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高密度CO_2处理提取鲵皮胶原蛋白的工艺优化
被引量：
3
1
作者
任国艳
宋娅
+5 位作者
康怀彬
肖枫
冯秋琪
郭金英
崔国庭
王松军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第16期198-204,共7页
为研究高密度CO_2(dense phase carbon dioxide,DPCD)前处理对鲵皮胶原蛋白提取率的影响,以冻干鲵皮为原料,采用DPCD对鲵皮进行前处理,酶法提取鲵皮胶原蛋白,设计单因素试验和响应面试验,以胶原蛋白提取率为评价指标,优化DPCD处理鲵皮...
为研究高密度CO_2(dense phase carbon dioxide,DPCD)前处理对鲵皮胶原蛋白提取率的影响,以冻干鲵皮为原料,采用DPCD对鲵皮进行前处理,酶法提取鲵皮胶原蛋白,设计单因素试验和响应面试验,以胶原蛋白提取率为评价指标,优化DPCD处理鲵皮的工艺条件。结果表明,DPCD处理鲵皮的最适温度32℃、压强30 MPa、时间6 h;在该处理条件下,模型预测鲵皮胶原蛋白的提取率为39.70%,验证值为(39.48±0.74)%,无显著性差异(P>0.05);与原料未经DPCD处理胶原蛋白提取率((20.63±0.46)%)相比,提取率提高了18.85%;微观结构显示,鲵皮经DPCD处理后的组织疏松、胶束纤维有规则排列被破坏并呈现多孔状态;电泳图谱显示鲵皮经DPCD处理后,胶原蛋白保持典型的Ⅰ型胶原蛋白结构特征。DPCD处理鲵皮,在保持鲵皮胶原蛋白结构特征的同时,显著提高了胶原蛋白提取率。
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关键词
鲵皮
高密度CO2
响应面试验
胶原蛋白分子结构
提取率
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职称材料
题名
高密度CO_2处理提取鲵皮胶原蛋白的工艺优化
被引量：
3
1
作者
任国艳
宋娅
康怀彬
肖枫
冯秋琪
郭金英
崔国庭
王松军
机构
河南科技大学食品与生物工程学院
河南省新资源食品工程技术中心
河南洛阳华鲵生物科技有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017年第16期198-204,共7页
基金
"三区"人才支持计划项目(2016SQ041)
河南省科技厅科普项目(173400410001)
+1 种基金
企业委托项目(4009/22010041)
河南科技大学大学生研究训练计划(SRTP)项目(2016067)
文摘
为研究高密度CO_2(dense phase carbon dioxide,DPCD)前处理对鲵皮胶原蛋白提取率的影响,以冻干鲵皮为原料,采用DPCD对鲵皮进行前处理,酶法提取鲵皮胶原蛋白,设计单因素试验和响应面试验,以胶原蛋白提取率为评价指标,优化DPCD处理鲵皮的工艺条件。结果表明,DPCD处理鲵皮的最适温度32℃、压强30 MPa、时间6 h;在该处理条件下,模型预测鲵皮胶原蛋白的提取率为39.70%,验证值为(39.48±0.74)%,无显著性差异(P>0.05);与原料未经DPCD处理胶原蛋白提取率((20.63±0.46)%)相比,提取率提高了18.85%;微观结构显示,鲵皮经DPCD处理后的组织疏松、胶束纤维有规则排列被破坏并呈现多孔状态;电泳图谱显示鲵皮经DPCD处理后,胶原蛋白保持典型的Ⅰ型胶原蛋白结构特征。DPCD处理鲵皮,在保持鲵皮胶原蛋白结构特征的同时,显著提高了胶原蛋白提取率。
关键词
鲵皮
高密度CO2
响应面试验
胶原蛋白分子结构
提取率
Keywords
Chinese giant salamander skin
dense phase carbon dioxide (DPCD)
response surface methodology
collagen structure
extraction yield
分类号
TQ254 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
高密度CO_2处理提取鲵皮胶原蛋白的工艺优化
任国艳
宋娅
康怀彬
肖枫
冯秋琪
郭金英
崔国庭
王松军
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2017
3
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