顿降解
胶-铁复合物
补
铁
剂
理化性质
模拟消化
释放动力学
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职称材料
题名
芬顿氧化降解法制备低分子质量亚麻籽胶-铁复合物的研究
被引量：
1
1
作者
杜木香
梁珊
黄玉
庄晓慈
李爱军
汪勇
机构
广东油脂生物炼制工程技术研究中心暨南大学食品科学与工程系暨南大学-萨斯喀彻温大学"油料生物炼制与营养"联合实验室
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期81-87,共7页
基金
国家自然科学基金(31701525)
广东省科技计划(2016A010105010)
+1 种基金
广东省协同创新与平台环境建设专项资金(201508030041)
中央高校基本科研业务费专项资金项目(11616310)
文摘
以市售亚麻籽胶为原料,采用芬顿氧化降解法制备了低分子质量亚麻籽胶-铁复合物[LMWFG-Fe(Ⅲ)],优化了工艺条件,并进行了分离纯化、理化性质表征以及体外模拟释放动力学的研究。结果表明,在最优反应条件下(即双氧水添加量为亚麻籽胶质量的10%,Fe^(2+)添加量为双氧水物质的量的1/2,80℃,pH3. 0,2. 0 h),亚麻籽胶平均降解率为47. 83%,产品得率为43. 85%,总糖质量分数为52. 61%,多糖分子由原来的大分子质量单峰转变为4个小分子质量峰,产物的总铁质量分数为8.97%,其中7. 86%以结合态存在。结果表明,铁离子与低分子质量亚麻籽胶以共价或配位结合的方式形成了稳定的晶体网状结构。体外模拟消化动力学实验表明,LMWFG-Fe(Ⅲ)在模拟胃液中能够有效缓释铁离子,释放动力学符合Korsmeyer-Peppas模型,释放机制属非费克扩散。本研究为拓展亚麻籽胶的应用、开发新型补铁剂提供了参考。
关键词
亚麻籽
胶
芬顿降解
胶-铁复合物
补
铁
剂
理化性质
模拟消化
释放动力学
Keywords
flaxseed gum
Fenton degradation
gum
-
iron complex
iron supplements
physicochemical property
simulated digestion
release kinetics
分类号
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
芬顿氧化降解法制备低分子质量亚麻籽胶-铁复合物的研究
杜木香
梁珊
黄玉
庄晓慈
李爱军
汪勇
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019
1
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